Рецепт Капустная запеканка с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустная запеканка с мясом

Капуста белокочанная (Тушение)	1000 г
Фарш колбасный куриный	500 г
Лук репчатый (Пассерование)	170 г
Яйцо куриное (Запекание)	110 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование)	60 г
Кефир 1%	100 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный молотый	2 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (менее 60%)	10 г

Способ приготовления

1. Капусту тонко нашинковать и отправить в кипящую воду на 10 минут. 2. Лук нарезать полукольцами и тушить на сковороде с растительным маслом до мягкости. 3. Добавить фарш и готовить, пока мясо не побелеет. Йогурт смешать с томатной пастой, посолить и поперчить. 4. Смазать растительным маслом форму для выпечки, выложить в нее половину капусты и фарш, равномерно распределить 1/2 кефирного соуса. 5. Выложить оставшуюся капусту, полить кефиром и смазать взбитыми яйцами. 6. Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 30-40 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустная запеканка с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	105.6 ккал	1684 ккал	6.3%	6%	1595 г
Белки	7.1 г	76 г	9.3%	8.8%	1070 г
Жиры	6.5 г	56 г	11.6%	11%	862 г
Углеводы	5.1 г	219 г	2.3%	2.2%	4294 г
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	7.6%	1250 г
Вода	78.4 г	2273 г	3.4%	3.2%	2899 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	32 мкг	900 мкг	3.6%	3.4%	2813 г
Ретинол	0.019 мг	~
бета Каротин	0.095 мг	5 мг	1.9%	1.8%	5263 г
бета Криптоксантин	0.061 мкг	~
Ликопин	0.008 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.259 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.037 мг	1.5 мг	2.5%	2.4%	4054 г
Витамин В2, рибофлавин	0.112 мг	1.8 мг	6.2%	5.9%	1607 г
Витамин В4, холин	41.17 мг	500 мг	8.2%	7.8%	1214 г
Витамин В5, пантотеновая	0.154 мг	5 мг	3.1%	2.9%	3247 г
Витамин В6, пиридоксин	0.209 мг	2 мг	10.5%	9.9%	957 г
Витамин В9, фолаты	16.814 мкг	400 мкг	4.2%	4%	2379 г
Витамин В12, кобаламин	0.061 мкг	3 мкг	2%	1.9%	4918 г
Витамин C, аскорбиновая	13.43 мг	90 мг	14.9%	14.1%	670 г
Витамин D, кальциферол	0.153 мкг	10 мкг	1.5%	1.4%	6536 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.551 мг	15 мг	3.7%	3.5%	2722 г
гамма Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	1.672 мкг	50 мкг	3.3%	3.1%	2990 г
Витамин К, филлохинон	48.3 мкг	120 мкг	40.3%	38.2%	248 г
Витамин РР, НЭ	3.1672 мг	20 мг	15.8%	15%	631 г
Ниацин	1.696 мг	~
Бетаин	0.011 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	286.55 мг	2500 мг	11.5%	10.9%	872 г
Кальций, Ca	56.95 мг	1000 мг	5.7%	5.4%	1756 г
Магний, Mg	21.05 мг	400 мг	5.3%	5%	1900 г
Натрий, Na	273.67 мг	1300 мг	21.1%	20%	475 г
Сера, S	94.01 мг	1000 мг	9.4%	8.9%	1064 г
Фосфор, P	93 мг	800 мг	11.6%	11%	860 г
Хлор, Cl	270.99 мг	2300 мг	11.8%	11.2%	849 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	403.3 мкг	~
Бор, B	147.9 мкг	~
Железо, Fe	1.367 мг	18 мг	7.6%	7.2%	1317 г
Йод, I	4.52 мкг	150 мкг	3%	2.8%	3319 г
Кобальт, Co	4.159 мкг	10 мкг	41.6%	39.4%	240 г
Марганец, Mn	0.1498 мг	2 мг	7.5%	7.1%	1335 г
Медь, Cu	85.86 мкг	1000 мкг	8.6%	8.1%	1165 г
Молибден, Mo	8.331 мкг	70 мкг	11.9%	11.3%	840 г
Никель, Ni	9.804 мкг	~
Рубидий, Rb	51.2 мкг	~
Селен, Se	2.524 мкг	55 мкг	4.6%	4.4%	2179 г
Фтор, F	14.78 мкг	4000 мкг	0.4%	0.4%	27064 г
Хром, Cr	3.78 мкг	50 мкг	7.6%	7.2%	1323 г
Цинк, Zn	0.4909 мг	12 мг	4.1%	3.9%	2444 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.086 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.8 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	1.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.262 г	~
Аргинин*	0.477 г	~
Валин	0.311 г	~
Гистидин*	0.223 г	~
Изолейцин	0.337 г	~
Лейцин	0.507 г	~
Лизин	0.537 г	~
Метионин	0.18 г	~
Метионин + Цистеин	0.296 г	~
Треонин	0.265 г	~
Триптофан	0.079 г	~
Фенилаланин	0.259 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.472 г	~
Заменимые аминокислоты	0.619 г	~
Аланин	0.357 г	~
Аспарагиновая кислота	0.546 г	~
Гидроксипролин	0.038 г	~
Глицин	0.285 г	~
Глутаминовая кислота	0.877 г	~
Пролин	0.29 г	~
Серин	0.272 г	~
Тирозин	0.21 г	~
Цистеин	0.113 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	20.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	59.42 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.748 мг	~
бета Ситостерол	1.264 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.05 г	~
15:0 Пентадекановая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.129 г	~
17:0 Маргариновая	0.015 г	~
18:0 Стеариновая	0.412 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.039 г	min 16.8 г	18.1%	17.1%
14:1 Миристолеиновая	0.006 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.348 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.017 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.617 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.022 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.994 г	от 11.2 до 20.6 г	8.9%	8.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.958 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.025 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~

Энергетическая ценность Капустная запеканка с мясом составляет 105,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	105.6 кКал	-%
	Белки	7.1 г	-%
	Жиры	6.5 г	-%
	Углеводы	5.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	78.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ

Капустная запеканка с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 14,9 %, витамином K - 40,3 %, витамином PP - 15,8 %, калием - 11,5 %, фосфором - 11,6 %, хлором - 11,8 %, кобальтом - 41,6 %, молибденом - 11,9 %

Чем полезен Капустная запеканка с мясом

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Капустная запеканка с мясом, калорийность 105,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустная запеканка с мясом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ирина ??

2025-03-02

Калорийность: 1539 кКал

Витамины и минералы: 95%

Елена

2025-03-01

Калорийность: 1411 кКал

Витамины и минералы: 88%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-03-01

Калорийность: 1592 кКал

Витамины и минералы: 97%

Новые рецепты

Гречка зеленая Запаренная каша

Автор tatiana.timanova1

Паштет из куриной печени

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе