Рецепт Болоньез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Болоньез

Морковь 73 г
Перец сладкий красный 150 г
Томат Розовый [Prisma] 72 г
Масло Растительное [Олейна] 10 г
Фарш Домашний [Мясновъ] 376 г
Томатная паста 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Болоньез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.5 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 853 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 4.7% 1086 г
Жиры 17.5 г 56 г 31.3% 15.8% 320 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.7% 7300 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2% 2500 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 1.6% 3229 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 291.2 мкг 900 мкг 32.4% 16.4% 309 г
бета Каротин 1.746 мг 5 мг 34.9% 17.7% 286 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 1.2% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.03 мг 1.8 мг 1.7% 0.9% 6000 г
Витамин В4, холин 3.27 мг 500 мг 0.7% 0.4% 15291 г
Витамин В5, пантотеновая 0.152 мг 5 мг 3% 1.5% 3289 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 3.6% 1399 г
Витамин В9, фолаты 7.008 мкг 400 мкг 1.8% 0.9% 5708 г
Витамин C, аскорбиновая 54.54 мг 90 мг 60.6% 30.7% 165 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.264 мг 15 мг 1.8% 0.9% 5682 г
Витамин Н, биотин 0.319 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 15674 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 1.6% 3158 г
Витамин РР, НЭ 0.4543 мг 20 мг 2.3% 1.2% 4402 г
Ниацин 0.316 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 111.83 мг 2500 мг 4.5% 2.3% 2236 г
Кальций, Ca 7.69 мг 1000 мг 0.8% 0.4% 13004 г
Кремний, Si 7.27 мг 30 мг 24.2% 12.3% 413 г
Магний, Mg 9.86 мг 400 мг 2.5% 1.3% 4057 г
Натрий, Na 32.77 мг 1300 мг 2.5% 1.3% 3967 г
Сера, S 8.28 мг 1000 мг 0.8% 0.4% 12077 г
Фосфор, P 17.5 мг 800 мг 2.2% 1.1% 4571 г
Хлор, Cl 21.82 мг 2300 мг 0.9% 0.5% 10541 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.4 мкг ~
Бор, B 54.6 мкг ~
Ванадий, V 10.25 мкг ~
Железо, Fe 0.342 мг 18 мг 1.9% 1% 5263 г
Йод, I 5.82 мкг 150 мкг 3.9% 2% 2577 г
Кобальт, Co 2.156 мкг 10 мкг 21.6% 10.9% 464 г
Литий, Li 19.132 мкг ~
Марганец, Mn 0.0962 мг 2 мг 4.8% 2.4% 2079 г
Медь, Cu 53.78 мкг 1000 мкг 5.4% 2.7% 1859 г
Молибден, Mo 4.353 мкг 70 мкг 6.2% 3.1% 1608 г
Никель, Ni 1.685 мкг ~
Рубидий, Rb 2.4 мкг ~
Селен, Se 0.104 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 52885 г
Стронций, Sr 0.9 мкг ~
Фтор, F 12.33 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32441 г
Хром, Cr 2.56 мкг 50 мкг 5.1% 2.6% 1953 г
Цинк, Zn 0.2169 мг 12 мг 1.8% 0.9% 5533 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аргинин* 0.009 г ~
Валин 0.015 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.016 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.014 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.024 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.003 г ~

Энергетическая ценность Болоньез составляет 197,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность197.5 ккал13.04%
Белки7 г7.69%
Жиры17.5 г26.52%
Углеводы3 г2.17%
Пищевые волокна0.8 г4%
Вода70.4 г2.62%
Витамины и минералы
A
32%
b-car
35%
В1
2.3%
B2
1.7%
Холин
0.7%
B5
3%
B6
7.2%
B9
1.8%
B12
~
C
61%
D
~
E
1.8%
H
0.6%
вит.К
3.2%
PP
2.3%
Калий
4.5%
Ca
0.8%
Si
24%
Mg
2.5%
Na
2.5%
P
2.2%
Cl
0.9%
Fe
1.9%
I
3.9%
Co
22%
Mn
4.8%
Cu
5.4%
Mo
6.2%
Se
0.2%
F
0.3%
Cr
5.1%
Zn
1.8%
Рейтинг
7.2
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
14%
Жиры
80%
18г
Углеводы
6%
Белки 7г, 28 ккал (14.2%)Жиры 17.5г, 157.5 ккал (79.7%)Углеводы 3г, 12 ккал (6.1%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 2.5 : 0.4
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства БОЛОНЬЕЗ

Болоньез богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,4 %, бэта-каротином - 34,9 %, витамином C - 60,6 %, кремнием - 24,2 %, кобальтом - 21,6 %

Чем полезен Болоньез

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Болоньез, калорийность 197,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Болоньез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы