Рецепт Шампиньоны по-флотски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны по-флотски

Фарш свиной, 21% жира 200 г
Говядина, фарш, 70% постного мяса/ 30% жира, сырая 160 г
Шампиньоны 300 г
Лук репчатый 40 г
Итальянские Травы [Kotanyi] 0.1 г
Чеснок, порошок 0.1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны по-флотски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1021 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 8% 760 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 14.4% 421 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.9% 1538 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 1.9% 3080 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.3 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 39130 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.265 мг 1.5 мг 17.7% 10.7% 566 г
Витамин В2, рибофлавин 0.296 мг 1.8 мг 16.4% 9.9% 608 г
Витамин В4, холин 20.52 мг 500 мг 4.1% 2.5% 2437 г
Витамин В5, пантотеновая 1.187 мг 5 мг 23.7% 14.4% 421 г
Витамин В6, пиридоксин 0.201 мг 2 мг 10.1% 6.1% 995 г
Витамин В9, фолаты 16.859 мкг 400 мкг 4.2% 2.5% 2373 г
Витамин В12, кобаламин 0.716 мкг 3 мкг 23.9% 14.5% 419 г
Витамин C, аскорбиновая 3.77 мг 90 мг 4.2% 2.5% 2387 г
Витамин D, кальциферол 0.066 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 15152 г
Витамин D3, холекальциферол 0.023 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.093 мг 15 мг 0.6% 0.4% 16129 г
Витамин Н, биотин 6.907 мкг 50 мкг 13.8% 8.4% 724 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.4399 мг 20 мг 22.2% 13.5% 450 г
Ниацин 2.068 мг ~
Бетаин 1.943 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 369.04 мг 2500 мг 14.8% 9% 677 г
Кальций, Ca 12.98 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 7704 г
Кремний, Si 1.571 мг 30 мг 5.2% 3.2% 1910 г
Магний, Mg 15.86 мг 400 мг 4% 2.4% 2522 г
Натрий, Na 33.88 мг 1300 мг 2.6% 1.6% 3837 г
Сера, S 95.45 мг 1000 мг 9.5% 5.8% 1048 г
Фосфор, P 132.8 мг 800 мг 16.6% 10.1% 602 г
Хлор, Cl 12.14 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 18946 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 202.3 мкг ~
Бор, B 11.4 мкг ~
Ванадий, V 0.86 мкг ~
Железо, Fe 0.801 мг 18 мг 4.5% 2.7% 2247 г
Йод, I 7.88 мкг 150 мкг 5.3% 3.2% 1904 г
Кобальт, Co 6.712 мкг 10 мкг 67.1% 40.7% 149 г
Литий, Li 0.343 мкг ~
Марганец, Mn 0.079 мг 2 мг 4% 2.4% 2532 г
Медь, Cu 243.44 мкг 1000 мкг 24.3% 14.7% 411 г
Молибден, Mo 1.285 мкг 70 мкг 1.8% 1.1% 5447 г
Никель, Ni 0.171 мкг ~
Рубидий, Rb 38.3 мкг ~
Селен, Se 21.283 мкг 55 мкг 38.7% 23.5% 258 г
Стронций, Sr 7.2 мкг ~
Титан, Ti 24.64 мкг ~
Фтор, F 7.77 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 51480 г
Хром, Cr 5.68 мкг 50 мкг 11.4% 6.9% 880 г
Цинк, Zn 1.6131 мг 12 мг 13.4% 8.1% 744 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.522 г ~
Валин 0.424 г ~
Гистидин* 0.3 г ~
Изолейцин 0.373 г ~
Лейцин 0.645 г ~
Лизин 0.709 г ~
Метионин 0.213 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.349 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.323 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аланин 0.489 г ~
Аспарагиновая кислота 0.747 г ~
Гидроксипролин 0.062 г ~
Глицин 0.454 г ~
Глутаминовая кислота 1.259 г ~
Пролин 0.363 г ~
Серин 0.332 г ~
Тирозин 0.27 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.035 г от 0.9 до 3.7 г 3.9% 2.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.855 г от 4.7 до 16.8 г 18.2% 11%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.39 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.001 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.992 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.318 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.865 г ~
17:0 Маргариновая 0.079 г ~
18:0 Стеариновая 1.52 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.997 г min 16.8 г 35.7% 21.6%
14:1 Миристолеиновая 0.058 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.469 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.059 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.075 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.069 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.915 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.819 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
Трансжиры 0.416 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.416 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.416 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны по-флотски составляет 165 кКал.

  • Порция = 233 гр (384.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 165 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 13.3 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ПО-ФЛОТСКИ

Шампиньоны по-флотски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,7 %, витамином B2 - 16,4 %, витамином B5 - 23,7 %, витамином B12 - 23,9 %, витамином H - 13,8 %, витамином PP - 22,2 %, калием - 14,8 %, фосфором - 16,6 %, кобальтом - 67,1 %, медью - 24,3 %, селеном - 38,7 %, хромом - 11,4 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Шампиньоны по-флотски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны по-флотски, калорийность 165 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны по-флотски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты