Рецепт Эклеры. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Эклеры

Вода 200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 120 г
Яйцо куриное 200 г
Заварной крем 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Эклеры".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 279.2 ккал 1684 ккал 16.6% 5.9% 603 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 2.9% 1226 г
Жиры 17 г 56 г 30.4% 10.9% 329 г
Углеводы 25.3 г 219 г 11.6% 4.2% 866 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.1% 3333 г
Вода 50.2 г 2273 г 2.2% 0.8% 4528 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 172.9 мкг 900 мкг 19.2% 6.9% 521 г
Ретинол 0.161 мг ~
бета Каротин 0.075 мг 5 мг 1.5% 0.5% 6667 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 1.3% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 3.7% 973 г
Витамин В4, холин 82.83 мг 500 мг 16.6% 5.9% 604 г
Витамин В5, пантотеновая 0.471 мг 5 мг 9.4% 3.4% 1062 г
Витамин В6, пиридоксин 0.075 мг 2 мг 3.8% 1.4% 2667 г
Витамин В9, фолаты 7.559 мкг 400 мкг 1.9% 0.7% 5292 г
Витамин В12, кобаламин 0.209 мкг 3 мкг 7% 2.5% 1435 г
Витамин C, аскорбиновая 0.22 мг 90 мг 0.2% 0.1% 40909 г
Витамин D, кальциферол 0.816 мкг 10 мкг 8.2% 2.9% 1225 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.567 мг 15 мг 3.8% 1.4% 2646 г
Витамин Н, биотин 6.777 мкг 50 мкг 13.6% 4.9% 738 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин РР, НЭ 1.7584 мг 20 мг 8.8% 3.2% 1137 г
Ниацин 0.291 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 113.92 мг 2500 мг 4.6% 1.6% 2195 г
Кальций, Ca 64.96 мг 1000 мг 6.5% 2.3% 1539 г
Кремний, Si 0.682 мг 30 мг 2.3% 0.8% 4399 г
Магний, Mg 11.29 мг 400 мг 2.8% 1% 3543 г
Натрий, Na 55.22 мг 1300 мг 4.2% 1.5% 2354 г
Сера, S 69.43 мг 1000 мг 6.9% 2.5% 1440 г
Фосфор, P 101 мг 800 мг 12.6% 4.5% 792 г
Хлор, Cl 81.49 мг 2300 мг 3.5% 1.3% 2822 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.7 мкг ~
Бор, B 6.3 мкг ~
Ванадий, V 15.36 мкг ~
Железо, Fe 0.922 мг 18 мг 5.1% 1.8% 1952 г
Йод, I 8.8 мкг 150 мкг 5.9% 2.1% 1705 г
Кобальт, Co 3.204 мкг 10 мкг 32% 11.5% 312 г
Марганец, Mn 0.1073 мг 2 мг 5.4% 1.9% 1864 г
Медь, Cu 43.6 мкг 1000 мкг 4.4% 1.6% 2294 г
Молибден, Mo 5.91 мкг 70 мкг 8.4% 3% 1184 г
Никель, Ni 0.375 мкг ~
Олово, Sn 5.59 мкг ~
Селен, Se 9.519 мкг 55 мкг 17.3% 6.2% 578 г
Стронций, Sr 6.34 мкг ~
Фтор, F 48.14 мкг 4000 мкг 1.2% 0.4% 8309 г
Хром, Cr 2.16 мкг 50 мкг 4.3% 1.5% 2315 г
Цинк, Zn 0.5722 мг 12 мг 4.8% 1.7% 2097 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.688 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 13.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.277 г ~
Валин 0.285 г ~
Гистидин* 0.126 г ~
Изолейцин 0.233 г ~
Лейцин 0.426 г ~
Лизин 0.281 г ~
Метионин 0.136 г ~
Метионин + Цистеин 0.249 г ~
Треонин 0.216 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.259 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.429 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.244 г ~
Аспарагиновая кислота 0.384 г ~
Глицин 0.172 г ~
Глутаминовая кислота 0.999 г ~
Пролин 0.274 г ~
Серин 0.332 г ~
Тирозин 0.172 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.045 г от 0.9 до 3.7 г 5% 1.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.697 г от 4.7 до 16.8 г 14.8% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 180.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.412 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.726 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.583 г ~
6:0 Капроновая 0.129 г ~
8:0 Каприловая 0.112 г ~
10:0 Каприновая 0.294 г ~
12:0 Лауриновая 0.377 г ~
14:0 Миристиновая 1.231 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.39 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 1.402 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.771 г min 16.8 г 34.4% 12.3%
14:1 Миристолеиновая 0.131 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.549 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.621 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.827 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.498 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Эклеры составляет 279,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 279.2 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 17 г -%
Углеводы 25.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 50.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЭКЛЕРЫ

Эклеры богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,2 %, холином - 16,6 %, витамином H - 13,6 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 32 %, селеном - 17,3 %

Чем полезен Эклеры

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Эклеры, калорийность 279,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Эклеры, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты