Рецепт запеканка изпечени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты запеканка изпечени

Печень говяжья 500 г
Рис белый вареный 140 г
Морковь, красная 0 г
Лук репчатый 200 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности 0 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 0 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "запеканка изпечени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.5 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1627 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 14.2% 679 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 4% 2435 г
Углеводы 9.1 г 219 г 4.2% 4.1% 2407 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.4% 2857 г
Вода 62.4 г 2273 г 2.7% 2.6% 3643 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4921.8 мкг 900 мкг 546.9% 528.4% 18 г
Ретинол 4.824 мг ~
бета Каротин 0.588 мг 5 мг 11.8% 11.4% 850 г
Витамин В1, тиамин 0.188 мг 1.5 мг 12.5% 12.1% 798 г
Витамин В2, рибофлавин 1.293 мг 1.8 мг 71.8% 69.4% 139 г
Витамин В4, холин 373.53 мг 500 мг 74.7% 72.2% 134 г
Витамин В5, пантотеновая 4.024 мг 5 мг 80.5% 77.8% 124 г
Витамин В6, пиридоксин 0.44 мг 2 мг 22% 21.3% 455 г
Витамин В9, фолаты 143.294 мкг 400 мкг 35.8% 34.6% 279 г
Витамин В12, кобаламин 35.294 мкг 3 мкг 1176.5% 1136.7% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 21.76 мг 90 мг 24.2% 23.4% 414 г
Витамин D, кальциферол 0.706 мкг 10 мкг 7.1% 6.9% 1416 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.576 мг 15 мг 3.8% 3.7% 2604 г
Витамин Н, биотин 57.859 мкг 50 мкг 115.7% 111.8% 86 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.4% 6667 г
Витамин РР, НЭ 7.7647 мг 20 мг 38.8% 37.5% 258 г
Ниацин 5.341 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.22 мг 2500 мг 8.2% 7.9% 1224 г
Кальций, Ca 16.92 мг 1000 мг 1.7% 1.6% 5910 г
Магний, Mg 14.14 мг 400 мг 3.5% 3.4% 2829 г
Натрий, Na 517.53 мг 1300 мг 39.8% 38.5% 251 г
Сера, S 158 мг 1000 мг 15.8% 15.3% 633 г
Фосфор, P 199.2 мг 800 мг 24.9% 24.1% 402 г
Хлор, Cl 766.94 мг 2300 мг 33.3% 32.2% 300 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.1 мкг ~
Бор, B 47.1 мкг ~
Железо, Fe 4.281 мг 18 мг 23.8% 23% 420 г
Йод, I 4.41 мкг 150 мкг 2.9% 2.8% 3401 г
Кобальт, Co 13.059 мкг 10 мкг 130.6% 126.2% 77 г
Марганец, Mn 0.2453 мг 2 мг 12.3% 11.9% 815 г
Медь, Cu 2259.66 мкг 1000 мкг 226% 218.4% 44 г
Молибден, Mo 66 мкг 70 мкг 94.3% 91.1% 106 г
Никель, Ni 37.765 мкг ~
Рубидий, Rb 112 мкг ~
Селен, Se 23.353 мкг 55 мкг 42.5% 41.1% 236 г
Фтор, F 142.59 мкг 4000 мкг 3.6% 3.5% 2805 г
Хром, Cr 19.29 мкг 50 мкг 38.6% 37.3% 259 г
Цинк, Zn 3.1482 мг 12 мг 26.2% 25.3% 381 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.773 г ~
Валин 0.741 г ~
Гистидин* 0.503 г ~
Изолейцин 0.557 г ~
Лейцин 0.947 г ~
Лизин 0.855 г ~
Метионин 0.261 г ~
Метионин + Цистеин 0.452 г ~
Треонин 0.486 г ~
Триптофан 0.146 г ~
Фенилаланин 0.557 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.993 г ~
Заменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аланин 0.608 г ~
Аспарагиновая кислота 0.811 г ~
Глицин 0.563 г ~
Глутаминовая кислота 1.199 г ~
Пролин 0.607 г ~
Серин 0.395 г ~
Тирозин 0.437 г ~
Цистеин 0.191 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 158.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.265 г ~
18:0 Стеариновая 0.477 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.412 г min 16.8 г 2.5% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.324 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.494 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.247 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.129 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.106 г ~

Энергетическая ценность запеканка изпечени составляет 103,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.5 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 9.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 62.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗПЕЧЕНИ

запеканка изпечени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 546,9 %, бэта-каротином - 11,8 %, витамином B1 - 12,5 %, витамином B2 - 71,8 %, холином - 74,7 %, витамином B5 - 80,5 %, витамином B6 - 22 %, витамином B9 - 35,8 %, витамином B12 - 1176,5 %, витамином C - 24,2 %, витамином H - 115,7 %, витамином PP - 38,8 %, фосфором - 24,9 %, хлором - 33,3 %, железом - 23,8 %, кобальтом - 130,6 %, марганцем - 12,3 %, медью - 226 %, молибденом - 94,3 %, селеном - 42,5 %, хромом - 38,6 %, цинком - 26,2 %

Чем полезен запеканка изпечени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить запеканка изпечени, калорийность 103,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления запеканка изпечени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты