Рецепт Песто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Песто

Базилик, свежий	68 г
Чеснок	12 г
Кедровый орех, сушеный	61 г
Пармезан [Рогачевский МКК]	55 г
Сок лимонный	15 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Льняное масло холодного отжима	28 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Песто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	370.2 ккал	1684 ккал	22%	5.9%	455 г
Белки	11.1 г	76 г	14.6%	3.9%	685 г
Жиры	35.3 г	56 г	63%	17%	159 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	0.6%	4660 г
Углеводы (общие)	4.6 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	2.3%	1176 г
Вода	44.9 г	2273 г	2%	0.5%	5062 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	74.3 мкг	900 мкг	8.3%	2.2%	1211 г
альфа Каротин	0.099 мкг	~
бета Каротин	0.886 мг	5 мг	17.7%	4.8%	564 г
бета Криптоксантин	13.078 мкг	~
Ликопин	0.165 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1587.066 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.107 мг	1.5 мг	7.1%	1.9%	1402 г
Витамин В2, рибофлавин	0.084 мг	1.8 мг	4.7%	1.3%	2143 г
Витамин В4, холин	18.77 мг	500 мг	3.8%	1%	2664 г
Витамин В5, пантотеновая	0.178 мг	5 мг	3.6%	1%	2809 г
Витамин В6, пиридоксин	0.099 мг	2 мг	5%	1.4%	2020 г
Витамин В9, фолаты	27.852 мкг	400 мкг	7%	1.9%	1436 г
Витамин C, аскорбиновая	7.95 мг	90 мг	8.8%	2.4%	1132 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.656 мг	15 мг	17.7%	4.8%	565 г
бета Токоферол	0.063 мг	~
гамма Токоферол	6.212 мг	~
дельта Токоферол	0.19 мг	~
Витамин К, филлохинон	132.1 мкг	120 мкг	110.1%	29.7%	91 г
Витамин РР, НЭ	1.5137 мг	20 мг	7.6%	2.1%	1321 г
Ниацин	0.065 мг	~
Бетаин	0.286 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	265.03 мг	2500 мг	10.6%	2.9%	943 г
Кальций, Ca	71.57 мг	1000 мг	7.2%	1.9%	1397 г
Кремний, Si	0.126 мг	30 мг	0.4%	0.1%	23810 г
Магний, Mg	84.42 мг	400 мг	21.1%	5.7%	474 г
Натрий, Na	322.15 мг	1300 мг	24.8%	6.7%	404 г
Сера, S	48.66 мг	1000 мг	4.9%	1.3%	2055 г
Фосфор, P	168.1 мг	800 мг	21%	5.7%	476 г
Хлор, Cl	492.76 мг	2300 мг	21.4%	5.8%	467 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	22.5 мкг	~
Бор, B	1.5 мкг	~
Ванадий, V	0.2 мкг	~
Железо, Fe	2.459 мг	18 мг	13.7%	3.7%	732 г
Йод, I	0.44 мкг	150 мкг	0.3%	0.1%	34091 г
Кобальт, Co	0.568 мкг	10 мкг	5.7%	1.5%	1761 г
Литий, Li	0.148 мкг	~
Марганец, Mn	2.6778 мг	2 мг	133.9%	36.2%	75 г
Медь, Cu	459.7 мкг	1000 мкг	46%	12.4%	218 г
Молибден, Mo	2.16 мкг	70 мкг	3.1%	0.8%	3241 г
Никель, Ni	0.84 мкг	~
Рубидий, Rb	3.1 мкг	~
Селен, Se	1.008 мкг	55 мкг	1.8%	0.5%	5456 г
Фтор, F	0.69 мкг	4000 мкг			579710 г
Хром, Cr	1.98 мкг	50 мкг	4%	1.1%	2525 г
Цинк, Zn	1.9192 мг	12 мг	16%	4.3%	625 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.643 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Галактоза	0.1 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.641 г	~
Валин	0.212 г	~
Гистидин*	0.101 г	~
Изолейцин	0.168 г	~
Лейцин	0.311 г	~
Лизин	0.168 г	~
Метионин	0.076 г	~
Треонин	0.124 г	~
Триптофан	0.038 г	~
Фенилаланин	0.172 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.214 г	~
Аспарагиновая кислота	0.423 г	~
Глицин	0.211 г	~
Глутаминовая кислота	0.824 г	~
Пролин	0.21 г	~
Серин	0.241 г	~
Тирозин	0.153 г	~
Цистеин	0.082 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	6.269 г	от 0.9 до 3.7 г	169.4%	45.8%
Омега-6 жирные кислоты	10.212 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	27%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.757 мг	~
Кампестерол	16.313 мг	~
Стигмастерол	3.457 мг	~
бета Ситостерол	56.872 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.294 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.009 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.409 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.741 г	~
20:0 Арахиновая	0.073 г	~
22:0 Бегеновая	0.03 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.866 г	min 16.8 г	40.9%	11%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.012 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	6.646 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	2.112 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.201 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.004 г	~
22:1 цис	0.002 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	16.488 г	от 11.2 до 20.6 г	100%	27%
18:2 Линолевая (ud)	9.999 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	1.642 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.004 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	6.28 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	6.179 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.013 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.105 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.101 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.002 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.001 г	~
Трансжиры	0.011 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.005 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.003 г	~
22:1 Брассидовая, транс	0.002 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.006 г	~

Энергетическая ценность Песто составляет 370,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	370.2 кКал	-%
	Белки	11.1 г	-%
	Жиры	35.3 г	-%
	Углеводы	4.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	44.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕСТО

Песто богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 17,7 %, витамином E - 17,7 %, витамином K - 110,1 %, магнием - 21,1 %, фосфором - 21 %, хлором - 21,4 %, железом - 13,7 %, марганцем - 133,9 %, медью - 46 %, цинком - 16 %

Чем полезен Песто

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Песто, калорийность 370,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Песто, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Гедлибже ,курица, тушенная в сметане` Лина`

Салат из свежей капусты

Автор Ольга

2.1

0.6

Интересные блоги

Лучшие рационы

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-11-24

Калорийность: 1212 кКал

Витамины и минералы: 93%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе