Рецепт котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлета

Говядина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 1000 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта 40 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 100 г
Картофель 150 г
Лук репчатый 50 г
Чеснок луковица 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.9 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 847 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 10.8% 466 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 11.3% 444 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.2% 4380 г
Вода 24 г 2273 г 1.1% 0.6% 9471 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.4 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 37500 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 2.5% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 5.3% 942 г
Витамин В4, холин 66.76 мг 500 мг 13.4% 6.7% 749 г
Витамин В5, пантотеновая 0.544 мг 5 мг 10.9% 5.5% 919 г
Витамин В6, пиридоксин 0.419 мг 2 мг 21% 10.6% 477 г
Витамин В9, фолаты 10.342 мкг 400 мкг 2.6% 1.3% 3868 г
Витамин В12, кобаламин 2.378 мкг 3 мкг 79.3% 39.9% 126 г
Витамин C, аскорбиновая 3.36 мг 90 мг 3.7% 1.9% 2679 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.605 мг 15 мг 4% 2% 2479 г
Витамин Н, биотин 3.09 мкг 50 мкг 6.2% 3.1% 1618 г
Витамин РР, НЭ 7.4582 мг 20 мг 37.3% 18.8% 268 г
Макроэлементы
Калий, K 311.41 мг 2500 мг 12.5% 6.3% 803 г
Кальций, Ca 23.12 мг 1000 мг 2.3% 1.2% 4325 г
Кремний, Si 0.105 мг 30 мг 0.4% 0.2% 28571 г
Магний, Mg 23.22 мг 400 мг 5.8% 2.9% 1723 г
Натрий, Na 66.83 мг 1300 мг 5.1% 2.6% 1945 г
Сера, S 219.02 мг 1000 мг 21.9% 11% 457 г
Фосфор, P 170.8 мг 800 мг 21.4% 10.8% 468 г
Хлор, Cl 101.99 мг 2300 мг 4.4% 2.2% 2255 г
Микроэлементы
Бор, B 26.3 мкг ~
Ванадий, V 22.51 мкг ~
Железо, Fe 2.531 мг 18 мг 14.1% 7.1% 711 г
Йод, I 8.3 мкг 150 мкг 5.5% 2.8% 1807 г
Кобальт, Co 7.411 мкг 10 мкг 74.1% 37.3% 135 г
Марганец, Mn 0.0889 мг 2 мг 4.4% 2.2% 2250 г
Медь, Cu 191.85 мкг 1000 мкг 19.2% 9.7% 521 г
Молибден, Mo 12.364 мкг 70 мкг 17.7% 8.9% 566 г
Селен, Se 0.565 мкг 55 мкг 1% 0.5% 9735 г
Фтор, F 64.53 мкг 4000 мкг 1.6% 0.8% 6199 г
Хром, Cr 9.07 мкг 50 мкг 18.1% 9.1% 551 г
Цинк, Zn 3.0701 мг 12 мг 25.6% 12.9% 391 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.7 мг max 300 мг

Энергетическая ценность котлета составляет 198,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.9 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 12.6 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 24 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА

котлета богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,4 %, витамином B6 - 21 %, витамином B12 - 79,3 %, витамином PP - 37,3 %, калием - 12,5 %, фосфором - 21,4 %, железом - 14,1 %, кобальтом - 74,1 %, медью - 19,2 %, молибденом - 17,7 %, хромом - 18,1 %, цинком - 25,6 %

Чем полезен котлета

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлета, калорийность 198,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты