Рецепт Фарш 1 смешаный свино-говяжий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш 1 смешаный свино-говяжий

Говядина, спинная часть (толстый край) 260 г
Свинина, верхняя часть окорока 380 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш 1 смешаный свино-говяжий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.9 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1109 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 17.6% 373 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 8.8% 747 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 2% 3183 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.328 мг 1.5 мг 21.9% 14.4% 457 г
Витамин В2, рибофлавин 0.257 мг 1.8 мг 14.3% 9.4% 700 г
Витамин В4, холин 69.76 мг 500 мг 14% 9.2% 717 г
Витамин В5, пантотеновая 0.618 мг 5 мг 12.4% 8.2% 809 г
Витамин В6, пиридоксин 0.471 мг 2 мг 23.6% 15.5% 425 г
Витамин В9, фолаты 3.9 мкг 400 мкг 1% 0.7% 10256 г
Витамин В12, кобаламин 1.456 мкг 3 мкг 48.5% 31.9% 206 г
Витамин D, кальциферол 0.297 мкг 10 мкг 3% 2% 3367 г
Витамин D3, холекальциферол 0.297 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.35 мг 15 мг 2.3% 1.5% 4286 г
Витамин Н, биотин 1.422 мкг 50 мкг 2.8% 1.8% 3516 г
Витамин РР, НЭ 5.4755 мг 20 мг 27.4% 18% 365 г
Бетаин 1.603 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 333.25 мг 2500 мг 13.3% 8.8% 750 г
Кальций, Ca 10.38 мг 1000 мг 1% 0.7% 9634 г
Магний, Mg 22.44 мг 400 мг 5.6% 3.7% 1783 г
Натрий, Na 67.31 мг 1300 мг 5.2% 3.4% 1931 г
Сера, S 213.79 мг 1000 мг 21.4% 14.1% 468 г
Фосфор, P 211.1 мг 800 мг 26.4% 17.4% 379 г
Хлор, Cl 23.97 мг 2300 мг 1% 0.7% 9595 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.181 мг 18 мг 6.6% 4.3% 1524 г
Йод, I 2.93 мкг 150 мкг 2% 1.3% 5119 г
Кобальт, Co 2.844 мкг 10 мкг 28.4% 18.7% 352 г
Марганец, Mn 0.0196 мг 2 мг 1% 0.7% 10204 г
Медь, Cu 120.84 мкг 1000 мкг 12.1% 8% 828 г
Молибден, Mo 4.713 мкг 70 мкг 6.7% 4.4% 1485 г
Никель, Ni 3.494 мкг ~
Олово, Sn 30.75 мкг ~
Селен, Se 11.697 мкг 55 мкг 21.3% 14% 470 г
Фтор, F 25.59 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 15631 г
Хром, Cr 3.33 мкг 50 мкг 6.7% 4.4% 1502 г
Цинк, Zn 2.3256 мг 12 мг 19.4% 12.8% 516 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.775 г ~
Валин 0.609 г ~
Гистидин* 0.49 г ~
Изолейцин 0.57 г ~
Лейцин 0.991 г ~
Лизин 1.071 г ~
Метионин 0.33 г ~
Треонин 0.53 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.5 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.689 г ~
Аспарагиновая кислота 1.126 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.544 г ~
Глутаминовая кислота 1.839 г ~
Пролин 0.487 г ~
Серин 0.503 г ~
Тирозин 0.477 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.055 г от 0.9 до 3.7 г 6.1% 4%
Омега-6 жирные кислоты 1.216 г от 4.7 до 16.8 г 25.9% 17.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.094 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.078 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.298 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.678 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.639 г min 16.8 г 15.7% 10.3%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.126 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.468 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.424 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.28 г от 11.2 до 20.6 г 11.4% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.129 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.119 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.049 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.042 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.054 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.044 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.044 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.01 г ~
Полиеновые трансжиры 0.01 г ~

Энергетическая ценность Фарш 1 смешаный свино-говяжий составляет 151,9 кКал.

  • Порция = 80 гр (121.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.9 кКал -%
Белки 20.4 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 71.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ 1 СМЕШАНЫЙ СВИНО-ГОВЯЖИЙ

Фарш 1 смешаный свино-говяжий богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,9 %, витамином B2 - 14,3 %, холином - 14 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 23,6 %, витамином B12 - 48,5 %, витамином PP - 27,4 %, калием - 13,3 %, фосфором - 26,4 %, кобальтом - 28,4 %, медью - 12,1 %, селеном - 21,3 %, цинком - 19,4 %

Чем полезен Фарш 1 смешаный свино-говяжий

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш 1 смешаный свино-говяжий, калорийность 151,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш 1 смешаный свино-говяжий, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги