Рецепт ЛАПША ИЗ ЦУКИНИ С ФАРШЕМ И ПОДЛИВКОЙ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ЛАПША ИЗ ЦУКИНИ С ФАРШЕМ И ПОДЛИВКОЙ

Цукини с кожурой 400 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 200 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 300 г
Морковь 65 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 80 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 150 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Лук репчатый 70 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Отрежьте у цукини концы и нарежьте с помощью овощечистки на длинные, тонкие, но не прозрачные ломтики. Выложите эти ломтики на бумажное полотенце и посолите, чтобы убрать лишнюю воду. Через несколько минут промокните цукини. Так же нарежьте с помощью овощечистки морковь. На сковороде растопите 2 ст. л. масла, выложите цукини, оставьте жариться на минуту, затем добавьте морковь, выдавленный через пресс зубчик чеснока, поперчите, перемешайте и жарьте овощи 2-3 минуты. Затем выключите огонь и оставьте под крышкой. Лук мелко нарежьте, оставшийся чеснок выдавите через пресс или мелко нарежьте. В другой сковороде растопите оставшееся масло. Положите лук, чеснок, посолите, поперчите. Готовьте 1,5-2 минуты. Добавьте фарш и жарьте 5 минут, постоянно помешивая. Добавьте к фаршу сливки и сыр, уменьшите огонь и тушите 7-10 минут. На тарелку положите лапшу из цукини, добавьте фарш с соусом, посыпьте петрушкой. Говяжий/свиной фарш - 500-600 г цукини - 4 шт. морковь - 1 шт. репчатый лук - 1 головка чеснок - 3 зубчика топленое сливочное масло (можно использовать кокосовое) - 4 ст. л. сливки (жирные) - 150 мл сыр - 100 г морская соль - по вкусу черный перец (молотый) петрушка - 1 веточка

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ЛАПША ИЗ ЦУКИНИ С ФАРШЕМ И ПОДЛИВКОЙ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.5 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 908 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 8.7% 623 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 13.6% 397 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.4% 12167 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 1.7% 3266 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 187.3 мкг 900 мкг 20.8% 11.2% 481 г
Ретинол 0.082 мг ~
альфа Каротин 0.044 мкг ~
бета Каротин 0.652 мг 5 мг 13% 7% 767 г
бета Криптоксантин 0.091 мкг ~
Ликопин 0.073 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 619.833 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.139 мг 1.5 мг 9.3% 5% 1079 г
Витамин В2, рибофлавин 0.194 мг 1.8 мг 10.8% 5.8% 928 г
Витамин В4, холин 41.84 мг 500 мг 8.4% 4.5% 1195 г
Витамин В5, пантотеновая 0.419 мг 5 мг 8.4% 4.5% 1193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.288 мг 2 мг 14.4% 7.8% 694 г
Витамин В9, фолаты 11.182 мкг 400 мкг 2.8% 1.5% 3577 г
Витамин В12, кобаламин 0.672 мкг 3 мкг 22.4% 12.1% 446 г
Витамин C, аскорбиновая 6.03 мг 90 мг 6.7% 3.6% 1493 г
Витамин D, кальциферол 0.256 мкг 10 мкг 2.6% 1.4% 3906 г
Витамин D3, холекальциферол 0.058 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.338 мг 15 мг 2.3% 1.2% 4438 г
гамма Токоферол 0.033 мг ~
Витамин Н, биотин 0.678 мкг 50 мкг 1.4% 0.8% 7375 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.4% 3871 г
Витамин РР, НЭ 3.9268 мг 20 мг 19.6% 10.6% 509 г
Ниацин 0.083 мг ~
Бетаин 3.305 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.37 мг 2500 мг 10.4% 5.6% 964 г
Кальций, Ca 89.64 мг 1000 мг 9% 4.9% 1116 г
Кремний, Si 1.436 мг 30 мг 4.8% 2.6% 2089 г
Магний, Mg 20.85 мг 400 мг 5.2% 2.8% 1918 г
Натрий, Na 234.81 мг 1300 мг 18.1% 9.8% 554 г
Сера, S 125.33 мг 1000 мг 12.5% 6.7% 798 г
Фосфор, P 147.1 мг 800 мг 18.4% 9.9% 544 г
Хлор, Cl 320 мг 2300 мг 13.9% 7.5% 719 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.1 мкг ~
Бор, B 19.6 мкг ~
Ванадий, V 4.68 мкг ~
Железо, Fe 0.909 мг 18 мг 5.1% 2.7% 1980 г
Йод, I 1.37 мкг 150 мкг 0.9% 0.5% 10949 г
Кобальт, Co 0.436 мкг 10 мкг 4.4% 2.4% 2294 г
Литий, Li 0.284 мкг ~
Марганец, Mn 0.1319 мг 2 мг 6.6% 3.6% 1516 г
Медь, Cu 55.71 мкг 1000 мкг 5.6% 3% 1795 г
Молибден, Mo 1.891 мкг 70 мкг 2.7% 1.5% 3702 г
Никель, Ni 0.436 мкг ~
Олово, Sn 1.42 мкг ~
Рубидий, Rb 25.3 мкг ~
Селен, Se 13.925 мкг 55 мкг 25.3% 13.6% 395 г
Стронций, Sr 2.27 мкг ~
Фтор, F 6.16 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 64935 г
Хром, Cr 0.46 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 10870 г
Цинк, Zn 1.7494 мг 12 мг 14.6% 7.9% 686 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.652 г ~
Аргинин* 0.715 г ~
Валин 0.632 г ~
Гистидин* 0.482 г ~
Изолейцин 0.531 г ~
Лейцин 0.944 г ~
Лизин 0.968 г ~
Метионин 0.304 г ~
Метионин + Цистеин 0.057 г ~
Треонин 0.483 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.512 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.193 г ~
Заменимые аминокислоты 1.097 г ~
Аланин 0.657 г ~
Аспарагиновая кислота 1.037 г ~
Гидроксипролин 0.102 г ~
Глицин 0.63 г ~
Глутаминовая кислота 1.852 г ~
Пролин 0.673 г ~
Серин 0.498 г ~
Тирозин 0.49 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.099 г от 0.9 до 3.7 г 11% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.51 г от 4.7 до 16.8 г 10.9% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.51 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.335 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.943 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.059 г ~
6:0 Капроновая 0.099 г ~
8:0 Каприловая 0.099 г ~
10:0 Каприновая 0.27 г ~
12:0 Лауриновая 0.218 г ~
14:0 Миристиновая 0.76 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.4 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 1.024 г ~
20:0 Арахиновая 0.072 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.281 г min 16.8 г 25.5% 13.7%
14:1 Миристолеиновая 0.118 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.218 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.58 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.5 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.06 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.636 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.328 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.149 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.028 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.047 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.044 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.044 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.003 г ~

Энергетическая ценность ЛАПША ИЗ ЦУКИНИ С ФАРШЕМ И ПОДЛИВКОЙ составляет 185,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 185.5 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 14.1 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 69.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАПША ИЗ ЦУКИНИ С ФАРШЕМ И ПОДЛИВКОЙ

ЛАПША ИЗ ЦУКИНИ С ФАРШЕМ И ПОДЛИВКОЙ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,8 %, бэта-каротином - 13 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином B12 - 22,4 %, витамином PP - 19,6 %, фосфором - 18,4 %, хлором - 13,9 %, селеном - 25,3 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен ЛАПША ИЗ ЦУКИНИ С ФАРШЕМ И ПОДЛИВКОЙ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ЛАПША ИЗ ЦУКИНИ С ФАРШЕМ И ПОДЛИВКОЙ, калорийность 185,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ЛАПША ИЗ ЦУКИНИ С ФАРШЕМ И ПОДЛИВКОЙ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы