Рецепт Оливье с грудкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье с грудкой

Картофель отварной по 1-206 680 г
Морковь отварная по 2-40 300 г
Горошек зеленый. Консервы 240 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 240 г
Лук репчатый 70 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 714 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 150 г
Огурцы маринованные с укропом 390 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье с грудкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.9 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1306 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 10% 776 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 9.2% 848 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 2.6% 2920 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 6.2% 1250 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.5% 3093 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 315.8 мкг 900 мкг 35.1% 27.2% 285 г
Ретинол 0.029 мг ~
альфа Каротин 2.336 мкг ~
бета Каротин 1.717 мг 5 мг 34.3% 26.6% 291 г
бета Криптоксантин 5.392 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.032 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 4% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 4.7% 1636 г
Витамин В4, холин 53.9 мг 500 мг 10.8% 8.4% 928 г
Витамин В5, пантотеновая 0.656 мг 5 мг 13.1% 10.2% 762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.226 мг 2 мг 11.3% 8.8% 885 г
Витамин В9, фолаты 6.658 мкг 400 мкг 1.7% 1.3% 6008 г
Витамин В12, кобаламин 0.12 мкг 3 мкг 4% 3.1% 2500 г
Витамин C, аскорбиновая 6.91 мг 90 мг 7.7% 6% 1302 г
Витамин D, кальциферол 0.246 мкг 10 мкг 2.5% 1.9% 4065 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.383 мг 15 мг 15.9% 12.3% 629 г
Витамин Н, биотин 2.452 мкг 50 мкг 4.9% 3.8% 2039 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 3.6% 2143 г
Витамин РР, НЭ 2.4821 мг 20 мг 12.4% 9.6% 806 г
Ниацин 2.576 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.24 мг 2500 мг 11.6% 9% 861 г
Кальций, Ca 31.48 мг 1000 мг 3.1% 2.4% 3177 г
Кремний, Si 1.544 мг 30 мг 5.1% 4% 1943 г
Магний, Mg 38.24 мг 400 мг 9.6% 7.4% 1046 г
Натрий, Na 270.11 мг 1300 мг 20.8% 16.1% 481 г
Сера, S 97.1 мг 1000 мг 9.7% 7.5% 1030 г
Фосфор, P 98.5 мг 800 мг 12.3% 9.5% 812 г
Хлор, Cl 23.82 мг 2300 мг 1% 0.8% 9656 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.9 мкг ~
Бор, B 17.7 мкг ~
Ванадий, V 2.51 мкг ~
Железо, Fe 1.159 мг 18 мг 6.4% 5% 1553 г
Йод, I 3.43 мкг 150 мкг 2.3% 1.8% 4373 г
Кобальт, Co 3.591 мкг 10 мкг 35.9% 27.9% 278 г
Марганец, Mn 0.0898 мг 2 мг 4.5% 3.5% 2227 г
Медь, Cu 104.74 мкг 1000 мкг 10.5% 8.1% 955 г
Молибден, Mo 3.197 мкг 70 мкг 4.6% 3.6% 2190 г
Никель, Ni 0.097 мкг ~
Рубидий, Rb 15.4 мкг ~
Селен, Se 9.939 мкг 55 мкг 18.1% 14% 553 г
Фтор, F 26.31 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 15203 г
Хром, Cr 3.21 мкг 50 мкг 6.4% 5% 1558 г
Цинк, Zn 0.6668 мг 12 мг 5.6% 4.3% 1800 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.009 г ~
Аргинин* 0.649 г ~
Валин 0.45 г ~
Гистидин* 0.443 г ~
Изолейцин 0.392 г ~
Лейцин 0.683 г ~
Лизин 0.901 г ~
Метионин 0.153 г ~
Метионин + Цистеин 0.294 г ~
Треонин 0.386 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.368 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.673 г ~
Заменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аланин 0.449 г ~
Аспарагиновая кислота 0.699 г ~
Гидроксипролин 0.069 г ~
Глицин 0.326 г ~
Глутаминовая кислота 1.009 г ~
Пролин 0.352 г ~
Серин 0.354 г ~
Тирозин 0.31 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.03 г от 0.9 до 3.7 г 3.3% 2.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.938 г от 4.7 до 16.8 г 62.5% 48.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.76 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.516 мг ~
бета Ситостерол 8.986 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.046 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.453 г ~
18:0 Стеариновая 0.224 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.734 г min 16.8 г 10.3% 8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.31 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.24 г от 11.2 до 20.6 г 28.9% 22.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.784 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Оливье с грудкой составляет 128,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.9 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ С ГРУДКОЙ

Оливье с грудкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,1 %, бэта-каротином - 34,3 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином E - 15,9 %, витамином PP - 12,4 %, калием - 11,6 %, фосфором - 12,3 %, кобальтом - 35,9 %, селеном - 18,1 %

Чем полезен Оливье с грудкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье с грудкой, калорийность 128,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье с грудкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы