Рецепт Свинина з баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина з баклажанами

Баклажан 480 г
Перец сладкий красный 300 г
Оливковое масло 18 г
Крахмал картофельный 10 г
Соевый соус 40 г
Чеснок 15 г
Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,сырая 300 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина з баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.1 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2102 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 9.7% 1288 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 9.1% 1366 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 2.6% 4761 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 8.7% 1429 г
Вода 83.1 г 2273 г 3.7% 4.6% 2735 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.1 мкг 900 мкг 9.3% 11.6% 1070 г
бета Каротин 0.503 мг 5 мг 10.1% 12.6% 994 г
Витамин В1, тиамин 0.185 мг 1.5 мг 12.3% 15.4% 811 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 6.9% 1818 г
Витамин В4, холин 16.95 мг 500 мг 3.4% 4.2% 2950 г
Витамин В5, пантотеновая 0.42 мг 5 мг 8.4% 10.5% 1190 г
Витамин В6, пиридоксин 0.345 мг 2 мг 17.3% 21.6% 580 г
Витамин В9, фолаты 11.81 мкг 400 мкг 3% 3.7% 3387 г
Витамин В12, кобаламин 0.158 мкг 3 мкг 5.3% 6.6% 1899 г
Витамин C, аскорбиновая 63.96 мг 90 мг 71.1% 88.8% 141 г
Витамин D, кальциферол 0.124 мкг 10 мкг 1.2% 1.5% 8065 г
Витамин D3, холекальциферол 0.124 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.428 мг 15 мг 2.9% 3.6% 3505 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.04 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 3.6% 3429 г
Витамин РР, НЭ 1.9417 мг 20 мг 9.7% 12.1% 1030 г
Ниацин 0.5 мг ~
Бетаин 0.643 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.17 мг 2500 мг 8.9% 11.1% 1120 г
Кальций, Ca 14.81 мг 1000 мг 1.5% 1.9% 6752 г
Кремний, Si 16.948 мг 30 мг 56.5% 70.5% 177 г
Магний, Mg 11.43 мг 400 мг 2.9% 3.6% 3500 г
Натрий, Na 16.59 мг 1300 мг 1.3% 1.6% 7836 г
Сера, S 58.92 мг 1000 мг 5.9% 7.4% 1697 г
Фосфор, P 70 мг 800 мг 8.8% 11% 1143 г
Хлор, Cl 23.78 мг 2300 мг 1% 1.2% 9672 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 328.1 мкг ~
Бор, B 43.7 мкг ~
Ванадий, V 0.72 мкг ~
Железо, Fe 0.514 мг 18 мг 2.9% 3.6% 3502 г
Йод, I 1.64 мкг 150 мкг 1.1% 1.4% 9146 г
Кобальт, Co 1.249 мкг 10 мкг 12.5% 15.6% 801 г
Литий, Li 48.462 мкг ~
Марганец, Mn 0.1353 мг 2 мг 6.8% 8.5% 1478 г
Медь, Cu 97.12 мкг 1000 мкг 9.7% 12.1% 1030 г
Молибден, Mo 5.64 мкг 70 мкг 8.1% 10.1% 1241 г
Никель, Ni 1.603 мкг ~
Рубидий, Rb 11.1 мкг ~
Селен, Se 8.134 мкг 55 мкг 14.8% 18.5% 676 г
Фтор, F 15.61 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 25625 г
Хром, Cr 2.26 мкг 50 мкг 4.5% 5.6% 2212 г
Цинк, Zn 0.7334 мг 12 мг 6.1% 7.6% 1636 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.34 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.225 г ~
Аргинин* 0.356 г ~
Валин 0.301 г ~
Гистидин* 0.224 г ~
Изолейцин 0.277 г ~
Лейцин 0.45 г ~
Лизин 0.497 г ~
Метионин 0.142 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.253 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.24 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.063 г ~
Заменимые аминокислоты 0.297 г ~
Аланин 0.319 г ~
Аспарагиновая кислота 0.548 г ~
Гидроксипролин 0.01 г ~
Глицин 0.25 г ~
Глутаминовая кислота 0.865 г ~
Пролин 0.225 г ~
Серин 0.233 г ~
Тирозин 0.214 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 13.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.484 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.724 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.324 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.925 г min 16.8 г 11.5% 14.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.08 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.94 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.715 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.473 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.448 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.211 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
Трансжиры 0.016 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.012 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Свинина з баклажанами составляет 80,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.1 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 83.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА З БАКЛАЖАНАМИ

Свинина з баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,3 %, витамином B6 - 17,3 %, витамином C - 71,1 %, кремнием - 56,5 %, кобальтом - 12,5 %, селеном - 14,8 %

Чем полезен Свинина з баклажанами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина з баклажанами, калорийность 80,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина з баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты