Рецепт Горбуша запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша запеченная

Горбуша 270 г
Масло оливковое не рафинированное 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.2 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 775 г
Белки 27.3 г 76 г 35.9% 16.5% 278 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 9.7% 475 г
Вода 59.3 г 2273 г 2.6% 1.2% 3833 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.9 мкг 900 мкг 4.4% 2% 2256 г
Ретинол 0.04 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.266 мг 1.5 мг 17.7% 8.1% 564 г
Витамин В2, рибофлавин 0.213 мг 1.8 мг 11.8% 5.4% 845 г
Витамин В4, холин 125.82 мг 500 мг 25.2% 11.6% 397 г
Витамин В5, пантотеновая 0.998 мг 5 мг 20% 9.2% 501 г
Витамин В6, пиридоксин 0.813 мг 2 мг 40.7% 18.7% 246 г
Витамин В9, фолаты 9.31 мкг 400 мкг 2.3% 1.1% 4296 г
Витамин В12, кобаламин 5.52 мкг 3 мкг 184% 84.7% 54 г
Витамин C, аскорбиновая 1.2 мг 90 мг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин D, кальциферол 14.498 мкг 10 мкг 145% 66.8% 69 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.995 мг 15 мг 13.3% 6.1% 752 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 10.7734 мг 20 мг 53.9% 24.8% 186 г
Ниацин 5.985 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 445.57 мг 2500 мг 17.8% 8.2% 561 г
Кальций, Ca 26.6 мг 1000 мг 2.7% 1.2% 3759 г
Магний, Mg 39.9 мг 400 мг 10% 4.6% 1003 г
Натрий, Na 93.1 мг 1300 мг 7.2% 3.3% 1396 г
Сера, S 252.71 мг 1000 мг 25.3% 11.6% 396 г
Фосфор, P 266 мг 800 мг 33.3% 15.3% 301 г
Хлор, Cl 219.46 мг 2300 мг 9.5% 4.4% 1048 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.798 мг 18 мг 4.4% 2% 2256 г
Йод, I 66.5 мкг 150 мкг 44.3% 20.4% 226 г
Кобальт, Co 26.601 мкг 10 мкг 266% 122.5% 38 г
Марганец, Mn 0.0665 мг 2 мг 3.3% 1.5% 3008 г
Медь, Cu 146.31 мкг 1000 мкг 14.6% 6.7% 683 г
Молибден, Mo 5.32 мкг 70 мкг 7.6% 3.5% 1316 г
Никель, Ni 7.98 мкг ~
Селен, Se 59.32 мкг 55 мкг 107.9% 49.7% 93 г
Фтор, F 571.92 мкг 4000 мкг 14.3% 6.6% 699 г
Хром, Cr 73.15 мкг 50 мкг 146.3% 67.4% 68 г
Цинк, Zn 0.931 мг 12 мг 7.8% 3.6% 1289 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.423 г ~
Валин 1.636 г ~
Гистидин* 1.17 г ~
Изолейцин 1.25 г ~
Лейцин 2.274 г ~
Лизин 2.687 г ~
Метионин 0.732 г ~
Метионин + Цистеин 1.077 г ~
Треонин 1.503 г ~
Триптофан 0.293 г ~
Фенилаланин 1.277 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.915 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.769 г ~
Аспарагиновая кислота 3.285 г ~
Глицин 1.769 г ~
Глутаминовая кислота 3.724 г ~
Пролин 0.958 г ~
Серин 1.224 г ~
Тирозин 0.638 г ~
Цистеин 0.346 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.115 г от 0.9 до 3.7 г 100% 46%
Омега-6 жирные кислоты 0.758 г от 4.7 до 16.8 г 16.1% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.463 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.266 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.503 г ~
17:0 Маргариновая 0.16 г ~
18:0 Стеариновая 1.53 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.367 г min 16.8 г 14.1% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.798 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.08 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.264 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.226 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.873 г от 11.2 до 20.6 г 25.7% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.186 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.08 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.572 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 2.035 г ~

Энергетическая ценность Горбуша запеченная составляет 217,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.2 кКал -%
Белки 27.3 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ЗАПЕЧЕННАЯ

Горбуша запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,7 %, витамином B2 - 11,8 %, холином - 25,2 %, витамином B5 - 20 %, витамином B6 - 40,7 %, витамином B12 - 184 %, витамином D - 145 %, витамином E - 13,3 %, витамином PP - 53,9 %, калием - 17,8 %, фосфором - 33,3 %, йодом - 44,3 %, кобальтом - 266 %, медью - 14,6 %, селеном - 107,9 %, фтором - 14,3 %, хромом - 146,3 %

Чем полезен Горбуша запеченная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша запеченная, калорийность 217,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги