Рецепт Брауни. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брауни

Какао-порошок 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Кокосовое масло (жидкое) 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Яйцо куриное (Запекание) 2 г
Банан (Запекание) 1 Штука
Кабачок (Запекание) 200 г
Грецкий орех 50 г
Корица, молотая 1 tsp
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 0.5 0,5 tsp
Курага (абрикосы сушеные без косточки) (Запекание) 20 г
Чернослив (слива сушеная) (Запекание) 20 г
Мука из тритикале 100 г
Способ приготовления

Мука миндальная!!!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брауни".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 291.4 ккал 1684 ккал 17.3% 5.9% 578 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 4.1% 835 г
Жиры 16.6 г 56 г 29.6% 10.2% 337 г
Углеводы 23.6 г 219 г 10.8% 3.7% 928 г
Углеводы (общие) 16 г ~
Пищевые волокна 11.4 г 20 г 57% 19.6% 175 г
Вода 37.7 г 2273 г 1.7% 0.6% 6029 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.8 мкг 900 мкг 3.4% 1.2% 2922 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.005 мкг ~
бета Каротин 0.175 мг 5 мг 3.5% 1.2% 2857 г
бета Криптоксантин 0.707 мкг ~
Ликопин 0.082 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.216 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.154 мг 1.5 мг 10.3% 3.5% 974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 1.9% 1818 г
Витамин В4, холин 10.84 мг 500 мг 2.2% 0.8% 4613 г
Витамин В5, пантотеновая 0.877 мг 5 мг 17.5% 6% 570 г
Витамин В6, пиридоксин 0.303 мг 2 мг 15.2% 5.2% 660 г
Витамин В9, фолаты 34.007 мкг 400 мкг 8.5% 2.9% 1176 г
Витамин В12, кобаламин 0.002 мкг 3 мкг 0.1% 150000 г
Витамин C, аскорбиновая 3.89 мг 90 мг 4.3% 1.5% 2314 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.933 мг 15 мг 6.2% 2.1% 1608 г
гамма Токоферол 0.057 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.14 мкг 50 мкг 2.3% 0.8% 4386 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 1.3% 2727 г
Витамин РР, НЭ 2.7467 мг 20 мг 13.7% 4.7% 728 г
Ниацин 0.846 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 639.73 мг 2500 мг 25.6% 8.8% 391 г
Кальций, Ca 71.25 мг 1000 мг 7.1% 2.4% 1404 г
Кремний, Si 29.015 мг 30 мг 96.7% 33.2% 103 г
Магний, Mg 129.19 мг 400 мг 32.3% 11.1% 310 г
Натрий, Na 9.99 мг 1300 мг 0.8% 0.3% 13013 г
Сера, S 55.56 мг 1000 мг 5.6% 1.9% 1800 г
Фосфор, P 241.4 мг 800 мг 30.2% 10.4% 331 г
Хлор, Cl 14.29 мг 2300 мг 0.6% 0.2% 16095 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.7 мкг ~
Бор, B 78.7 мкг ~
Ванадий, V 7.95 мкг ~
Железо, Fe 4.756 мг 18 мг 26.4% 9.1% 378 г
Йод, I 0.53 мкг 150 мкг 0.4% 0.1% 28302 г
Кобальт, Co 1.666 мкг 10 мкг 16.7% 5.7% 600 г
Литий, Li 1.121 мкг ~
Марганец, Mn 2.0061 мг 2 мг 100.3% 34.4% 100 г
Медь, Cu 946.06 мкг 1000 мкг 94.6% 32.5% 106 г
Молибден, Mo 11.384 мкг 70 мкг 16.3% 5.6% 615 г
Никель, Ni 27.175 мкг ~
Рубидий, Rb 20.4 мкг ~
Селен, Se 0.956 мкг 55 мкг 1.7% 0.6% 5753 г
Стронций, Sr 0.54 мкг ~
Титан, Ti 0.95 мкг ~
Фтор, F 115.09 мкг 4000 мкг 2.9% 1% 3476 г
Хром, Cr 2.98 мкг 50 мкг 6% 2.1% 1678 г
Цинк, Zn 2.1147 мг 12 мг 17.6% 6% 567 г
Цирконий, Zr 0.63 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.487 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.388 г ~
Валин 0.236 г ~
Гистидин* 0.111 г ~
Изолейцин 0.186 г ~
Лейцин 0.329 г ~
Лизин 0.129 г ~
Метионин 0.078 г ~
Метионин + Цистеин 0.048 г ~
Треонин 0.152 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.22 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.147 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.138 г ~
Аспарагиновая кислота 0.303 г ~
Глицин 0.227 г ~
Глутаминовая кислота 1.189 г ~
Пролин 0.331 г ~
Серин 0.206 г ~
Тирозин 0.145 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 30.5%
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 27.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.21 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.142 мг ~
бета Ситостерол 7.164 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.526 г ~
10:0 Каприновая 0.451 г ~
12:0 Лауриновая 3.205 г ~
14:0 Миристиновая 1.215 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.096 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.283 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.167 г min 16.8 г 12.9% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.769 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.119 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.253 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.558 г от 11.2 до 20.6 г 40.7% 14%
18:2 Линолевая (ud) 3.791 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.76 г ~

Энергетическая ценность Брауни составляет 291,4 кКал.

  • Порция = 79 гр (230.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 291.4 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 16.6 г -%
Углеводы 23.6 г -%
Пищевые волокна 11.4 г -%
Вода 37.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРАУНИ

Брауни богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 17,5 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином PP - 13,7 %, калием - 25,6 %, кремнием - 96,7 %, магнием - 32,3 %, фосфором - 30,2 %, железом - 26,4 %, кобальтом - 16,7 %, марганцем - 100,3 %, медью - 94,6 %, молибденом - 16,3 %, цинком - 17,6 %

Чем полезен Брауни

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брауни, калорийность 291,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брауни, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги