Войти

Рецепт БЕФСТРОГАНОВ С ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ 1 ПОРЦИЯ / 817 ККАЛ / БЖУ 31 / 73 / 10. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты БЕФСТРОГАНОВ С ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ 1 ПОРЦИЯ / 817 ККАЛ / БЖУ 31 / 73 / 10

Шампиньоны 240 г
Безлактозные Сливки 20% [Parmalat] 200 г
Лук репчатый 163 г
Гхи Топленое Масло [Baytler] 60 г
Говядина сортовая, кострец, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая 480 г
Способ приготовления

ИНГРЕДИЕНТЫ: ДЛЯ БЕФСТРОГАНОВА: Говядина — 120 г Шампиньоны — 60 г Сливки 33% — 50 мл Лук репчатый — 40 г Масло сливочное / гхи — 40 г ДЛЯ ПЮРЕ: Цветная капуста — 80 г Масло сливочное / гхи — 10 г Сливки 33% — 20 мл

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "БЕФСТРОГАНОВ С ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ 1 ПОРЦИЯ / 817 ККАЛ / БЖУ 31 / 73 / 10".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.1 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 881 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 8.4% 623 г
Жиры 14.5 г 56 г 25.9% 13.6% 386 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.5% 9955 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.1% 1667 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 1.6% 3289 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2.5% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 5% 1047 г
Витамин В4, холин 49.66 мг 500 мг 9.9% 5.2% 1007 г
Витамин В5, пантотеновая 0.834 мг 5 мг 16.7% 8.7% 600 г
Витамин В6, пиридоксин 0.318 мг 2 мг 15.9% 8.3% 629 г
Витамин В9, фолаты 14.528 мкг 400 мкг 3.6% 1.9% 2753 г
Витамин В12, кобаламин 0.515 мкг 3 мкг 17.2% 9% 583 г
Витамин C, аскорбиновая 3.45 мг 90 мг 3.8% 2% 2609 г
Витамин D, кальциферол 0.025 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.214 мг 15 мг 1.4% 0.7% 7009 г
Витамин Н, биотин 4.153 мкг 50 мкг 8.3% 4.3% 1204 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.2429 мг 20 мг 21.2% 11.1% 471 г
Ниацин 1.234 мг ~
Бетаин 6.35 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.71 мг 2500 мг 12.9% 6.8% 775 г
Кальций, Ca 18.26 мг 1000 мг 1.8% 0.9% 5476 г
Кремний, Si 1.599 мг 30 мг 5.3% 2.8% 1876 г
Магний, Mg 16.63 мг 400 мг 4.2% 2.2% 2405 г
Натрий, Na 28.68 мг 1300 мг 2.2% 1.2% 4533 г
Сера, S 120.49 мг 1000 мг 12% 6.3% 830 г
Фосфор, P 135.6 мг 800 мг 17% 8.9% 590 г
Хлор, Cl 10.49 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 21926 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 172.6 мкг ~
Бор, B 34 мкг ~
Ванадий, V 0.5 мкг ~
Железо, Fe 0.966 мг 18 мг 5.4% 2.8% 1863 г
Йод, I 5.01 мкг 150 мкг 3.3% 1.7% 2994 г
Кобальт, Co 4.599 мкг 10 мкг 46% 24.1% 217 г
Литий, Li 0.2 мкг ~
Марганец, Mn 0.0796 мг 2 мг 4% 2.1% 2513 г
Медь, Cu 175.93 мкг 1000 мкг 17.6% 9.2% 568 г
Молибден, Mo 0.75 мкг 70 мкг 1.1% 0.6% 9333 г
Никель, Ni 0.509 мкг ~
Рубидий, Rb 87.3 мкг ~
Селен, Se 18.635 мкг 55 мкг 33.9% 17.7% 295 г
Стронций, Sr 4.2 мкг ~
Титан, Ti 14.37 мкг ~
Фтор, F 8.76 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45662 г
Хром, Cr 3.59 мкг 50 мкг 7.2% 3.8% 1393 г
Цинк, Zn 1.9843 мг 12 мг 16.5% 8.6% 605 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.695 г ~
Валин 0.516 г ~
Гистидин* 0.332 г ~
Изолейцин 0.476 г ~
Лейцин 0.829 г ~
Лизин 0.882 г ~
Метионин 0.271 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.419 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.414 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аланин 0.637 г ~
Аспарагиновая кислота 0.952 г ~
Гидроксипролин 0.109 г ~
Глицин 0.635 г ~
Глутаминовая кислота 1.587 г ~
Пролин 0.497 г ~
Серин 0.411 г ~
Тирозин 0.334 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.101 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.899 г ~
18:0 Стеариновая 0.431 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.945 г min 16.8 г 11.6% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.165 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.77 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.3 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.259 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность БЕФСТРОГАНОВ С ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ 1 ПОРЦИЯ / 817 ККАЛ / БЖУ 31 / 73 / 10 составляет 191,1 кКал.

  • Порция = 240 гр (458.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.1 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 14.5 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 69.1 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕФСТРОГАНОВ С ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ 1 ПОРЦИЯ / 817 ККАЛ / БЖУ 31 / 73 / 10

БЕФСТРОГАНОВ С ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ 1 ПОРЦИЯ / 817 ККАЛ / БЖУ 31 / 73 / 10 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,7 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином B12 - 17,2 %, витамином PP - 21,2 %, калием - 12,9 %, фосфором - 17 %, кобальтом - 46 %, медью - 17,6 %, селеном - 33,9 %, цинком - 16,5 %

Чем полезен БЕФСТРОГАНОВ С ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ 1 ПОРЦИЯ / 817 ККАЛ / БЖУ 31 / 73 / 10

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить БЕФСТРОГАНОВ С ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ 1 ПОРЦИЯ / 817 ККАЛ / БЖУ 31 / 73 / 10, калорийность 191,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления БЕФСТРОГАНОВ С ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ 1 ПОРЦИЯ / 817 ККАЛ / БЖУ 31 / 73 / 10, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Интересные блоги
Надежда Бобровская
20-11-2024
Дневник питания за 20.11.2024
Всем привет!!  Ну вот расскажите от чего я могла т...
3 140
Это пройдёт
27-11-2024
Дневник питания за 26.11.2024
Вчера по французскому радио `Культура` опять обсуж...
8 89
Продуктовый адвокат
22-11-2024
Хочу на пенсию. Я усталь.😵 И состояние на нервах -...
12 67
Лучшие рационы
ГалинаЯ (ИМТ 24,5)
2024-11-07
Калорийность: 1144 кКал
Витамины и минералы: 86%
Танюра
2024-11-12
Калорийность: 1154 кКал
Витамины и минералы: 85%
Это пройдёт
2024-11-14
Калорийность: 1249 кКал
Витамины и минералы: 93%
Новые рецепты
Салат айсберг, латук, аргентинская креветка, лосось, гребешок гигантского кальмара, манго, черри, ке...
Автор Алла
96.9
11
4
4.4
19
1 0
Грудка куриная тушёная с овощами
Автор Ольга
77.2
12.7
1.7
3
14
3 0
Импровизация на пирожки с яйцом и луком
Автор Mandarinka Masha
174.7
8.7
5.5
22.4
6
5 4