Рецепт почки тушеные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты почки тушеные

Петрушка 20 г
Перец черный молотый 3 г
Соль столовая 5 г
Почки свиные (Тушение) 800 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "почки тушеные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.1 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1602 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 20.9% 455 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 6% 1600 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 2.3% 4212 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.3% 2857 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 3.3% 2848 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 166.6 мкг 900 мкг 18.5% 17.6% 540 г
Ретинол 0.099 мг ~
бета Каротин 0.201 мг 5 мг 4% 3.8% 2488 г
бета Криптоксантин 0.238 мкг ~
Ликопин 0.03 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.018 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.162 мг 1.5 мг 10.8% 10.3% 926 г
Витамин В2, рибофлавин 1.039 мг 1.8 мг 57.7% 54.9% 173 г
Витамин В4, холин 0.48 мг 500 мг 0.1% 0.1% 104167 г
Витамин В5, пантотеновая 3.992 мг 5 мг 79.8% 75.9% 125 г
Витамин В6, пиридоксин 0.796 мг 2 мг 39.8% 37.9% 251 г
Витамин В9, фолаты 5.182 мкг 400 мкг 1.3% 1.2% 7719 г
Витамин В12, кобаламин 19.868 мкг 3 мкг 662.3% 630.2% 15 г
Витамин C, аскорбиновая 7.64 мг 90 мг 8.5% 8.1% 1178 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.891 мг 15 мг 5.9% 5.6% 1684 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 185.593 мкг 50 мкг 371.2% 353.2% 27 г
Витамин К, филлохинон 55.1 мкг 120 мкг 45.9% 43.7% 218 г
Витамин РР, НЭ 15.2408 мг 20 мг 76.2% 72.5% 131 г
Ниацин 4.111 мг ~
Бетаин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.62 мг 2500 мг 7.8% 7.4% 1278 г
Кальций, Ca 25.41 мг 1000 мг 2.5% 2.4% 3935 г
Магний, Mg 29.08 мг 400 мг 7.3% 6.9% 1376 г
Натрий, Na 399.13 мг 1300 мг 30.7% 29.2% 326 г
Сера, S 10.76 мг 1000 мг 1.1% 1% 9294 г
Фосфор, P 175 мг 800 мг 21.9% 20.8% 457 г
Хлор, Cl 247.85 мг 2300 мг 10.8% 10.3% 928 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.2 мкг ~
Бор, B 33.1 мкг ~
Железо, Fe 7.491 мг 18 мг 41.6% 39.6% 240 г
Йод, I 0.5 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Кобальт, Co 11.424 мкг 10 мкг 114.2% 108.7% 88 г
Марганец, Mn 0.2443 мг 2 мг 12.2% 11.6% 819 г
Медь, Cu 515.75 мкг 1000 мкг 51.6% 49.1% 194 г
Молибден, Mo 59.603 мкг 70 мкг 85.1% 81% 117 г
Никель, Ni 0.497 мкг ~
Олово, Sn 99.34 мкг ~
Рубидий, Rb 78.8 мкг ~
Селен, Se 0.02 мкг 55 мкг 275000 г
Фтор, F 5.32 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 75188 г
Хром, Cr 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 15152 г
Цинк, Zn 2.833 мг 12 мг 23.6% 22.5% 424 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 1.166 г ~
Валин 1.276 г ~
Гистидин* 0.506 г ~
Изолейцин 1.013 г ~
Лейцин 1.757 г ~
Лизин 1.573 г ~
Метионин 0.373 г ~
Метионин + Цистеин 0.745 г ~
Треонин 0.921 г ~
Триптофан 0.334 г ~
Фенилаланин 0.974 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.72 г ~
Заменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аланин 1.122 г ~
Аспарагиновая кислота 1.681 г ~
Глицин 1.146 г ~
Глутаминовая кислота 2.235 г ~
Пролин 0.906 г ~
Серин 0.905 г ~
Тирозин 0.76 г ~
Цистеин 0.373 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 14.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 264.9 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.457 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.067 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.852 г ~
18:0 Стеариновая 0.57 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.369 г min 16.8 г 8.1% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.066 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.197 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.721 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.402 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.291 г ~

Энергетическая ценность почки тушеные составляет 105,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.1 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЧКИ ТУШЕНЫЕ

почки тушеные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,5 %, витамином B2 - 57,7 %, витамином B5 - 79,8 %, витамином B6 - 39,8 %, витамином B12 - 662,3 %, витамином H - 371,2 %, витамином K - 45,9 %, витамином PP - 76,2 %, фосфором - 21,9 %, железом - 41,6 %, кобальтом - 114,2 %, марганцем - 12,2 %, медью - 51,6 %, молибденом - 85,1 %, цинком - 23,6 %

Чем полезен почки тушеные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить почки тушеные, калорийность 105,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления почки тушеные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты