Рецепт Тефтели из индейки в пряном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели из индейки в пряном соусе

Индейка, грудка, только мясо 500 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 204 г
Сыр низкой жирности 160 г
Лук репчатый (Запекание) 84 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Тмин, семена 10 г
Чеснок (Запекание) 8 г
Орегано, сушеный 6 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Базилик, сушеный 3 г
Кориандр, семена 2 г
Способ приготовления

Диетические, нежные, запечённые котлетки из белого мяса с богатым витаминно-минеральным составом. Сочность индейки придают сметана и пряный томатный соус. Употребление мяса индейки стабильно пополняет объёмы плазмы в крови. Грудки индейки не вызывает аллергию. Богатое содержание в котлетах из индейки витаминов делает это мясо очень питательным.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели из индейки в пряном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.5 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1199 г
Белки 21.2 г 76 г 27.9% 19.9% 358 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 5.6% 1273 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.8% 8760 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.3% 1333 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 2.1% 3299 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64 мкг 900 мкг 7.1% 5.1% 1406 г
Ретинол 0.039 мг ~
альфа Каротин 0.704 мкг ~
бета Каротин 0.15 мг 5 мг 3% 2.1% 3333 г
бета Криптоксантин 0.405 мкг ~
Ликопин 1.774 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 25.335 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2.6% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 7.3% 973 г
Витамин В4, холин 44.08 мг 500 мг 8.8% 6.3% 1134 г
Витамин В5, пантотеновая 0.577 мг 5 мг 11.5% 8.2% 867 г
Витамин В6, пиридоксин 0.563 мг 2 мг 28.2% 20.1% 355 г
Витамин В9, фолаты 10.351 мкг 400 мкг 2.6% 1.9% 3864 г
Витамин В12, кобаламин 0.631 мкг 3 мкг 21% 14.9% 475 г
Витамин C, аскорбиновая 2.98 мг 90 мг 3.3% 2.3% 3020 г
Витамин D, кальциферол 0.158 мкг 10 мкг 1.6% 1.1% 6329 г
Витамин D3, холекальциферол 0.063 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.337 мг 15 мг 2.2% 1.6% 4451 г
гамма Токоферол 0.209 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.628 мкг 50 мкг 1.3% 0.9% 7962 г
Витамин К, филлохинон 13.6 мкг 120 мкг 11.3% 8% 882 г
Витамин РР, НЭ 8.0543 мг 20 мг 40.3% 28.7% 248 г
Ниацин 0.213 мг ~
Бетаин 1.719 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.43 мг 2500 мг 11.4% 8.1% 876 г
Кальций, Ca 247.7 мг 1000 мг 24.8% 17.7% 404 г
Кремний, Si 1.789 мг 30 мг 6% 4.3% 1677 г
Магний, Mg 38.43 мг 400 мг 9.6% 6.8% 1041 г
Натрий, Na 262.59 мг 1300 мг 20.2% 14.4% 495 г
Сера, S 218.58 мг 1000 мг 21.9% 15.6% 457 г
Фосфор, P 307.2 мг 800 мг 38.4% 27.3% 260 г
Хлор, Cl 304.18 мг 2300 мг 13.2% 9.4% 756 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.8 мкг ~
Бор, B 43.5 мкг ~
Ванадий, V 0.14 мкг ~
Железо, Fe 1.694 мг 18 мг 9.4% 6.7% 1063 г
Йод, I 0.82 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 18293 г
Кобальт, Co 1.852 мкг 10 мкг 18.5% 13.2% 540 г
Литий, Li 6.386 мкг ~
Марганец, Mn 0.2124 мг 2 мг 10.6% 7.5% 942 г
Медь, Cu 120.58 мкг 1000 мкг 12.1% 8.6% 829 г
Молибден, Mo 1.871 мкг 70 мкг 2.7% 1.9% 3741 г
Никель, Ni 3.268 мкг ~
Олово, Sn 0.31 мкг ~
Рубидий, Rb 77.1 мкг ~
Селен, Se 17.611 мкг 55 мкг 32% 22.8% 312 г
Стронций, Sr 0.4 мкг ~
Фтор, F 7.74 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 51680 г
Хром, Cr 1.67 мкг 50 мкг 3.3% 2.3% 2994 г
Цинк, Zn 1.7735 мг 12 мг 14.8% 10.5% 677 г
Цирконий, Zr 1.05 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.313 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.879 г ~
Валин 0.499 г ~
Гистидин* 0.412 г ~
Изолейцин 0.446 г ~
Лейцин 1.061 г ~
Лизин 1.248 г ~
Метионин 0.395 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.556 г ~
Триптофан 0.165 г ~
Фенилаланин 0.501 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аланин 0.827 г ~
Аспарагиновая кислота 1.238 г ~
Гидроксипролин 0.069 г ~
Глицин 0.662 г ~
Глутаминовая кислота 2.089 г ~
Пролин 0.84 г ~
Серин 0.606 г ~
Тирозин 0.457 г ~
Цистеин 0.147 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 1.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.315 г от 4.7 до 16.8 г 6.7% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.215 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.905 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.04 г ~
10:0 Каприновая 0.083 г ~
12:0 Лауриновая 0.104 г ~
14:0 Миристиновая 0.243 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.829 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.388 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.253 г min 16.8 г 7.5% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.077 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.014 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.059 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.152 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.312 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.256 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.123 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Тефтели из индейки в пряном соусе составляет 140,5 кКал.

  • Порция = 100 гр (140.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.5 кКал -%
Белки 21.2 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 68.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ИЗ ИНДЕЙКИ В ПРЯНОМ СОУСЕ

Тефтели из индейки в пряном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 28,2 %, витамином B12 - 21 %, витамином K - 11,3 %, витамином PP - 40,3 %, калием - 11,4 %, кальцием - 24,8 %, фосфором - 38,4 %, хлором - 13,2 %, кобальтом - 18,5 %, медью - 12,1 %, селеном - 32 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен Тефтели из индейки в пряном соусе

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели из индейки в пряном соусе, калорийность 140,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели из индейки в пряном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы