Рецепт Хумус домашний с кунжутом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус домашний с кунжутом

Нут (турецкий горох), вареный, без соли 200 г
Кунжут 50 г
Подсолнечное масло 50 г
Чеснок, порошок 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус домашний с кунжутом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 353 ккал 1684 ккал 21% 5.9% 477 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 3.5% 817 г
Жиры 26.1 г 56 г 46.6% 13.2% 215 г
Углеводы 16 г 219 г 7.3% 2.1% 1369 г
Углеводы (общие) 19.2 г ~
Пищевые волокна 6 г 20 г 30% 8.5% 333 г
Вода 41.1 г 2273 г 1.8% 0.5% 5530 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.1 мкг 900 мкг 0.1% 81818 г
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.1% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.291 мг 1.5 мг 19.4% 5.5% 515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 1.6% 1748 г
Витамин В4, холин 33.4 мг 500 мг 6.7% 1.9% 1497 г
Витамин В5, пантотеновая 0.311 мг 5 мг 6.2% 1.8% 1608 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 2% 1408 г
Витамин В9, фолаты 129.295 мкг 400 мкг 32.3% 9.2% 309 г
Витамин C, аскорбиновая 0.87 мг 90 мг 1% 0.3% 10345 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.831 мг 15 мг 52.2% 14.8% 192 г
Витамин Н, биотин 0.311 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 16077 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 0.8% 3333 г
Витамин РР, НЭ 2.1776 мг 20 мг 10.9% 3.1% 918 г
Ниацин 0.656 мг ~
Бетаин 0.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.85 мг 2500 мг 11.7% 3.3% 857 г
Кальций, Ca 275.07 мг 1000 мг 27.5% 7.8% 364 г
Кремний, Si 32.623 мг 30 мг 108.7% 30.8% 92 г
Магний, Mg 121.26 мг 400 мг 30.3% 8.6% 330 г
Натрий, Na 17.87 мг 1300 мг 1.4% 0.4% 7275 г
Сера, S 88.61 мг 1000 мг 8.9% 2.5% 1129 г
Фосфор, P 235.3 мг 800 мг 29.4% 8.3% 340 г
Хлор, Cl 3.44 мг 2300 мг 0.1% 66860 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.2 мкг ~
Бор, B 6.1 мкг ~
Ванадий, V 8.97 мкг ~
Железо, Fe 4.611 мг 18 мг 25.6% 7.3% 390 г
Йод, I 1.16 мкг 150 мкг 0.8% 0.2% 12931 г
Кобальт, Co 0.328 мкг 10 мкг 3.3% 0.9% 3049 г
Литий, Li 12.623 мкг ~
Марганец, Mn 0.9254 мг 2 мг 46.3% 13.1% 216 г
Медь, Cu 478.41 мкг 1000 мкг 47.8% 13.5% 209 г
Молибден, Mo 2.459 мкг 70 мкг 3.5% 1% 2847 г
Никель, Ni 31.148 мкг ~
Рубидий, Rb 1.9 мкг ~
Селен, Se 8.457 мкг 55 мкг 15.4% 4.4% 650 г
Стронций, Sr 2.79 мкг ~
Титан, Ti 0.97 мкг ~
Фтор, F 0.49 мкг 4000 мкг 816327 г
Хром, Cr 0.95 мкг 50 мкг 1.9% 0.5% 5263 г
Цинк, Zn 2.7293 мг 12 мг 22.7% 6.4% 440 г
Цирконий, Zr 0.46 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.672 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.88 г ~
Аргинин* 0.914 г ~
Валин 0.4 г ~
Гистидин* 0.243 г ~
Изолейцин 0.384 г ~
Лейцин 0.645 г ~
Лизин 0.492 г ~
Метионин 0.17 г ~
Метионин + Цистеин 0.143 г ~
Треонин 0.348 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.465 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.262 г ~
Заменимые аминокислоты 2.112 г ~
Аланин 0.385 г ~
Аспарагиновая кислота 0.987 г ~
Глицин 0.478 г ~
Глутаминовая кислота 1.723 г ~
Пролин 0.385 г ~
Серин 0.456 г ~
Тирозин 0.269 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.028 г от 0.9 до 3.7 г 3.1% 0.9%
Омега-6 жирные кислоты 13.749 г от 4.7 до 16.8 г 100% 28.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.131 мг ~
бета Ситостерол 67.213 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.115 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.848 г ~
18:0 Стеариновая 1.059 г ~
20:0 Арахиновая 0.066 г ~
22:0 Бегеновая 0.115 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.483 г min 16.8 г 44.5% 12.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.446 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 14.63 г от 11.2 до 20.6 г 100% 28.3%
18:2 Линолевая (ud) 13.749 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Хумус домашний с кунжутом составляет 353 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 353 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 26.1 г -%
Углеводы 16 г -%
Пищевые волокна 6 г -%
Вода 41.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС ДОМАШНИЙ С КУНЖУТОМ

Хумус домашний с кунжутом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,4 %, витамином B9 - 32,3 %, витамином E - 52,2 %, калием - 11,7 %, кальцием - 27,5 %, кремнием - 108,7 %, магнием - 30,3 %, фосфором - 29,4 %, железом - 25,6 %, марганцем - 46,3 %, медью - 47,8 %, селеном - 15,4 %, цинком - 22,7 %

Чем полезен Хумус домашний с кунжутом

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хумус домашний с кунжутом, калорийность 353 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус домашний с кунжутом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты