Войти

Рецепт Колбаса домашняя говядина с курдюком в кишке говяжьей «О». Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаса домашняя говядина с курдюком в кишке говяжьей «О»

Говядина 1 кат. 500 г
Жир бараний сырой, Австралия 250 г
Кумин (Зира) [Kamis] 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Тимьян, сушеный 1 tsp, leaves
Перец красный молотый острый 1 tsp
Перец черный, молотый или горошек 1 tsp
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса домашняя говядина с курдюком в кишке говяжьей «О»".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 358.9 ккал 1684 ккал 21.3% 5.9% 469 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 5.3% 528 г
Жиры 33.1 г 56 г 59.1% 16.5% 169 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 50.6 г 2273 г 2.2% 0.6% 4492 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.2 мкг 900 мкг 0.6% 0.2% 17308 г
альфа Каротин 0.033 мкг ~
бета Каротин 0.055 мг 5 мг 1.1% 0.3% 9091 г
бета Криптоксантин 14.726 мкг ~
Ликопин 0.055 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 34.456 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 1.1% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 2.1% 1333 г
Витамин В4, холин 45.66 мг 500 мг 9.1% 2.5% 1095 г
Витамин В5, пантотеновая 0.414 мг 5 мг 8.3% 2.3% 1208 г
Витамин В6, пиридоксин 0.284 мг 2 мг 14.2% 4% 704 г
Витамин В9, фолаты 6.105 мкг 400 мкг 1.5% 0.4% 6552 г
Витамин В12, кобаламин 2.032 мкг 3 мкг 67.7% 18.9% 148 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.1% 37500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.342 мг 15 мг 2.3% 0.6% 4386 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 1.974 мкг 50 мкг 3.9% 1.1% 2533 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 0.7% 4138 г
Витамин РР, НЭ 5.9237 мг 20 мг 29.6% 8.2% 338 г
Ниацин 3.052 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.5 мг 2500 мг 10.3% 2.9% 971 г
Кальций, Ca 18.41 мг 1000 мг 1.8% 0.5% 5432 г
Магний, Mg 17.81 мг 400 мг 4.5% 1.3% 2246 г
Натрий, Na 304.48 мг 1300 мг 23.4% 6.5% 427 г
Сера, S 171.56 мг 1000 мг 17.2% 4.8% 583 г
Фосфор, P 147 мг 800 мг 18.4% 5.1% 544 г
Хлор, Cl 425.91 мг 2300 мг 18.5% 5.2% 540 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.182 мг 18 мг 12.1% 3.4% 825 г
Йод, I 4.68 мкг 150 мкг 3.1% 0.9% 3205 г
Кобальт, Co 4.643 мкг 10 мкг 46.4% 12.9% 215 г
Марганец, Mn 0.074 мг 2 мг 3.7% 1% 2703 г
Медь, Cu 140.49 мкг 1000 мкг 14% 3.9% 712 г
Молибден, Mo 8.247 мкг 70 мкг 11.8% 3.3% 849 г
Никель, Ni 5.584 мкг ~
Олово, Sn 49.16 мкг ~
Селен, Se 1.339 мкг 55 мкг 2.4% 0.7% 4108 г
Фтор, F 41.02 мкг 4000 мкг 1% 0.3% 9751 г
Хром, Cr 5.32 мкг 50 мкг 10.6% 3% 940 г
Цинк, Zn 2.469 мг 12 мг 20.6% 5.7% 486 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.797 г ~
Валин 0.781 г ~
Гистидин* 0.526 г ~
Изолейцин 0.606 г ~
Лейцин 1.122 г ~
Лизин 1.213 г ~
Метионин 0.344 г ~
Метионин + Цистеин 0.455 г ~
Треонин 0.607 г ~
Триптофан 0.16 г ~
Фенилаланин 0.603 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.942 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.832 г ~
Аспарагиновая кислота 1.332 г ~
Гидроксипролин 0.188 г ~
Глицин 0.711 г ~
Глутаминовая кислота 2.292 г ~
Пролин 0.537 г ~
Серин 0.583 г ~
Тирозин 0.498 г ~
Цистеин 0.194 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 12.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.95 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.657 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 16.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.046 г ~
12:0 Лауриновая 0.079 г ~
14:0 Миристиновая 1.313 г ~
15:0 Пентадекановая 0.218 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.983 г ~
17:0 Маргариновая 0.538 г ~
18:0 Стеариновая 5.895 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 13.91 г min 16.8 г 82.8% 23.1%
14:1 Миристолеиновая 0.201 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 12.44 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.08 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.311 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.817 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.353 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.098 г ~

Энергетическая ценность Колбаса домашняя говядина с курдюком в кишке говяжьей «О» составляет 358,9 кКал.

  • Порция = 77 гр (276.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 358.9 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 33.1 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 50.6 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ ГОВЯДИНА С КУРДЮКОМ В КИШКЕ ГОВЯЖЬЕЙ «О»

Колбаса домашняя говядина с курдюком в кишке говяжьей «О» богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,2 %, витамином B12 - 67,7 %, витамином PP - 29,6 %, фосфором - 18,4 %, хлором - 18,5 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 46,4 %, медью - 14 %, молибденом - 11,8 %, цинком - 20,6 %

Чем полезен Колбаса домашняя говядина с курдюком в кишке говяжьей «О»

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Колбаса домашняя говядина с курдюком в кишке говяжьей «О», калорийность 358,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса домашняя говядина с курдюком в кишке говяжьей «О», рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Новые рецепты
Шаверма домашняя
Автор Татьяна
148.2
9
5.7
14.7
5
1 3
Запеканка как в детском саду
Автор Марина
156.5
11.1
6.6
10.6
0
3 3
МАРМЕЛАД из МАЛИНЫ | Марина
Автор Марина ИМТ=25,6
124
7
0.3
22.9
4
2 2
Интересные блоги
Это пройдёт
02-01-2025
Дневник питания за 31.12.2024
В ленте все друг друга поздравляют, все такие пози...
25 103
Это пройдёт
03-01-2025
Дневник питания за 02.01.2025
Сегодня заметила, что стали видны рёбра под грудью...
11 102
Алёна
04-01-2025
БАДы при похудении
Привет, стало интересно, кто какими бадами пользуе...
4 106
Лучшие рационы
Танюра
2025-01-09
Калорийность: 1140 кКал
Витамины и минералы: 90%
Радмира
2025-01-04
Калорийность: 1254 кКал
Витамины и минералы: 91%
Танюра
2025-01-03
Калорийность: 1261 кКал
Витамины и минералы: 91%