Рецепт Сёмга, запечённая с овощам. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сёмга, запечённая с овощам

Лосось атлантический (семга) (Запекание) 500 г
Лук репчатый (Запекание) 50 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Запекание) 100 г
Оливковое масло 10 г
Тимьян, сушеный 2 г
Куркума, молотая 2 г
Руккола 10 г
Цветная капуста (Запекание) 150 г
Спаржа (Запекание) 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сёмга, запечённая с овощам".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.5 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1112 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 12.4% 531 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 11% 602 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.7% 9125 г
Углеводы (общие) 3.8 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.3% 2000 г
Вода 71.8 г 2273 г 3.2% 2.1% 3166 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.2 мкг 900 мкг 6.7% 4.4% 1495 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.104 мг 5 мг 2.1% 1.4% 4808 г
бета Криптоксантин 0.094 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 55.801 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.168 мг 1.5 мг 11.2% 7.4% 893 г
Витамин В2, рибофлавин 0.194 мг 1.8 мг 10.8% 7.1% 928 г
Витамин В4, холин 48.29 мг 500 мг 9.7% 6.4% 1035 г
Витамин В5, пантотеновая 1.184 мг 5 мг 23.7% 15.6% 422 г
Витамин В6, пиридоксин 0.516 мг 2 мг 25.8% 17% 388 г
Витамин В9, фолаты 20.391 мкг 400 мкг 5.1% 3.4% 1962 г
Витамин В12, кобаламин 2.018 мкг 3 мкг 67.3% 44.4% 149 г
Витамин C, аскорбиновая 8.96 мг 90 мг 10% 6.6% 1004 г
Витамин D, кальциферол 4.208 мкг 10 мкг 42.1% 27.8% 238 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.715 мг 15 мг 11.4% 7.5% 875 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.872 мкг 50 мкг 1.7% 1.1% 5734 г
Витамин К, филлохинон 16.2 мкг 120 мкг 13.5% 8.9% 741 г
Витамин РР, НЭ 6.1853 мг 20 мг 30.9% 20.4% 323 г
Ниацин 3.898 мг ~
Бетаин 0.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 362.45 мг 2500 мг 14.5% 9.6% 690 г
Кальций, Ca 40.94 мг 1000 мг 4.1% 2.7% 2443 г
Кремний, Si 15.63 мг 30 мг 52.1% 34.4% 192 г
Магний, Mg 26.22 мг 400 мг 6.6% 4.4% 1526 г
Натрий, Na 198.19 мг 1300 мг 15.2% 10% 656 г
Сера, S 145.09 мг 1000 мг 14.5% 9.6% 689 г
Фосфор, P 174.7 мг 800 мг 21.8% 14.4% 458 г
Хлор, Cl 284.97 мг 2300 мг 12.4% 8.2% 807 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 128.2 мкг ~
Бор, B 91.1 мкг ~
Ванадий, V 0.32 мкг ~
Железо, Fe 1.484 мг 18 мг 8.2% 5.4% 1213 г
Йод, I 18.36 мкг 150 мкг 12.2% 8.1% 817 г
Кобальт, Co 13.522 мкг 10 мкг 135.2% 89.2% 74 г
Литий, Li 0.049 мкг ~
Марганец, Mn 0.1521 мг 2 мг 7.6% 5% 1315 г
Медь, Cu 214.61 мкг 1000 мкг 21.5% 14.2% 466 г
Молибден, Mo 5.027 мкг 70 мкг 7.2% 4.8% 1392 г
Никель, Ni 5.472 мкг ~
Олово, Sn 1.73 мкг ~
Рубидий, Rb 32.5 мкг ~
Селен, Se 18.894 мкг 55 мкг 34.4% 22.7% 291 г
Стронций, Sr 3.84 мкг ~
Фтор, F 295.26 мкг 4000 мкг 7.4% 4.9% 1355 г
Хром, Cr 36.09 мкг 50 мкг 72.2% 47.7% 139 г
Цинк, Zn 0.6738 мг 12 мг 5.6% 3.7% 1781 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.205 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.195 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.031 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.028 г ~
Лейцин 0.041 г ~
Лизин 0.034 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты 0.284 г ~
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.037 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.104 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.737 г от 0.9 до 3.7 г 100% 66%
Омега-6 жирные кислоты 0.638 г от 4.7 до 16.8 г 13.6% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.96 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.462 мг ~
бета Ситостерол 1.844 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.816 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.098 г ~
6:0 Капроновая 0.058 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.061 г ~
12:0 Лауриновая 0.063 г ~
14:0 Миристиновая 0.437 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.731 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.334 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.468 г min 16.8 г 20.6% 13.6%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.587 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.415 г от 11.2 до 20.6 г 21.6% 14.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.235 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~

Энергетическая ценность Сёмга, запечённая с овощам составляет 151,5 кКал.

  • Порция = 235 гр (356 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.5 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 71.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЁМГА, ЗАПЕЧЁННАЯ С ОВОЩАМ

Сёмга, запечённая с овощам богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,2 %, витамином B5 - 23,7 %, витамином B6 - 25,8 %, витамином B12 - 67,3 %, витамином D - 42,1 %, витамином E - 11,4 %, витамином K - 13,5 %, витамином PP - 30,9 %, калием - 14,5 %, кремнием - 52,1 %, фосфором - 21,8 %, хлором - 12,4 %, йодом - 12,2 %, кобальтом - 135,2 %, медью - 21,5 %, селеном - 34,4 %, хромом - 72,2 %

Чем полезен Сёмга, запечённая с овощам

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сёмга, запечённая с овощам, калорийность 151,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сёмга, запечённая с овощам, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты