Рецепт пельм. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты пельм

Тесто для пельменей 1000 г
Говядина, лопаточная часть (заплечная) (Варка без слива) 859 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пельм".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223.1 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 755 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 9.1% 494 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 3% 1474 г
Углеводы 34 г 219 г 15.5% 6.9% 644 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.2% 2000 г
Вода 46 г 2273 г 2% 0.9% 4941 г
Органические кислоты 38 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.4 мкг 900 мкг 1.5% 0.7% 6716 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 2.5% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 3% 1513 г
Витамин В4, холин 75.74 мг 500 мг 15.1% 6.8% 660 г
Витамин В5, пантотеновая 0.49 мг 5 мг 9.8% 4.4% 1020 г
Витамин В6, пиридоксин 0.298 мг 2 мг 14.9% 6.7% 671 г
Витамин В9, фолаты 17.599 мкг 400 мкг 4.4% 2% 2273 г
Витамин В12, кобаламин 1.526 мкг 3 мкг 50.9% 22.8% 197 г
Витамин D, кальциферол 0.134 мкг 10 мкг 1.3% 0.6% 7463 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.621 мг 15 мг 10.8% 4.8% 925 г
Витамин Н, биотин 3.61 мкг 50 мкг 7.2% 3.2% 1385 г
Витамин РР, НЭ 5.9847 мг 20 мг 29.9% 13.4% 334 г
Макроэлементы
Калий, K 139.37 мг 2500 мг 5.6% 2.5% 1794 г
Кальций, Ca 18.36 мг 1000 мг 1.8% 0.8% 5447 г
Кремний, Si 1.813 мг 30 мг 6% 2.7% 1655 г
Магний, Mg 16.93 мг 400 мг 4.2% 1.9% 2363 г
Натрий, Na 31.23 мг 1300 мг 2.4% 1.1% 4163 г
Сера, S 174.52 мг 1000 мг 17.5% 7.8% 573 г
Фосфор, P 123 мг 800 мг 15.4% 6.9% 650 г
Хлор, Cl 635.85 мг 2300 мг 27.6% 12.4% 362 г
Микроэлементы
Бор, B 16.9 мкг ~
Ванадий, V 41.22 мкг ~
Железо, Fe 1.901 мг 18 мг 10.6% 4.8% 947 г
Йод, I 5.76 мкг 150 мкг 3.8% 1.7% 2604 г
Кобальт, Co 5.379 мкг 10 мкг 53.8% 24.1% 186 г
Марганец, Mn 0.2849 мг 2 мг 14.2% 6.4% 702 г
Медь, Cu 157.18 мкг 1000 мкг 15.7% 7% 636 г
Молибден, Mo 13.738 мкг 70 мкг 19.6% 8.8% 510 г
Селен, Se 2.752 мкг 55 мкг 5% 2.2% 1999 г
Фтор, F 48.95 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8172 г
Хром, Cr 5.94 мкг 50 мкг 11.9% 5.3% 842 г
Цинк, Zn 2.2458 мг 12 мг 18.7% 8.4% 534 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность пельм составляет 223,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 223.1 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 34 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 46 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМ

пельм богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,1 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином B12 - 50,9 %, витамином PP - 29,9 %, фосфором - 15,4 %, хлором - 27,6 %, кобальтом - 53,8 %, марганцем - 14,2 %, медью - 15,7 %, молибденом - 19,6 %, хромом - 11,9 %, цинком - 18,7 %

Чем полезен пельм

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить пельм, калорийность 223,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пельм, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги