Рецепт Долма Аля-Лиана. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Долма Аля-Лиана

Морковь 30 г
Лук репчатый 50 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 10 г
Виноградные листья, сырые 50 г
Куриный фарш 250 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 120 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 130 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Долма Аля-Лиана".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.6 ккал 1684 ккал 5.7% 6% 1762 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 14.4% 724 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 9.7% 1077 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.5% 21900 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.2% 2500 г
Вода 81.7 г 2273 г 3.6% 3.8% 2782 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 137.6 мкг 900 мкг 15.3% 16% 654 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 33.457 мкг ~
бета Каротин 1.244 мг 5 мг 24.9% 26% 402 г
бета Криптоксантин 0.479 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 92.926 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 6.6% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 9% 1169 г
Витамин В4, холин 35.22 мг 500 мг 7% 7.3% 1420 г
Витамин В5, пантотеновая 0.482 мг 5 мг 9.6% 10% 1037 г
Витамин В6, пиридоксин 0.304 мг 2 мг 15.2% 15.9% 658 г
Витамин В9, фолаты 6.532 мкг 400 мкг 1.6% 1.7% 6124 г
Витамин В12, кобаламин 0.536 мкг 3 мкг 17.9% 18.7% 560 г
Витамин C, аскорбиновая 1.28 мг 90 мг 1.4% 1.5% 7031 г
Витамин D, кальциферол 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 37037 г
Витамин D3, холекальциферол 0.027 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.262 мг 15 мг 1.7% 1.8% 5725 г
гамма Токоферол 0.05 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.067 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 74627 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 5.6% 1846 г
Витамин РР, НЭ 3.3818 мг 20 мг 16.9% 17.7% 591 г
Ниацин 0.043 мг ~
Бетаин 3.957 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.96 мг 2500 мг 10.1% 10.6% 988 г
Кальций, Ca 28.43 мг 1000 мг 2.8% 2.9% 3517 г
Кремний, Si 1.064 мг 30 мг 3.5% 3.7% 2820 г
Магний, Mg 18.11 мг 400 мг 4.5% 4.7% 2209 г
Натрий, Na 35.29 мг 1300 мг 2.7% 2.8% 3684 г
Сера, S 107.93 мг 1000 мг 10.8% 11.3% 927 г
Фосфор, P 106.7 мг 800 мг 13.3% 13.9% 750 г
Хлор, Cl 3.79 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 60686 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 31.6 мкг ~
Бор, B 17 мкг ~
Ванадий, V 3.16 мкг ~
Железо, Fe 0.843 мг 18 мг 4.7% 4.9% 2135 г
Йод, I 0.32 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 46875 г
Кобальт, Co 0.33 мкг 10 мкг 3.3% 3.5% 3030 г
Литий, Li 0.191 мкг ~
Марганец, Mn 0.1779 мг 2 мг 8.9% 9.3% 1124 г
Медь, Cu 60.8 мкг 1000 мкг 6.1% 6.4% 1645 г
Молибден, Mo 1.149 мкг 70 мкг 1.6% 1.7% 6092 г
Никель, Ni 0.351 мкг ~
Рубидий, Rb 26.1 мкг ~
Селен, Se 9.529 мкг 55 мкг 17.3% 18.1% 577 г
Стронций, Sr 0.28 мкг ~
Фтор, F 35.32 мкг 4000 мкг 0.9% 0.9% 11325 г
Хром, Cr 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 25000 г
Цинк, Zn 1.3934 мг 12 мг 11.6% 12.1% 861 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.666 г ~
Валин 0.494 г ~
Гистидин* 0.338 г ~
Изолейцин 0.46 г ~
Лейцин 0.797 г ~
Лизин 0.867 г ~
Метионин 0.263 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.418 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.407 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аланин 0.6 г ~
Аспарагиновая кислота 0.93 г ~
Гидроксипролин 0.088 г ~
Глицин 0.564 г ~
Глутаминовая кислота 1.527 г ~
Пролин 0.451 г ~
Серин 0.416 г ~
Тирозин 0.362 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.082 г от 0.9 до 3.7 г 9.1% 9.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.508 г от 4.7 до 16.8 г 10.8% 11.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.39 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.117 мг ~
Стигмастерол 0.106 мг ~
бета Ситостерол 1.064 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.358 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.902 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.362 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.786 г min 16.8 г 10.6% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.207 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.563 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.017 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.59 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.466 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.415 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.074 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~
Трансжиры 0.096 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.088 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.088 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.008 г ~

Энергетическая ценность Долма Аля-Лиана составляет 95,6 кКал.

  • Порция = 188 гр (179.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.6 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 81.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОЛМА АЛЯ-ЛИАНА

Долма Аля-Лиана богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,3 %, бэта-каротином - 24,9 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином B12 - 17,9 %, витамином PP - 16,9 %, фосфором - 13,3 %, селеном - 17,3 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Долма Аля-Лиана

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Долма Аля-Лиана, калорийность 95,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Долма Аля-Лиана, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты