Рецепт Гречка отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка отварная

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 378.5 ккал 1684 ккал 22.5% 5.9% 445 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 5% 531 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 3.2% 812 г
Углеводы 64.8 г 219 г 29.6% 7.8% 338 г
Пищевые волокна 12.8 г 20 г 64% 16.9% 156 г
Вода 12.8 г 2273 г 0.6% 0.2% 17758 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.5 мкг 900 мкг 3.1% 0.8% 3273 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.1% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.349 мг 1.5 мг 23.3% 6.2% 430 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 2.7% 973 г
Витамин В4, холин 62.25 мг 500 мг 12.5% 3.3% 803 г
Витамин В5, пантотеновая 0.399 мг 5 мг 8% 2.1% 1253 г
Витамин В6, пиридоксин 0.324 мг 2 мг 16.2% 4.3% 617 г
Витамин В9, фолаты 14.826 мкг 400 мкг 3.7% 1% 2698 г
Витамин D, кальциферол 0.058 мкг 10 мкг 0.6% 0.2% 17241 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.947 мг 15 мг 6.3% 1.7% 1584 г
Витамин Н, биотин 11.351 мкг 50 мкг 22.7% 6% 440 г
Витамин К, филлохинон 8.2 мкг 120 мкг 6.8% 1.8% 1463 г
Витамин РР, НЭ 7.0965 мг 20 мг 35.5% 9.4% 282 г
Ниацин 4.135 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 431.93 мг 2500 мг 17.3% 4.6% 579 г
Кальций, Ca 23.17 мг 1000 мг 2.3% 0.6% 4316 г
Кремний, Si 91.946 мг 30 мг 306.5% 81% 33 г
Магний, Mg 227.03 мг 400 мг 56.8% 15% 176 г
Натрий, Na 3.68 мг 1300 мг 0.3% 0.1% 35326 г
Сера, S 100.08 мг 1000 мг 10% 2.6% 999 г
Фосфор, P 339 мг 800 мг 42.4% 11.2% 236 г
Хлор, Cl 37.46 мг 2300 мг 1.6% 0.4% 6140 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.8 мкг ~
Бор, B 397.3 мкг ~
Ванадий, V 192.97 мкг ~
Железо, Fe 7.613 мг 18 мг 42.3% 11.2% 236 г
Йод, I 3.02 мкг 150 мкг 2% 0.5% 4967 г
Кобальт, Co 3.519 мкг 10 мкг 35.2% 9.3% 284 г
Литий, Li 4.768 мкг ~
Марганец, Mn 1.7711 мг 2 мг 88.6% 23.4% 113 г
Медь, Cu 730.98 мкг 1000 мкг 73.1% 19.3% 137 г
Молибден, Mo 39.046 мкг 70 мкг 55.8% 14.7% 179 г
Никель, Ni 11.465 мкг ~
Рубидий, Rb 59.6 мкг ~
Селен, Se 6.086 мкг 55 мкг 11.1% 2.9% 904 г
Стронций, Sr 345.06 мкг ~
Титан, Ti 37.46 мкг ~
Фтор, F 26.22 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 15256 г
Хром, Cr 4.54 мкг 50 мкг 9.1% 2.4% 1101 г
Цинк, Zn 2.3448 мг 12 мг 19.5% 5.2% 512 г
Цирконий, Zr 39.73 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 62.884 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.298 г ~
Валин 0.685 г ~
Гистидин* 0.348 г ~
Изолейцин 0.534 г ~
Лейцин 0.871 г ~
Лизин 0.615 г ~
Метионин 0.371 г ~
Метионин + Цистеин 0.754 г ~
Треонин 0.464 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 0.685 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.183 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.673 г ~
Аспарагиновая кислота 1.276 г ~
Глицин 0.835 г ~
Глутаминовая кислота 2.621 г ~
Пролин 0.58 г ~
Серин 0.708 г ~
Тирозин 0.499 г ~
Цистеин 0.383 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.116 г от 0.9 до 3.7 г 12.9% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.224 г от 4.7 до 16.8 г 26% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 57.915 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.751 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.144 г ~
6:0 Капроновая 0.032 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.073 г ~
12:0 Лауриновая 0.093 г ~
14:0 Миристиновая 0.314 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.564 г ~
18:0 Стеариновая 0.337 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.317 г min 16.8 г 13.8% 3.6%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.134 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.117 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.402 г от 11.2 до 20.6 г 12.5% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.249 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.119 г ~

Энергетическая ценность Гречка отварная составляет 378,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 378.5 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 64.8 г -%
Пищевые волокна 12.8 г -%
Вода 12.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ОТВАРНАЯ

Гречка отварная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,3 %, холином - 12,5 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином H - 22,7 %, витамином PP - 35,5 %, калием - 17,3 %, кремнием - 306,5 %, магнием - 56,8 %, фосфором - 42,4 %, железом - 42,3 %, кобальтом - 35,2 %, марганцем - 88,6 %, медью - 73,1 %, молибденом - 55,8 %, селеном - 11,1 %, цинком - 19,5 %

Чем полезен Гречка отварная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка отварная, калорийность 378,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы