Рецепт Говяжья вырезка (с кремом из белых грибов, печеными вешенками и карамелизированными яблоками). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Говяжья вырезка (с кремом из белых грибов, печеными вешенками и карамелизированными яблоками)
| Говядина, вырезка, постное мясо, сырая | 176 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Масло для жарки п/ф | 10 г |
| Крем из белых грибов п/ф | 70 г |
| Вешенки печеные | 60 г |
| Яблоки на телячью вырезку | 60 г |
| Соус на телячью вырезку п/ф | 50 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Говяжья вырезка (с кремом из белых грибов, печеными вешенками и карамелизированными яблоками)".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 220 ккал | 1684 ккал | 13.1% | 6% | 765 г |
| Белки | 14.7 г | 76 г | 19.3% | 8.8% | 517 г |
| Жиры | 14.6 г | 56 г | 26.1% | 11.9% | 384 г |
| Углеводы | 6.5 г | 219 г | 3% | 1.4% | 3369 г |
| Углеводы (общие) | 2.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 4.1% | 1111 г |
| Вода | 59.5 г | 2273 г | 2.6% | 1.2% | 3820 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 64.6 мкг | 900 мкг | 7.2% | 3.3% | 1393 г |
| Ретинол | 0.046 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.07 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.123 мг | 5 мг | 2.5% | 1.1% | 4065 г |
| бета Криптоксантин | 0.3 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.053 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 5.377 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 3% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.236 мг | 1.8 мг | 13.1% | 6% | 763 г |
| Витамин В4, холин | 69.07 мг | 500 мг | 13.8% | 6.3% | 724 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.823 мг | 5 мг | 16.5% | 7.5% | 608 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.41 мг | 2 мг | 20.5% | 9.3% | 488 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.976 мкг | 400 мкг | 5.7% | 2.6% | 1741 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.554 мкг | 3 мкг | 18.5% | 8.4% | 542 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.34 мг | 90 мг | 7% | 3.2% | 1420 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.344 мкг | 10 мкг | 3.4% | 1.5% | 2907 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.218 мкг | ~ | |||
| Витамин D3, холекальциферол | 0.006 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.483 мг | 15 мг | 9.9% | 4.5% | 1011 г |
| гамма Токоферол | 0.026 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.784 мкг | 50 мкг | 7.6% | 3.5% | 1321 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.1 мкг | 120 мкг | 5.1% | 2.3% | 1967 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.6221 мг | 20 мг | 33.1% | 15% | 302 г |
| Ниацин | 0.793 мг | ~ | |||
| Бетаин | 11.106 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 485.2 мг | 2500 мг | 19.4% | 8.8% | 515 г |
| Кальций, Ca | 37.93 мг | 1000 мг | 3.8% | 1.7% | 2636 г |
| Кремний, Si | 5.044 мг | 30 мг | 16.8% | 7.6% | 595 г |
| Магний, Mg | 27.75 мг | 400 мг | 6.9% | 3.1% | 1441 г |
| Натрий, Na | 491.05 мг | 1300 мг | 37.8% | 17.2% | 265 г |
| Сера, S | 146.53 мг | 1000 мг | 14.7% | 6.7% | 682 г |
| Фосфор, P | 172.3 мг | 800 мг | 21.5% | 9.8% | 464 г |
| Хлор, Cl | 549.81 мг | 2300 мг | 23.9% | 10.9% | 418 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 164.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 47.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.33 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.886 мг | 18 мг | 10.5% | 4.8% | 954 г |
| Йод, I | 1.37 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.4% | 10949 г |
| Кобальт, Co | 1.625 мкг | 10 мкг | 16.3% | 7.4% | 615 г |
| Литий, Li | 6.987 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1459 мг | 2 мг | 7.3% | 3.3% | 1371 г |
| Медь, Cu | 158.8 мкг | 1000 мкг | 15.9% | 7.2% | 630 г |
| Молибден, Mo | 7.52 мкг | 70 мкг | 10.7% | 4.9% | 931 г |
| Никель, Ni | 2.013 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.8 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 64.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.518 мкг | 55 мкг | 26.4% | 12% | 379 г |
| Стронций, Sr | 17.86 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.54 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 69.39 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.8% | 5765 г |
| Хром, Cr | 5.39 мкг | 50 мкг | 10.8% | 4.9% | 928 г |
| Цинк, Zn | 2.3082 мг | 12 мг | 19.2% | 8.7% | 520 г |
| Цирконий, Zr | 0.52 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.937 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.117 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.808 г | ~ | |||
| Валин | 0.642 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.394 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.568 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.979 г | ~ | |||
| Лизин | 1.023 г | ~ | |||
| Метионин | 0.311 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.516 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.102 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.5 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.029 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.199 г | ~ | |||
| Аланин | 0.774 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.172 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.106 г | ~ | |||
| Глицин | 0.723 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.954 г | ~ | |||
| Пролин | 0.557 г | ~ | |||
| Серин | 0.506 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.406 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.157 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% | 17.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 56.9 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.364 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.312 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.785 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.226 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.103 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.056 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.127 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.145 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.747 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.899 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.08 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.693 г | min 16.8 г | 27.9% | 12.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.131 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.34 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.045 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.712 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.267 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.069 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.5% | 8.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.723 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.13 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.004 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.002 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Говяжья вырезка (с кремом из белых грибов, печеными вешенками и карамелизированными яблоками) составляет 220 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 220 кКал | -% | |
| Белки | 14.7 г | -% | |
| Жиры | 14.6 г | -% | |
| Углеводы | 6.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.8 г | -% | |
| Вода | 59.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГОВЯЖЬЯ ВЫРЕЗКА (С КРЕМОМ ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ, ПЕЧЕНЫМИ ВЕШЕНКАМИ И КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫМИ ЯБЛОКАМИ)
Говяжья вырезка (с кремом из белых грибов, печеными вешенками и карамелизированными яблоками) богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 13,1 %, холином - 13,8 %, витамином B5 - 16,5 %, витамином B6 - 20,5 %, витамином B12 - 18,5 %, витамином PP - 33,1 %, калием - 19,4 %, кремнием - 16,8 %, фосфором - 21,5 %, хлором - 23,9 %, кобальтом - 16,3 %, медью - 15,9 %, селеном - 26,4 %, цинком - 19,2 %
Чем полезен Говяжья вырезка (с кремом из белых грибов, печеными вешенками и карамелизированными яблоками)
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Салат репа,морковь,яблоко,йогурт
- Мороженое йогуртовое манго-маракуйя 85 г.
- Сливовый пирог рецепт из газеты
- Фасоль с овощами
- Брусничное варенье
- Тортилья с начинкой
- Молочный шоколад аленка
- Творожный сыр Бежин луг
- Продукт из мяса индейкт
- кефір "Ферма" 1%
- Продукт из мяса индейки
- Шашлык из курицы
- мед
- Кекс для детского питания
- Салат
- Салат капуста с огурцами
- Соус на телячью вырезку п/ф
- Шайбочка творожная на кефире , запеканка
- творог "Яготинський" 5%
- Печенье Колечки с орехами
- Шеи индеек
- Завтрак ветчиной
- Вафли
- Маслины /Oliven
- Каша
- lapša instant nūdeles ar bekona un siera garšu
- Варенье брусничное окей
- Соус Деми Глас говяжий
- Коржи сдобные с маком окей
- Торт брусника и коржи с маком мой
- кубанский хлеб
- Palomitas
- Мясо по-французски классический рецепт
- яблоко
- Рагу из овощей Лана
- Киевский ПП торт
- Вафли со вкусом шоколада
- Латте пряное печенье
- Джигда (джида)
- Хлопья "Spelt Flakes" [BONA/VITA]
- зефир Воздушный поцелуй глазированный Экстра
- Булочки творожно пшеничные
- Каша пшённая с тыквой
- крупа пшеничная
- Оладья из говяжей печени
- крупа ячменная ячневая
- Дорадо с летними овощами (подаем с острым салатом из бакинских томатов и жженным лимоном)
- Пицца-оладьи 29.09
- прошутто котто
- Самдян (зеленая коробка)
- Само-разогревающееся блюду тушеная свинина с гречкой
- Баклажаны в яйце
- Шейка свиная тушеная
- Сырники
- Курица тушеная
- Салат говядина фасоль морковь
- Омлет
- Бобы жареные солёные
- Овсяное песочное тесто
- Поке с креветками (рис)
- Салат овощной с рукколой, авокадо, помидорками
- Соус
- Сырники
- Кочуджянг перцовая паста (красная коробка)
- Профитроли
- Суфле
- Творожный пирог
- Био йогурт Активиа Био
- Фрутилад, мюсли запечённые с кокосом арахисом и папайей
- Йогурт с вишней натуральный
- Запеканка творожная с манкой (Берёзка)
- Морковный вупи пай
- Шайбочки дранички картофельные
- Truffles hazelnut taste
- Удон с курицей по-пекински
- Суп из зеленого горошка со шпинатом
- Ребра свиные с картошкой
- Песочное тесто
- Овощной суп
- Печёночный дроб
- Чиаббата с томатами
- Понч с вишнеаой начинкой
- Черная икра (веган вариант)
- Смесь гавайская
- Шоколад темный Ананасы в шампанском
- Оладьи (из кислого молока)
- Вареники с картофелем и грибами ВВ
- Шарлотка Лилии Завадской
- Овсяной смузи
- Хлеб черный- Ирэн
- Тирамису
- D3
- Oki Doki
- Мимоза
- Фруктово-ореховые шарики «Goody Ball»
- Raücherling
- сыр мягкий камамбер 45%
- Макароны с сыром и беконом
- Чипсы Lays Stax сметана и лук
- Original bayerischer hausmacher
Метки: Как приготовить Говяжья вырезка (с кремом из белых грибов, печеными вешенками и карамелизированными яблоками), калорийность 220 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжья вырезка (с кремом из белых грибов, печеными вешенками и карамелизированными яблоками), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
