Рецепт Мясной хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясной хлеб

Куриная грудка (филе) (Варка)	800 г
Яйцо куриное	10 С0

Способ приготовления

1) Взять 700-800 граммов сырого филе (любого мяса) и отварить. Вытащить из бульона и дать остыть. 2) Порезать и измельчить в блендере. Я измельчаю прям в труху 3) Добавляем к мясу 10-12 яиц 4) 0,5 чайной ложки соды погасить яблочным уксусом либо лимонным соком и добавить в тесто 5) Соль по вкусу Если филе было не жирное — добавить кусочек сливочного масла около 50 г 6) Можно добавить любые специи по вкусу, к примеру зелень, чеснок, розмарин, перец и что любишь. Если ты не очень убиваешься по калориям и жирности — можно добавить даже семена или орешки Еще лайфхак — из этой основы можно приготовить и сладкий хлеб, для этого просто не кладем специи, чуть меньше солим и добавляем сах.зам. и при желании ванилин, корицу, кардамон 7) Получается жидкая такая масса, как на оладьи. Выливаем в форму, смазанную сливочным маслом 8) Выпекаем около 40 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяем как у любой выпечки — шпажкой/зубочисткой 9) Даем остыть и вытаскиваем, нарезаем

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясной хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	148 ккал	1684 ккал	8.8%	5.9%	1138 г
Белки	21.1 г	76 г	27.8%	18.8%	360 г
Жиры	6.8 г	56 г	12.1%	8.2%	824 г
Углеводы	0.6 г	219 г	0.3%	0.2%	36500 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Вода	72.1 г	2273 г	3.2%	2.2%	3153 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	136.8 мкг	900 мкг	15.2%	10.3%	658 г
Ретинол	0.129 мг	~
бета Каротин	0.031 мг	5 мг	0.6%	0.4%	16129 г
Витамин В1, тиамин	0.056 мг	1.5 мг	3.7%	2.5%	2679 г
Витамин В2, рибофлавин	0.257 мг	1.8 мг	14.3%	9.7%	700 г
Витамин В4, холин	167.2 мг	500 мг	33.4%	22.6%	299 г
Витамин В5, пантотеновая	1.301 мг	5 мг	26%	17.6%	384 г
Витамин В6, пиридоксин	0.296 мг	2 мг	14.8%	10%	676 г
Витамин В9, фолаты	3.621 мкг	400 мкг	0.9%	0.6%	11047 г
Витамин В12, кобаламин	0.398 мкг	3 мкг	13.3%	9%	754 г
Витамин D, кальциферол	1.138 мкг	10 мкг	11.4%	7.7%	879 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.565 мг	15 мг	3.8%	2.6%	2655 г
Витамин Н, биотин	10.448 мкг	50 мкг	20.9%	14.1%	479 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	4.8317 мг	20 мг	24.2%	16.4%	414 г
Ниацин	4.308 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	191.24 мг	2500 мг	7.6%	5.1%	1307 г
Кальций, Ca	32.86 мг	1000 мг	3.3%	2.2%	3043 г
Магний, Mg	48.91 мг	400 мг	12.2%	8.2%	818 г
Натрий, Na	74.69 мг	1300 мг	5.7%	3.9%	1741 г
Сера, S	229.17 мг	1000 мг	22.9%	15.5%	436 г
Фосфор, P	178.3 мг	800 мг	22.3%	15.1%	449 г
Хлор, Cl	87.59 мг	2300 мг	3.8%	2.6%	2626 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.979 мг	18 мг	11%	7.4%	910 г
Йод, I	12.48 мкг	150 мкг	8.3%	5.6%	1202 г
Кобальт, Co	9.579 мкг	10 мкг	95.8%	64.7%	104 г
Марганец, Mn	0.0193 мг	2 мг	1%	0.7%	10363 г
Медь, Cu	86.9 мкг	1000 мкг	8.7%	5.9%	1151 г
Молибден, Mo	5.455 мкг	70 мкг	7.8%	5.3%	1283 г
Селен, Se	28.617 мкг	55 мкг	52%	35.1%	192 г
Фтор, F	56.24 мкг	4000 мкг	1.4%	0.9%	7112 г
Хром, Cr	7.41 мкг	50 мкг	14.8%	10%	675 г
Цинк, Zn	1.2886 мг	12 мг	10.7%	7.2%	931 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.664 г	~
Валин	1.295 г	~
Гистидин*	1.086 г	~
Изолейцин	1.09 г	~
Лейцин	1.924 г	~
Лизин	2.286 г	~
Метионин	0.528 г	~
Метионин + Цистеин	0.972 г	~
Треонин	1.081 г	~
Триптофан	0.366 г	~
Фенилаланин	1.067 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.936 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.264 г	~
Аспарагиновая кислота	1.974 г	~
Гидроксипролин	0.145 г	~
Глицин	0.852 г	~
Глутаминовая кислота	2.867 г	~
Пролин	0.903 г	~
Серин	1.178 г	~
Тирозин	0.869 г	~
Цистеин	0.447 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.057 г	от 0.9 до 3.7 г	6.3%	4.3%
Омега-6 жирные кислоты	1.018 г	от 4.7 до 16.8 г	21.7%	14.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	299.38 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.784 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.028 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.336 г	~
17:0 Маргариновая	0.016 г	~
18:0 Стеариновая	0.517 г	~
20:0 Арахиновая	0.022 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.894 г	min 16.8 г	17.2%	11.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.284 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.012 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.516 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.021 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.752 г	от 11.2 до 20.6 г	6.7%	4.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.7 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.038 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.066 г	~

Энергетическая ценность Мясной хлеб составляет 148 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	148 кКал	-%
	Белки	21.1 г	-%
	Жиры	6.8 г	-%
	Углеводы	0.6 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	72.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНОЙ ХЛЕБ

Мясной хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,2 %, витамином B2 - 14,3 %, холином - 33,4 %, витамином B5 - 26 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином B12 - 13,3 %, витамином D - 11,4 %, витамином H - 20,9 %, витамином PP - 24,2 %, магнием - 12,2 %, фосфором - 22,3 %, железом - 11 %, кобальтом - 95,8 %, селеном - 52 %, хромом - 14,8 %

Чем полезен Мясной хлеб

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Мясной хлеб, калорийность 148 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясной хлеб, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Карл

2025-01-11

Калорийность: 1000 кКал

Витамины и минералы: 90%

Танюра

2025-01-09

Калорийность: 1140 кКал

Витамины и минералы: 90%

Татьяна Власова

2025-01-04

Калорийность: 1223 кКал

Витамины и минералы: 91%

Новые рецепты

Открытый пирог с фруктами

Омлет, аргентинские креветки, авокадо, сыр, конопли ядро, устричный соус, черри, огурец

МАРМЕЛАД из МАЛИНЫ | Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

124

0.3

22.9

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе