Рецепт Печень куриная жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная жареная

Печень цыпленка-бройлера (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.8 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1047 г
Белки 29.7 г 76 г 39.1% 24.3% 256 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 3.9% 1600 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.7% 8760 г
Вода 70.5 г 2273 г 3.1% 1.9% 3224 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16413.1 мкг 900 мкг 1823.7% 1134.1% 5 г
Ретинол 9.836 мг ~
бета Каротин 0.08 мг 5 мг 1.6% 1% 6250 г
Витамин В1, тиамин 0.516 мг 1.5 мг 34.4% 21.4% 291 г
Витамин В2, рибофлавин 2.074 мг 1.8 мг 115.2% 71.6% 87 г
Витамин В6, пиридоксин 1.295 мг 2 мг 64.8% 40.3% 154 г
Витамин В9, фолаты 426.23 мкг 400 мкг 106.6% 66.3% 94 г
Витамин C, аскорбиновая 30.16 мг 90 мг 33.5% 20.8% 298 г
Витамин РР, НЭ 24.7541 мг 20 мг 123.8% 77% 81 г
Ниацин 9.754 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 436.23 мг 2500 мг 17.4% 10.8% 573 г
Кальций, Ca 18.03 мг 1000 мг 1.8% 1.1% 5546 г
Магний, Mg 32.8 мг 400 мг 8.2% 5.1% 1220 г
Натрий, Na 73.9 мг 1300 мг 5.7% 3.5% 1759 г
Фосфор, P 329.2 мг 800 мг 41.2% 25.6% 243 г
Микроэлементы
Железо, Fe 17.049 мг 18 мг 94.7% 58.9% 106 г
Кобальт, Co 24.59 мкг 10 мкг 245.9% 152.9% 41 г
Марганец, Mn 0.4098 мг 2 мг 20.5% 12.7% 488 г
Медь, Cu 655.74 мкг 1000 мкг 65.6% 40.8% 152 г
Молибден, Mo 118.033 мкг 70 мкг 168.6% 104.9% 59 г
Хром, Cr 13.11 мкг 50 мкг 26.2% 16.3% 381 г
Цинк, Zn 6.8852 мг 12 мг 57.4% 35.7% 174 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.377 г ~
Валин 1.672 г ~
Гистидин* 0.853 г ~
Изолейцин 1.344 г ~
Лейцин 2.984 г ~
Лизин 2.557 г ~
Метионин 0.771 г ~
Метионин + Цистеин 1.18 г ~
Треонин 1.443 г ~
Триптофан 0.656 г ~
Фенилаланин 1.623 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.869 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.853 г ~
Аспарагиновая кислота 2.967 г ~
Глицин 1.721 г ~
Глутаминовая кислота 5 г ~
Пролин 1.426 г ~
Серин 1.525 г ~
Тирозин 1.246 г ~
Цистеин 0.41 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 327.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.967 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.754 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.525 г min 16.8 г 9.1% 5.7%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.164 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.312 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.82 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.639 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.164 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная жареная составляет 160,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.8 кКал -%
Белки 29.7 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЖАРЕНАЯ

Печень куриная жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1823,7 %, витамином B1 - 34,4 %, витамином B2 - 115,2 %, витамином B6 - 64,8 %, витамином B9 - 106,6 %, витамином C - 33,5 %, витамином PP - 123,8 %, калием - 17,4 %, фосфором - 41,2 %, железом - 94,7 %, кобальтом - 245,9 %, марганцем - 20,5 %, медью - 65,6 %, молибденом - 168,6 %, хромом - 26,2 %, цинком - 57,4 %

Чем полезен Печень куриная жареная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная жареная, калорийность 160,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги