Рецепт Минтай отварной без соли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай отварной без соли

Минтай 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай отварной без соли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.5 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1076 г
Белки 34.6 г 76 г 45.5% 29.1% 220 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 2.3% 2800 г
Вода 60.7 г 2273 г 2.7% 1.7% 3745 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.7 мкг 900 мкг 2.4% 1.5% 4147 г
Ретинол 0.022 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.239 мг 1.5 мг 15.9% 10.2% 628 г
Витамин В2, рибофлавин 0.239 мг 1.8 мг 13.3% 8.5% 753 г
Витамин В4, холин 141.3 мг 500 мг 28.3% 18.1% 354 г
Витамин В5, пантотеновая 0.515 мг 5 мг 10.3% 6.6% 971 г
Витамин В6, пиридоксин 0.217 мг 2 мг 10.9% 7% 922 г
Витамин В9, фолаты 10.652 мкг 400 мкг 2.7% 1.7% 3755 г
Витамин В12, кобаламин 3.543 мкг 3 мкг 118.1% 75.5% 85 г
Витамин C, аскорбиновая 1.09 мг 90 мг 1.2% 0.8% 8257 г
Витамин D, кальциферол 0.435 мкг 10 мкг 4.4% 2.8% 2299 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.652 мг 15 мг 4.3% 2.7% 2301 г
Витамин РР, НЭ 10 мг 20 мг 50% 31.9% 200 г
Ниацин 2.826 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 913.04 мг 2500 мг 36.5% 23.3% 274 г
Кальций, Ca 86.96 мг 1000 мг 8.7% 5.6% 1150 г
Магний, Mg 119.57 мг 400 мг 29.9% 19.1% 335 г
Натрий, Na 86.96 мг 1300 мг 6.7% 4.3% 1495 г
Сера, S 369.57 мг 1000 мг 37% 23.6% 271 г
Фосфор, P 521.7 мг 800 мг 65.2% 41.7% 153 г
Хлор, Cl 358.7 мг 2300 мг 15.6% 10% 641 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.739 мг 18 мг 9.7% 6.2% 1035 г
Йод, I 326.09 мкг 150 мкг 217.4% 138.9% 46 г
Кобальт, Co 32.609 мкг 10 мкг 326.1% 208.4% 31 г
Марганец, Mn 0.2391 мг 2 мг 12% 7.7% 836 г
Медь, Cu 282.61 мкг 1000 мкг 28.3% 18.1% 354 г
Молибден, Mo 8.696 мкг 70 мкг 12.4% 7.9% 805 г
Никель, Ni 15.217 мкг ~
Селен, Se 34.565 мкг 55 мкг 62.8% 40.1% 159 г
Фтор, F 1521.74 мкг 4000 мкг 38% 24.3% 263 г
Хром, Cr 119.57 мкг 50 мкг 239.1% 152.8% 42 г
Цинк, Zn 2.4348 мг 12 мг 20.3% 13% 493 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.174 г ~
Валин 1.957 г ~
Гистидин* 0.87 г ~
Изолейцин 2.391 г ~
Лейцин 2.826 г ~
Лизин 3.913 г ~
Метионин 1.304 г ~
Метионин + Цистеин 1.63 г ~
Треонин 1.957 г ~
Триптофан 0.435 г ~
Фенилаланин 1.522 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.826 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.957 г ~
Аспарагиновая кислота 2.609 г ~
Глицин 1.739 г ~
Глутаминовая кислота 2.826 г ~
Пролин 1.304 г ~
Серин 1.522 г ~
Тирозин 1.304 г ~
Цистеин 0.326 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.435 г от 0.9 до 3.7 г 48.3% 30.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.478 г от 4.7 до 16.8 г 10.2% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.435 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.217 г ~
18:0 Стеариновая 0.065 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.348 г min 16.8 г 2.1% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.087 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.174 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.891 г от 11.2 до 20.6 г 8% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.022 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.391 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.413 г ~

Энергетическая ценность Минтай отварной без соли составляет 156,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.5 кКал -%
Белки 34.6 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ОТВАРНОЙ БЕЗ СОЛИ

Минтай отварной без соли богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,9 %, витамином B2 - 13,3 %, холином - 28,3 %, витамином B12 - 118,1 %, витамином PP - 50 %, калием - 36,5 %, магнием - 29,9 %, фосфором - 65,2 %, хлором - 15,6 %, йодом - 217,4 %, кобальтом - 326,1 %, марганцем - 12 %, медью - 28,3 %, молибденом - 12,4 %, селеном - 62,8 %, фтором - 38 %, хромом - 239,1 %, цинком - 20,3 %

Чем полезен Минтай отварной без соли

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай отварной без соли, калорийность 156,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай отварной без соли, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги