Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 359.3 ккал 1684 ккал 21.3% 5.9% 469 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 5.4% 517 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 1.9% 1436 г
Углеводы 66.6 г 219 г 30.4% 8.5% 329 г
Пищевые волокна 13.2 г 20 г 66% 18.4% 152 г
Вода 12.5 г 2273 г 0.5% 0.1% 18184 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.4 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 37500 г
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.358 мг 1.5 мг 23.9% 6.7% 419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.186 мг 1.8 мг 10.3% 2.9% 968 г
Витамин В4, холин 63.24 мг 500 мг 12.6% 3.5% 791 г
Витамин В5, пантотеновая 0.409 мг 5 мг 8.2% 2.3% 1222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.333 мг 2 мг 16.7% 4.6% 601 г
Витамин В9, фолаты 15.238 мкг 400 мкг 3.8% 1.1% 2625 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.933 мг 15 мг 6.2% 1.7% 1608 г
Витамин Н, биотин 11.667 мкг 50 мкг 23.3% 6.5% 429 г
Витамин К, филлохинон 8.2 мкг 120 мкг 6.8% 1.9% 1463 г
Витамин РР, НЭ 7.2857 мг 20 мг 36.4% 10.1% 275 г
Ниацин 4.25 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 443.33 мг 2500 мг 17.7% 4.9% 564 г
Кальций, Ca 23.33 мг 1000 мг 2.3% 0.6% 4286 г
Кремний, Si 94.5 мг 30 мг 315% 87.7% 32 г
Магний, Mg 233.33 мг 400 мг 58.3% 16.2% 171 г
Натрий, Na 3.5 мг 1300 мг 0.3% 0.1% 37143 г
Сера, S 102.67 мг 1000 мг 10.3% 2.9% 974 г
Фосфор, P 347.6 мг 800 мг 43.5% 12.1% 230 г
Хлор, Cl 38.5 мг 2300 мг 1.7% 0.5% 5974 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.8 мкг ~
Бор, B 408.3 мкг ~
Ванадий, V 198.33 мкг ~
Железо, Fe 7.817 мг 18 мг 43.4% 12.1% 230 г
Йод, I 3.1 мкг 150 мкг 2.1% 0.6% 4839 г
Кобальт, Co 3.617 мкг 10 мкг 36.2% 10.1% 276 г
Литий, Li 4.9 мкг ~
Марганец, Mn 1.8202 мг 2 мг 91% 25.3% 110 г
Медь, Cu 751.19 мкг 1000 мкг 75.1% 20.9% 133 г
Молибден, Mo 40.131 мкг 70 мкг 57.3% 15.9% 174 г
Никель, Ni 11.783 мкг ~
Рубидий, Rb 61.3 мкг ~
Селен, Se 6.215 мкг 55 мкг 11.3% 3.1% 885 г
Стронций, Sr 354.64 мкг ~
Титан, Ti 38.5 мкг ~
Фтор, F 26.83 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 14909 г
Хром, Cr 4.67 мкг 50 мкг 9.3% 2.6% 1071 г
Цинк, Zn 2.406 мг 12 мг 20.1% 5.6% 499 г
Цирконий, Zr 40.83 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 64.631 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.333 г ~
Валин 0.702 г ~
Гистидин* 0.357 г ~
Изолейцин 0.548 г ~
Лейцин 0.893 г ~
Лизин 0.631 г ~
Метионин 0.381 г ~
Метионин + Цистеин 0.774 г ~
Треонин 0.476 г ~
Триптофан 0.214 г ~
Фенилаланин 0.702 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.214 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.69 г ~
Аспарагиновая кислота 1.31 г ~
Глицин 0.857 г ~
Глутаминовая кислота 2.69 г ~
Пролин 0.595 г ~
Серин 0.726 г ~
Тирозин 0.512 г ~
Цистеин 0.393 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.117 г от 0.9 до 3.7 г 13% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.225 г от 4.7 до 16.8 г 26.1% 7.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 59.524 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.631 г ~
18:0 Стеариновая 0.048 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.318 г min 16.8 г 7.8% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.274 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.342 г от 11.2 до 20.6 г 12% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.25 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.119 г ~

Энергетическая ценность Гречка составляет 359,3 кКал.

  • Порция = 42 гр (150.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 359.3 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 66.6 г -%
Пищевые волокна 13.2 г -%
Вода 12.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА

Гречка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,9 %, холином - 12,6 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином H - 23,3 %, витамином PP - 36,4 %, калием - 17,7 %, кремнием - 315 %, магнием - 58,3 %, фосфором - 43,5 %, железом - 43,4 %, кобальтом - 36,2 %, марганцем - 91 %, медью - 75,1 %, молибденом - 57,3 %, селеном - 11,3 %, цинком - 20,1 %

Чем полезен Гречка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка, калорийность 359,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги