Рецепт Безглютеновый хлеб №2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Безглютеновый хлеб №2

Гречневая мука	20 г
Кукурузная мука желтая грубого помола, цельнозерновая	20 г
Рисовая мука, белая	20 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Оливковое масло	10 г
Зира, семена	2 г
Тмин, семена	2 г
Грецкий орех	5 г
Кунжут	10 г
Чеснок	10 г
Вода	100 г
Яйцо куриное	1 Штука

Способ приготовления

Влейте в миску воду и замесите тесто ложкой. Вбейте в тесто яйцо и влейте масло.также добавьте остальные сухие ингридиенты и перемешайте тесто до получения однородной по консистенции массы. Тесто должно собраться в комок и получиться мягким, гладким. Если тесто продолжает крошиться и рассыпаться, влейте еще немного воды и продолжите месить. Присыпьте хлеб сверху кунжутом. Выпекайте хлеб в разогретой до 170 градусов духовке от 30-50 минут зависит от количества теста.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Безглютеновый хлеб №2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	199.5 ккал	1684 ккал	11.8%	5.9%	844 г
Белки	6.4 г	76 г	8.4%	4.2%	1188 г
Жиры	10.2 г	56 г	18.2%	9.1%	549 г
Углеводы	19.8 г	219 г	9%	4.5%	1106 г
Углеводы (общие)	13.3 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	4.5%	1111 г
Вода	59.8 г	2273 г	2.6%	1.3%	3801 г
Зола	2.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	53.4 мкг	900 мкг	5.9%	3%	1685 г
Ретинол	0.05 мг	~
альфа Каротин	5.063 мкг	~
бета Каротин	0.03 мг	5 мг	0.6%	0.3%	16667 г
бета Криптоксантин	0.127 мкг	~
Ликопин	0.159 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	114.698 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.157 мг	1.5 мг	10.5%	5.3%	955 г
Витамин В2, рибофлавин	0.145 мг	1.8 мг	8.1%	4.1%	1241 г
Витамин В4, холин	59.4 мг	500 мг	11.9%	6%	842 г
Витамин В5, пантотеновая	0.458 мг	5 мг	9.2%	4.6%	1092 г
Витамин В6, пиридоксин	0.138 мг	2 мг	6.9%	3.5%	1449 г
Витамин В9, фолаты	9.306 мкг	400 мкг	2.3%	1.2%	4298 г
Витамин В12, кобаламин	0.103 мкг	3 мкг	3.4%	1.7%	2913 г
Витамин C, аскорбиновая	0.74 мг	90 мг	0.8%	0.4%	12162 г
Витамин D, кальциферол	0.437 мкг	10 мкг	4.4%	2.2%	2288 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.866 мг	15 мг	5.8%	2.9%	1732 г
гамма Токоферол	0.148 мг	~
Витамин Н, биотин	4.135 мкг	50 мкг	8.3%	4.2%	1209 г
Витамин К, филлохинон	3.2 мкг	120 мкг	2.7%	1.4%	3750 г
Витамин РР, НЭ	2.4199 мг	20 мг	12.1%	6.1%	826 г
Ниацин	0.514 мг	~
Бетаин	0.921 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	131.41 мг	2500 мг	5.3%	2.7%	1902 г
Кальций, Ca	101.98 мг	1000 мг	10.2%	5.1%	981 г
Кремний, Si	9.189 мг	30 мг	30.6%	15.3%	326 г
Магний, Mg	49.66 мг	400 мг	12.4%	6.2%	805 г
Натрий, Na	496.13 мг	1300 мг	38.2%	19.1%	262 г
Сера, S	62.85 мг	1000 мг	6.3%	3.2%	1591 г
Фосфор, P	133.4 мг	800 мг	16.7%	8.4%	600 г
Хлор, Cl	744.62 мг	2300 мг	32.4%	16.2%	309 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	20.5 мкг	~
Бор, B	4.8 мкг	~
Ванадий, V	3 мкг	~
Железо, Fe	2.556 мг	18 мг	14.2%	7.1%	704 г
Йод, I	4.67 мкг	150 мкг	3.1%	1.6%	3212 г
Кобальт, Co	2.744 мкг	10 мкг	27.4%	13.7%	364 г
Литий, Li	3.23 мкг	~
Марганец, Mn	0.3074 мг	2 мг	15.4%	7.7%	651 г
Медь, Cu	133.1 мкг	1000 мкг	13.3%	6.7%	751 г
Молибден, Mo	4.816 мкг	70 мкг	6.9%	3.5%	1453 г
Никель, Ni	11.984 мкг	~
Рубидий, Rb	3.3 мкг	~
Селен, Se	11.137 мкг	55 мкг	20.2%	10.1%	494 г
Стронций, Sr	0.74 мкг	~
Титан, Ti	0.41 мкг	~
Фтор, F	64.65 мкг	4000 мкг	1.6%	0.8%	6187 г
Хром, Cr	2.62 мкг	50 мкг	5.2%	2.6%	1908 г
Цинк, Zn	1.0147 мг	12 мг	8.5%	4.3%	1183 г
Цирконий, Zr	0.23 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.151 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.213 г	~
Аргинин*	0.361 г	~
Валин	0.276 г	~
Гистидин*	0.13 г	~
Изолейцин	0.214 г	~
Лейцин	0.419 г	~
Лизин	0.252 г	~
Метионин	0.139 г	~
Метионин + Цистеин	0.186 г	~
Треонин	0.21 г	~
Триптофан	0.067 г	~
Фенилаланин	0.243 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.314 г	~
Заменимые аминокислоты	0.511 г	~
Аланин	0.259 г	~
Аспарагиновая кислота	0.439 г	~
Глицин	0.216 г	~
Глутаминовая кислота	0.803 г	~
Пролин	0.209 г	~
Серин	0.299 г	~
Тирозин	0.191 г	~
Цистеин	0.095 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	11.1%
Омега-6 жирные кислоты	2.5 г	от 4.7 до 16.8 г	53.2%	26.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	113.1 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.143 мг	~
бета Ситостерол	12.302 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.019 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.246 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.397 г	~
20:0 Арахиновая	0.044 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.985 г	min 16.8 г	29.7%	14.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.15 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.649 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.051 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.048 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.565 г	от 11.2 до 20.6 г	22.9%	11.5%
18:2 Линолевая (ud)	2.333 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.165 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.02 г	~

Энергетическая ценность Безглютеновый хлеб №2 составляет 199,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	199.5 кКал	-%
	Белки	6.4 г	-%
	Жиры	10.2 г	-%
	Углеводы	19.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	59.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ ХЛЕБ №2

Безглютеновый хлеб №2 богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,9 %, витамином PP - 12,1 %, кремнием - 30,6 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 16,7 %, хлором - 32,4 %, железом - 14,2 %, кобальтом - 27,4 %, марганцем - 15,4 %, медью - 13,3 %, селеном - 20,2 %

Чем полезен Безглютеновый хлеб №2

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Безглютеновый хлеб №2, калорийность 199,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Безглютеновый хлеб №2, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

Новые рецепты

Грудка куриная тушёная с овощами

Тыква запечённая со специями

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе