Рецепт Жаркое. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое

Картофель (Припускание) 2500 г
Лук жареный по 2-56 50 г
Морковь, желтая (Пассерование) 70 г
Чернослив (слива сушеная) (Варка без слива) 100 г
Грибы жареные (сушеные) по 1-268 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.2 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1698 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 3.4% 2923 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 1.8% 5600 г
Углеводы 19.9 г 219 г 9.1% 9.2% 1101 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 11.6% 870 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 3.3% 3003 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.4 мкг 900 мкг 1% 1% 9574 г
бета Каротин 0.057 мг 5 мг 1.1% 1.1% 8772 г
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 7.8% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 4.2% 2368 г
Витамин В5, пантотеновая 0.35 мг 5 мг 7% 7.1% 1429 г
Витамин В6, пиридоксин 0.343 мг 2 мг 17.2% 17.3% 583 г
Витамин В9, фолаты 9.356 мкг 400 мкг 2.3% 2.3% 4275 г
Витамин C, аскорбиновая 8.42 мг 90 мг 9.4% 9.5% 1069 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.411 мг 15 мг 2.7% 2.7% 3650 г
Витамин Н, биотин 0.115 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 43478 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.4055 мг 20 мг 12% 12.1% 831 г
Ниацин 1.407 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 688.16 мг 2500 мг 27.5% 27.7% 363 г
Кальций, Ca 18.02 мг 1000 мг 1.8% 1.8% 5549 г
Магний, Mg 32.17 мг 400 мг 8% 8.1% 1243 г
Натрий, Na 19.18 мг 1300 мг 1.5% 1.5% 6778 г
Сера, S 36.47 мг 1000 мг 3.6% 3.6% 2742 г
Фосфор, P 75.2 мг 800 мг 9.4% 9.5% 1064 г
Хлор, Cl 67.76 мг 2300 мг 2.9% 2.9% 3394 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 985.3 мкг ~
Бор, B 136.7 мкг ~
Ванадий, V 172.08 мкг ~
Железо, Fe 1.235 мг 18 мг 6.9% 7% 1457 г
Йод, I 5.83 мкг 150 мкг 3.9% 3.9% 2573 г
Кобальт, Co 5.732 мкг 10 мкг 57.3% 57.8% 174 г
Литий, Li 87.492 мкг ~
Марганец, Mn 0.1991 мг 2 мг 10% 10.1% 1005 г
Медь, Cu 161.27 мкг 1000 мкг 16.1% 16.2% 620 г
Молибден, Mo 9.705 мкг 70 мкг 13.9% 14% 721 г
Никель, Ni 5.859 мкг ~
Рубидий, Rb 566.9 мкг ~
Селен, Se 0.34 мкг 55 мкг 0.6% 0.6% 16176 г
Фтор, F 35.76 мкг 4000 мкг 0.9% 0.9% 11186 г
Хром, Cr 11.43 мкг 50 мкг 22.9% 23.1% 437 г
Цинк, Zn 0.4209 мг 12 мг 3.5% 3.5% 2851 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.277 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.816 г ~
Аргинин* 0.113 г ~
Валин 0.138 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.098 г ~
Лейцин 0.145 г ~
Лизин 0.153 г ~
Метионин 0.03 г ~
Метионин + Цистеин 0.057 г ~
Треонин 0.11 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.111 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.215 г ~
Заменимые аминокислоты 1.329 г ~
Аланин 0.11 г ~
Аспарагиновая кислота 0.283 г ~
Глицин 0.113 г ~
Глутаминовая кислота 0.297 г ~
Пролин 0.104 г ~
Серин 0.145 г ~
Тирозин 0.102 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.081 г ~
18:0 Стеариновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.188 г min 16.8 г 1.1% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.181 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.093 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.091 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.093 г ~

Энергетическая ценность Жаркое составляет 99,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.2 кКал -%
Белки 2.6 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 19.9 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 75.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ

Жаркое богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 17,2 %, витамином PP - 12 %, калием - 27,5 %, кобальтом - 57,3 %, медью - 16,1 %, молибденом - 13,9 %, хромом - 22,9 %

Чем полезен Жаркое

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое, калорийность 99,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы