Рецепт Фарш свинина+курица (мой). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш свинина+курица (мой)

Свинина, вырезка 1700 г
Куриная грудка (филе) 1050 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свинина+курица (мой)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.9 ккал 1684 ккал 7.8% 6% 1286 г
Белки 21 г 76 г 27.6% 21.1% 362 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 7% 1098 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.4% 3131 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.4 мкг 900 мкг 0.4% 0.3% 26471 г
Витамин В1, тиамин 0.923 мг 1.5 мг 61.5% 47% 163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 5.3% 1429 г
Витамин В4, холин 77.71 мг 500 мг 15.5% 11.8% 643 г
Витамин В5, пантотеновая 1.004 мг 5 мг 20.1% 15.4% 498 г
Витамин В6, пиридоксин 0.619 мг 2 мг 31% 23.7% 323 г
Витамин В9, фолаты 7.207 мкг 400 мкг 1.8% 1.4% 5550 г
Витамин В12, кобаламин 0.76 мкг 3 мкг 25.3% 19.3% 395 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.523 мг 15 мг 3.5% 2.7% 2868 г
Витамин Н, биотин 2.782 мкг 50 мкг 5.6% 4.3% 1797 г
Витамин РР, НЭ 4.562 мг 20 мг 22.8% 17.4% 438 г
Ниацин 5.788 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.76 мг 2500 мг 13% 9.9% 770 г
Кальций, Ca 8 мг 1000 мг 0.8% 0.6% 12500 г
Магний, Mg 48.91 мг 400 мг 12.2% 9.3% 818 г
Натрий, Na 48.25 мг 1300 мг 3.7% 2.8% 2694 г
Сера, S 221.91 мг 1000 мг 22.2% 17% 451 г
Фосфор, P 201.3 мг 800 мг 25.2% 19.3% 397 г
Хлор, Cl 59.44 мг 2300 мг 2.6% 2% 3869 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.524 мг 18 мг 8.5% 6.5% 1181 г
Йод, I 6.37 мкг 150 мкг 4.2% 3.2% 2355 г
Кобальт, Co 8.382 мкг 10 мкг 83.8% 64% 119 г
Марганец, Mn 0.0253 мг 2 мг 1.3% 1% 7905 г
Медь, Cu 89.89 мкг 1000 мкг 9% 6.9% 1112 г
Молибден, Mo 12.236 мкг 70 мкг 17.5% 13.4% 572 г
Никель, Ni 7.604 мкг ~
Олово, Sn 18.55 мкг ~
Селен, Se 8.705 мкг 55 мкг 15.8% 12.1% 632 г
Фтор, F 92.48 мкг 4000 мкг 2.3% 1.8% 4325 г
Хром, Cr 17.89 мкг 50 мкг 35.8% 27.3% 279 г
Цинк, Zn 1.776 мг 12 мг 14.8% 11.3% 676 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.695 г ~
Валин 0.496 г ~
Гистидин* 0.504 г ~
Изолейцин 0.431 г ~
Лейцин 0.756 г ~
Лизин 1.008 г ~
Метионин 0.172 г ~
Метионин + Цистеин 0.332 г ~
Треонин 0.424 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.405 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.748 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.496 г ~
Аспарагиновая кислота 0.741 г ~
Гидроксипролин 0.08 г ~
Глицин 0.351 г ~
Глутаминовая кислота 1.081 г ~
Пролин 0.386 г ~
Серин 0.386 г ~
Тирозин 0.344 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.153 г ~
18:0 Стеариновая 0.034 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.271 г min 16.8 г 1.6% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.221 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.084 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.073 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Фарш свинина+курица (мой) составляет 130,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.9 кКал -%
Белки 21 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СВИНИНА+КУРИЦА (МОЙ)

Фарш свинина+курица (мой) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 61,5 %, холином - 15,5 %, витамином B5 - 20,1 %, витамином B6 - 31 %, витамином B12 - 25,3 %, витамином PP - 22,8 %, калием - 13 %, магнием - 12,2 %, фосфором - 25,2 %, кобальтом - 83,8 %, молибденом - 17,5 %, селеном - 15,8 %, хромом - 35,8 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен Фарш свинина+курица (мой)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш свинина+курица (мой), калорийность 130,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш свинина+курица (мой), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы