Рецепт Купаты домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Купаты домашние
| Свинина, котлетное мясо (Варка) | 500 г |
| Картофель (Варка без слива) | 315 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 220 г |
| Яйцо куриное (Варка) | 150 г |
| Говядина, котлетное мясо (Варка) | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
Способ приготовления
Захотелось мне домашних колбасок, а тут как раз зашла в фирменный магазин производителя свинины и увидела в продаже чреву. И было решено, купила свиного, говяжьего фарша и приступила к импровизации или скорее даже добытию из своих воспоминаний того как делала их бабушка, когда я совсем маленькая была. По нутриентом получилось жирно, зато теперь знаю, что заменив свинину на куриную грудку и говядину не жирную, должно получиться довольно хорошо и по нутриентам. Одно знаю. Получилось вкусно!!! :) - Свинина, котлетное мясо, 500 г - Картофель (Варка без слива), 315 г - Лук репчатый (Варка без слива), 220 г - Яйцо куриное (Варка вкрутую), 150 г - Говядина, котлетное мясо (Варка без слива), 500 г - Соль поваренная пищевая, 10 г - Перец черный молотый, 2 г И так, процесс приготовления. Фарш смешать, лук измельчить в блендере, картошку нарезать мелкими кубиками, добавить измельченный чеснок, соль, перец молотый и все смешать!!! А дальше самое интересное, надо нашпиговать этим фаршем чреву. Сформировать колбаски. У меня получилось 14 колбасок длиной сантиметров 15. Теперь осталось отварить минут 20-30, не забудьте при варке их проткнуть, если колбаски очень плотно были нашпигованы, а то могут лопнуть. Если не очень плотные колбаски получились, то можно не протыкать, будет сочнее. Мне нравится еще их после варки обжарить на сковороде, но это не принципиально. Половину приготовила сразу, а половину заморозила. После заморозки они такие же вкусные ;)
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Купаты домашние".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 282.1 ккал | 1684 ккал | 16.8% | 6% | 597 г |
| Белки | 14.2 г | 76 г | 18.7% | 6.6% | 535 г |
| Жиры | 22.6 г | 56 г | 40.4% | 14.3% | 248 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 0.9% | 4056 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 1.6% | 2222 г |
| Вода | 89.9 г | 2273 г | 4% | 1.4% | 2528 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 32.5 мкг | 900 мкг | 3.6% | 1.3% | 2769 г |
| Ретинол | 0.031 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.02 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.013 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 38462 г |
| бета Криптоксантин | 0.041 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.033 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.739 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.307 мг | 1.5 мг | 20.5% | 7.3% | 489 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.187 мг | 1.8 мг | 10.4% | 3.7% | 963 г |
| Витамин В4, холин | 93.48 мг | 500 мг | 18.7% | 6.6% | 535 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.775 мг | 5 мг | 15.5% | 5.5% | 645 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.475 мг | 2 мг | 23.8% | 8.4% | 421 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.832 мкг | 400 мкг | 2.5% | 0.9% | 4068 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.731 мкг | 3 мкг | 57.7% | 20.5% | 173 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.77 мг | 90 мг | 3.1% | 1.1% | 3249 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.269 мкг | 10 мкг | 2.7% | 1% | 3717 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.57 мг | 15 мг | 3.8% | 1.3% | 2632 г |
| гамма Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 5.903 мкг | 50 мкг | 11.8% | 4.2% | 847 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.3% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6271 мг | 20 мг | 18.1% | 6.4% | 551 г |
| Ниацин | 0.337 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.014 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 393.81 мг | 2500 мг | 15.8% | 5.6% | 635 г |
| Кальций, Ca | 25.21 мг | 1000 мг | 2.5% | 0.9% | 3967 г |
| Кремний, Si | 8.226 мг | 30 мг | 27.4% | 9.7% | 365 г |
| Магний, Mg | 28.21 мг | 400 мг | 7.1% | 2.5% | 1418 г |
| Натрий, Na | 379.31 мг | 1300 мг | 29.2% | 10.4% | 343 г |
| Сера, S | 225.63 мг | 1000 мг | 22.6% | 8% | 443 г |
| Фосфор, P | 160.5 мг | 800 мг | 20.1% | 7.1% | 498 г |
| Хлор, Cl | 567.64 мг | 2300 мг | 24.7% | 8.8% | 405 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 175.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 39.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 22.91 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.684 мг | 18 мг | 9.4% | 3.3% | 1069 г |
| Йод, I | 9.33 мкг | 150 мкг | 6.2% | 2.2% | 1608 г |
| Кобальт, Co | 9.556 мкг | 10 мкг | 95.6% | 33.9% | 105 г |
| Литий, Li | 11.841 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.103 мг | 2 мг | 5.2% | 1.8% | 1942 г |
| Медь, Cu | 177.64 мкг | 1000 мкг | 17.8% | 6.3% | 563 г |
| Молибден, Mo | 12.866 мкг | 70 мкг | 18.4% | 6.5% | 544 г |
| Никель, Ni | 9.594 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 43 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 128 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.895 мкг | 55 мкг | 7.1% | 2.5% | 1412 г |
| Стронций, Sr | 1.43 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 68.55 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.6% | 5835 г |
| Хром, Cr | 11.07 мкг | 50 мкг | 22.1% | 7.8% | 452 г |
| Цинк, Zn | 2.5419 мг | 12 мг | 21.2% | 7.5% | 472 г |
| Цирконий, Zr | 0.47 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.669 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.236 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.151 г | ~ | |||
| Валин | 0.131 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.052 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.103 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.175 г | ~ | |||
| Лизин | 0.156 г | ~ | |||
| Метионин | 0.06 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.104 г | ~ | |||
| Треонин | 0.107 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.035 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.113 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.199 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.419 г | ~ | |||
| Аланин | 0.123 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.229 г | ~ | |||
| Глицин | 0.085 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.325 г | ~ | |||
| Пролин | 0.08 г | ~ | |||
| Серин | 0.152 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.088 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.044 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 1.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 69.57 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.15 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.269 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.112 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.649 г | min 16.8 г | 3.9% | 1.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.541 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.176 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.6% | 0.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.156 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность Купаты домашние составляет 282,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 282.1 кКал | -% | |
| Белки | 14.2 г | -% | |
| Жиры | 22.6 г | -% | |
| Углеводы | 5.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.9 г | -% | |
| Вода | 89.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КУПАТЫ ДОМАШНИЕ
Купаты домашние богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 20,5 %, холином - 18,7 %, витамином B5 - 15,5 %, витамином B6 - 23,8 %, витамином B12 - 57,7 %, витамином H - 11,8 %, витамином PP - 18,1 %, калием - 15,8 %, кремнием - 27,4 %, фосфором - 20,1 %, хлором - 24,7 %, кобальтом - 95,6 %, медью - 17,8 %, молибденом - 18,4 %, хромом - 22,1 %, цинком - 21,2 %
Чем полезен Купаты домашние
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Хлеб "Тонус" из пророщенного зерна
- запеканка со шпинатом
- Постный майонез скит
- перловка с луком и морковкой
- Салат из зеленого горошка, соленых огурцов и лука
- Actimel (данон) морошка
- Чай зеленый
- Печенье сахарное красная цена
- сыр с чесноком
- ЧЕЧЕВИЦА (АВГУСТ)
- кальмары
- Кальмары с сыром и молоком
- Кофе с молоком
- морковный фитнес-тортик
- Кыстыбый
- Мука амарантовая
- постная шуба
- Хлебцы Ростовские экстра
- рагу овощное с тыквой
- томатный суп с фрикадельками
- Конфета Коровка
- фунчоза
- каша пшенная с тыквой
- Капуста "2в1"
- Фасоль с шампьонами
- плов с курицей
- суп и з кабачка
- салат Вариант
- Бестроганов из индейки
- Воздушное суфле яшкино
- пахта
- Сухарев-молоко, творог 1,8%
- мягкие вафли с начинками
- Печень в сметане
- творожная запеканка на пахте
- Сухарев-молоко, биокефир 1%
- плов
- Трехслойный мусс из творога, овсянки и черники
- Несквик
- Ижмолоко, биокефир fitness, 1%
- Протеин MILEI с несквиком
- кукуруза мини
- соус Бешамель
- тефтели
- мёд
- Горячий бутерброд
- Канелони с фаршем под бешамель
- Витамин С
- хлебцы из отрубей
- Чапати
- Безжирный смузи
- Полезные овсяные булочки с отрубями
- перец фаршированный
- Суфле в шоколаде Яшкино
- Бутерброд с паштетом и сыром
- Икра из водорослей
- рыбный маринад
- торт мишка косолапый вафельный
- чай улун
- Грудка куриная отварная
- Салат Оливье
- Сыр косичка
- Пюре из картошки
- Вода "Моршинская" слабогазированная
- Соя отварная
- Хлеб Delba Fitness
- подливка грибная
- шоколад 73%
- диетическая творожная запеканка без сахара
- Кофе
- Майонез "Салатный", Брусничка
- гороховая каша
- Сочник с творогом
- Малина
- Безе
- карп запеченный с луком
- минтай
- Овсяное печенье Полет
- Куриное филе в сливочном соусе
- kotleta kup
- горчица французская
- отварное куриное бедро
- борщь с фрикадельками
- облепиховый морс
- Лосось порционный
- Куриная отбивная в кляре
- торт вафельный мишка косолапый
- суп гороховый
- даниссимо с шоко крошкой130
- Банановы оладьи
- Каша пшеная с манго
- прессованное мясо
- Гречневая каша
- салат из моркови 2
- Ставрида горячего копчения
- курица стир фрай с овощами
- суп куриный с макарошками
- ГЕЙША Лапша с морепродуктами в соусе терияки
- Мятные пряники
- яблоко сырое обычное
Метки: Как приготовить Купаты домашние, калорийность 282,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Купаты домашние, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
