Рецепт Стейк говяжьей вырезки с рукколой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Стейк говяжьей вырезки с рукколой

Руккола	50 г
Соус песто, готовый к употреблению, длительного хранения	15 г
Помидор (томат), грунтовый	90 г
Авокадо	50 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве	34 г
Кедровый орех, сушеный	15 г
Каперсы, консервированные	11 г
Стейк из вырезки говяжьей	90 г

Способ приготовления

Стейк говяжьей вырезки с рукколой, авокадо, помидорами черри, соусом песто, сыром моцарелла, каперсами, керовыми орешками.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк говяжьей вырезки с рукколой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	147 ккал	1684 ккал	8.7%	5.9%	1146 г
Белки	11.1 г	76 г	14.6%	9.9%	685 г
Жиры	10.2 г	56 г	18.2%	12.4%	549 г
Углеводы	2.4 г	219 г	1.1%	0.7%	9125 г
Углеводы (общие)	3 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	6.5%	1053 г
Вода	72.3 г	2273 г	3.2%	2.2%	3144 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	73.8 мкг	900 мкг	8.2%	5.6%	1220 г
Ретинол	0.017 мг	~
альфа Каротин	3.429 мкг	~
бета Каротин	0.473 мг	5 мг	9.5%	6.5%	1057 г
бета Криптоксантин	4.514 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	586.257 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.081 мг	1.5 мг	5.4%	3.7%	1852 г
Витамин В2, рибофлавин	0.169 мг	1.8 мг	9.4%	6.4%	1065 г
Витамин В4, холин	30.35 мг	500 мг	6.1%	4.1%	1647 г
Витамин В5, пантотеновая	0.555 мг	5 мг	11.1%	7.6%	901 г
Витамин В6, пиридоксин	0.183 мг	2 мг	9.2%	6.3%	1093 г
Витамин В9, фолаты	31.759 мкг	400 мкг	7.9%	5.4%	1259 г
Витамин В12, кобаламин	1.274 мкг	3 мкг	42.5%	28.9%	235 г
Витамин C, аскорбиновая	10.19 мг	90 мг	11.3%	7.7%	883 г
Витамин D, кальциферол	0.039 мкг	10 мкг	0.4%	0.3%	25641 г
Витамин D3, холекальциферол	0.039 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.55 мг	15 мг	10.3%	7%	968 г
бета Токоферол	0.007 мг	~
гамма Токоферол	1.201 мг	~
дельта Токоферол	0.225 мг	~
Витамин Н, биотин	1.537 мкг	50 мкг	3.1%	2.1%	3253 г
Витамин К, филлохинон	32.3 мкг	120 мкг	26.9%	18.3%	372 г
Витамин РР, НЭ	2.5057 мг	20 мг	12.5%	8.5%	798 г
Ниацин	0.13 мг	~
Бетаин	0.157 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	311.34 мг	2500 мг	12.5%	8.5%	803 г
Кальций, Ca	90.12 мг	1000 мг	9%	6.1%	1110 г
Кремний, Si	1.545 мг	30 мг	5.2%	3.5%	1942 г
Магний, Mg	40.38 мг	400 мг	10.1%	6.9%	991 г
Натрий, Na	183.95 мг	1300 мг	14.2%	9.7%	707 г
Сера, S	120.72 мг	1000 мг	12.1%	8.2%	828 г
Фосфор, P	153.4 мг	800 мг	19.2%	13.1%	522 г
Хлор, Cl	30.16 мг	2300 мг	1.3%	0.9%	7626 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	35.1 мкг	~
Бор, B	29.6 мкг	~
Ванадий, V	0.13 мкг	~
Железо, Fe	1.761 мг	18 мг	9.8%	6.7%	1022 г
Йод, I	1.77 мкг	150 мкг	1.2%	0.8%	8475 г
Кобальт, Co	3.981 мкг	10 мкг	39.8%	27.1%	251 г
Литий, Li	7.46 мкг	~
Марганец, Mn	0.5221 мг	2 мг	26.1%	17.8%	383 г
Медь, Cu	207.61 мкг	1000 мкг	20.8%	14.1%	482 г
Молибден, Mo	4.864 мкг	70 мкг	6.9%	4.7%	1439 г
Никель, Ni	5.613 мкг	~
Олово, Sn	19.86 мкг	~
Рубидий, Rb	39.4 мкг	~
Селен, Se	2.17 мкг	55 мкг	3.9%	2.7%	2535 г
Фтор, F	22.67 мкг	4000 мкг	0.6%	0.4%	17644 г
Хром, Cr	3.47 мкг	50 мкг	6.9%	4.7%	1441 г
Цинк, Zn	1.9813 мг	12 мг	16.5%	11.2%	606 г
Цирконий, Zr	1.23 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.187 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.048 г	~
Аргинин*	0.172 г	~
Валин	0.179 г	~
Гистидин*	0.076 г	~
Изолейцин	0.152 г	~
Лейцин	0.25 г	~
Лизин	0.146 г	~
Метионин	0.068 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.129 г	~
Триптофан	0.06 г	~
Фенилаланин	0.141 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.013 г	~
Заменимые аминокислоты	0.209 г	~
Аланин	0.121 г	~
Аспарагиновая кислота	0.284 г	~
Глицин	0.1 г	~
Глутаминовая кислота	0.732 г	~
Пролин	0.276 г	~
Серин	0.13 г	~
Тирозин	0.137 г	~
Цистеин	0.029 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	15.1%
Омега-6 жирные кислоты	2.3 г	от 4.7 до 16.8 г	48.9%	33.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	7.67 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.527 мг	~
Кампестерол	1.571 мг	~
Стигмастерол	0.286 мг	~
бета Ситостерол	16.728 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.081 г	~
6:0 Капроновая	0.045 г	~
8:0 Каприловая	0.026 г	~
10:0 Каприновая	0.059 г	~
12:0 Лауриновая	0.071 г	~
14:0 Миристиновая	0.224 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.213 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.372 г	~
20:0 Арахиновая	0.018 г	~
22:0 Бегеновая	0.006 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.825 г	min 16.8 г	22.8%	15.5%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.176 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.014 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.564 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.799 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.048 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.467 г	от 11.2 до 20.6 г	22%	15%
18:2 Линолевая (ud)	2.252 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.502 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.171 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.096 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.007 г	~
18:3 прочие изомеры	0.002 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.018 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.018 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.002 г	~
Трансжиры	0.008 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.004 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.003 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~

Энергетическая ценность Стейк говяжьей вырезки с рукколой составляет 147 кКал.

Порция = 350 гр (514.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	147 кКал	-%
	Белки	11.1 г	-%
	Жиры	10.2 г	-%
	Углеводы	2.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	72.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СТЕЙК ГОВЯЖЬЕЙ ВЫРЕЗКИ С РУККОЛОЙ

Стейк говяжьей вырезки с рукколой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,1 %, витамином B12 - 42,5 %, витамином C - 11,3 %, витамином K - 26,9 %, витамином PP - 12,5 %, калием - 12,5 %, фосфором - 19,2 %, кобальтом - 39,8 %, марганцем - 26,1 %, медью - 20,8 %, цинком - 16,5 %

Чем полезен Стейк говяжьей вырезки с рукколой

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Стейк говяжьей вырезки с рукколой, калорийность 147 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стейк говяжьей вырезки с рукколой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Блины из тыквы жаренные без масла

Салат из сардины, риса и укропа

Запечённый картофель с сосисками

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе