Рецепт Жульен из баклажан!. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен из баклажан!

Лук репчатый (Жарка) 120 г
Баклажан (Тушение) 720 г
Масло Подсолнечное [Слобода] 50 г
Кубик грибной Магги 15 г
Сметана 10% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен из баклажан!".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.1 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1717 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 2% 5067 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 13.7% 747 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 2.8% 3712 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 13.8% 741 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 3.6% 2841 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7 мкг 900 мкг 0.8% 0.8% 12857 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.4% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 2.3% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 2.9% 3600 г
Витамин В4, холин 10.14 мг 500 мг 2% 2% 4931 г
Витамин В5, пантотеновая 0.259 мг 5 мг 5.2% 5.3% 1931 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 6.1% 1681 г
Витамин В9, фолаты 8.997 мкг 400 мкг 2.2% 2.2% 4446 г
Витамин В12, кобаламин 0.026 мкг 3 мкг 0.9% 0.9% 11538 г
Витамин C, аскорбиновая 2.72 мг 90 мг 3% 3.1% 3309 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.137 мг 15 мг 0.9% 0.9% 10949 г
Витамин Н, биотин 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 0.9% 11111 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 2.8% 3750 г
Витамин РР, НЭ 0.769 мг 20 мг 3.8% 3.9% 2601 г
Ниацин 0.527 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.73 мг 2500 мг 9.4% 9.6% 1065 г
Кальций, Ca 23.35 мг 1000 мг 2.3% 2.3% 4283 г
Кремний, Si 25.287 мг 30 мг 84.3% 85.9% 119 г
Магний, Mg 10.17 мг 400 мг 2.5% 2.5% 3933 г
Натрий, Na 9.2 мг 1300 мг 0.7% 0.7% 14130 г
Сера, S 25.19 мг 1000 мг 2.5% 2.5% 3970 г
Фосфор, P 41 мг 800 мг 5.1% 5.2% 1951 г
Хлор, Cl 50.34 мг 2300 мг 2.2% 2.2% 4569 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 734.6 мкг ~
Бор, B 101.7 мкг ~
Ванадий, V 1.46 мкг ~
Железо, Fe 0.444 мг 18 мг 2.5% 2.5% 4054 г
Йод, I 1.81 мкг 150 мкг 1.2% 1.2% 8287 г
Кобальт, Co 1.495 мкг 10 мкг 15% 15.3% 669 г
Литий, Li 58.363 мкг ~
Марганец, Mn 0.1987 мг 2 мг 9.9% 10.1% 1007 г
Медь, Cu 131.04 мкг 1000 мкг 13.1% 13.4% 763 г
Молибден, Mo 8.914 мкг 70 мкг 12.7% 12.9% 785 г
Никель, Ni 0.577 мкг ~
Олово, Sn 0.86 мкг ~
Рубидий, Rb 60.1 мкг ~
Селен, Se 0.322 мкг 55 мкг 0.6% 0.6% 17081 г
Стронций, Sr 1.13 мкг ~
Фтор, F 15.61 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 25625 г
Хром, Cr 0.89 мкг 50 мкг 1.8% 1.8% 5618 г
Цинк, Zn 0.3893 мг 12 мг 3.2% 3.3% 3082 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.804 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.1 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.392 г ~
Аргинин* 0.084 г ~
Валин 0.072 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.065 г ~
Лейцин 0.056 г ~
Лизин 0.063 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.051 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.059 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.116 г ~
Заменимые аминокислоты 0.822 г ~
Аланин 0.076 г ~
Аспарагиновая кислота 0.177 г ~
Глицин 0.056 г ~
Глутаминовая кислота 0.221 г ~
Пролин 0.061 г ~
Серин 0.054 г ~
Тирозин 0.056 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.99 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.201 г min 16.8 г 1.2% 1.2%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.031 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.3%

Энергетическая ценность Жульен из баклажан! составляет 98,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность98.1 ккал6.48%
Белки1.5 г1.65%
Жиры7.5 г11.36%
Углеводы5.9 г4.28%
Пищевые волокна2.7 г13.5%
Вода80 г2.98%
Витамины и минералы
A
0.8%
b-car
0.4%
В1
2.3%
B2
2.8%
Холин
2%
B5
5.2%
B6
5.9%
B9
2.2%
B12
0.9%
C
3%
D
0.1%
E
0.9%
H
0.9%
вит.К
2.7%
PP
3.8%
Калий
9.4%
Ca
2.3%
Si
84%
Mg
2.5%
Na
0.7%
P
5.1%
Cl
2.2%
Fe
2.5%
I
1.2%
Co
15%
Mn
9.9%
Cu
13%
Mo
13%
Se
0.6%
F
0.4%
Cr
1.8%
Zn
3.2%
Рейтинг
6.1
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
6%
Жиры
70%
Углеводы
24%
Белки 1.5г, 6 ккал (6.2%)Жиры 7.5г, 67.5 ккал (69.5%)Углеводы 5.9г, 23.6 ккал (24.3%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 5 : 3.9
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025МарАпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ЖУЛЬЕН ИЗ БАКЛАЖАН!

Жульен из баклажан! богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 84,3 %, кобальтом - 15 %, медью - 13,1 %, молибденом - 12,7 %

Чем полезен Жульен из баклажан!

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен из баклажан!, калорийность 98,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен из баклажан!, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги