Рецепт Ложная икорка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ложная икорка

Лук репчатый 100 г
Морковь (Тушение) 250 г
Сельдь тихоокеанская жирная соленая 200 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ложная икорка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.5 ккал 1684 ккал 6.4% 6% 1567 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 9.2% 1013 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 10.8% 862 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 2% 4867 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 8.8% 1053 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 3% 3080 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 5.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 903.4 мкг 900 мкг 100.4% 93.4% 100 г
Ретинол 0.011 мг ~
альфа Каротин 3.333 мкг ~
бета Каротин 5.531 мг 5 мг 110.6% 102.9% 90 г
бета Криптоксантин 18.704 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 80.093 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 2.9% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 5.9% 1593 г
Витамин В4, холин 30.18 мг 500 мг 6% 5.6% 1657 г
Витамин В5, пантотеновая 0.543 мг 5 мг 10.9% 10.1% 921 г
Витамин В6, пиридоксин 0.146 мг 2 мг 7.3% 6.8% 1370 г
Витамин В9, фолаты 12.204 мкг 400 мкг 3.1% 2.9% 3278 г
Витамин В12, кобаламин 3.704 мкг 3 мкг 123.5% 114.9% 81 г
Витамин C, аскорбиновая 5.71 мг 90 мг 6.3% 5.9% 1576 г
Витамин D, кальциферол 11.111 мкг 10 мкг 111.1% 103.3% 90 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.07 мг 15 мг 7.1% 6.6% 1402 г
Витамин Н, биотин 0.431 мкг 50 мкг 0.9% 0.8% 11601 г
Витамин К, филлохинон 34.5 мкг 120 мкг 28.8% 26.8% 348 г
Витамин РР, НЭ 2.3694 мг 20 мг 11.8% 11% 844 г
Ниацин 1.097 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.57 мг 2500 мг 8.3% 7.7% 1210 г
Кальций, Ca 50.36 мг 1000 мг 5% 4.7% 1986 г
Кремний, Si 11.343 мг 30 мг 37.8% 35.2% 264 г
Магний, Mg 47.13 мг 400 мг 11.8% 11% 849 г
Натрий, Na 2006.73 мг 1300 мг 154.4% 143.6% 65 г
Сера, S 81.09 мг 1000 мг 8.1% 7.5% 1233 г
Фосфор, P 123.5 мг 800 мг 15.4% 14.3% 648 г
Хлор, Cl 2574.27 мг 2300 мг 111.9% 104.1% 89 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 208.7 мкг ~
Бор, B 120.4 мкг ~
Ванадий, V 41.25 мкг ~
Железо, Fe 1.116 мг 18 мг 6.2% 5.8% 1613 г
Йод, I 16.44 мкг 150 мкг 11% 10.2% 912 г
Кобальт, Co 16.556 мкг 10 мкг 165.6% 154% 60 г
Литий, Li 2.5 мкг ~
Марганец, Mn 0.1839 мг 2 мг 9.2% 8.6% 1088 г
Медь, Cu 99.39 мкг 1000 мкг 9.9% 9.2% 1006 г
Молибден, Mo 9.815 мкг 70 мкг 14% 13% 713 г
Никель, Ni 5.278 мкг ~
Рубидий, Rb 97.9 мкг ~
Селен, Se 13.731 мкг 55 мкг 25% 23.3% 401 г
Стронций, Sr 3.62 мкг ~
Фтор, F 187.92 мкг 4000 мкг 4.7% 4.4% 2129 г
Хром, Cr 21.99 мкг 50 мкг 44% 40.9% 227 г
Цинк, Zn 0.6326 мг 12 мг 5.3% 4.9% 1897 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.104 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.197 г ~
Аргинин* 0.049 г ~
Валин 0.025 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.03 г ~
Лизин 0.029 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.036 г ~
Заменимые аминокислоты 0.398 г ~
Аланин 0.033 г ~
Аспарагиновая кислота 0.075 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.15 г ~
Пролин 0.019 г ~
Серин 0.02 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.998 г от 0.9 до 3.7 г 100% 93%
Омега-6 жирные кислоты 0.161 г от 4.7 до 16.8 г 3.4% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.48 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.463 мг ~
Стигмастерол 0.278 мг ~
бета Ситостерол 0.185 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.395 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.866 г min 16.8 г 17.1% 15.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.115 г от 11.2 до 20.6 г 10% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Ложная икорка составляет 107,5 кКал.

  • Порция = 108 гр (116.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.5 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОЖНАЯ ИКОРКА

Ложная икорка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 100,4 %, бэта-каротином - 110,6 %, витамином B12 - 123,5 %, витамином D - 111,1 %, витамином K - 28,8 %, витамином PP - 11,8 %, кремнием - 37,8 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 15,4 %, хлором - 111,9 %, йодом - 11 %, кобальтом - 165,6 %, молибденом - 14 %, селеном - 25 %, хромом - 44 %

Чем полезен Ложная икорка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ложная икорка, калорийность 107,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ложная икорка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы