Рецепт Булгур (плов). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Булгур (плов)
| Булгур, крупа | 450 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Морковь | 200 г |
| Шампиньоны | 200 г |
| Куриная грудка (филе) | 700 г |
| Сливки 33% [Молочная Речка] | 20 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Булгур (плов)".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 146.9 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 5.9% | 1146 г |
| Белки | 13.3 г | 76 г | 17.5% | 11.9% | 571 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 2% | 3500 г |
| Углеводы | 18 г | 219 г | 8.2% | 5.6% | 1217 г |
| Углеводы (общие) | 19.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.1 г | 20 г | 20.5% | 14% | 488 г |
| Вода | 61.8 г | 2273 г | 2.7% | 1.8% | 3678 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 229.8 мкг | 900 мкг | 25.5% | 17.4% | 392 г |
| бета Каротин | 1.358 мг | 5 мг | 27.2% | 18.5% | 368 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 55.932 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.11 мг | 1.5 мг | 7.3% | 5% | 1364 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.118 мг | 1.8 мг | 6.6% | 4.5% | 1525 г |
| Витамин В4, холин | 43.79 мг | 500 мг | 8.8% | 6% | 1142 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.135 мг | 5 мг | 22.7% | 15.5% | 441 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.442 мг | 2 мг | 22.1% | 15% | 452 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.847 мкг | 400 мкг | 4% | 2.7% | 2524 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.094 мкг | 3 мкг | 3.1% | 2.1% | 3191 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.49 мг | 90 мг | 2.8% | 1.9% | 3614 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.011 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 90909 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.316 мг | 15 мг | 2.1% | 1.4% | 4747 г |
| Витамин Н, биотин | 1.977 мкг | 50 мкг | 4% | 2.7% | 2529 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 1.2% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.155 мг | 20 мг | 25.8% | 17.6% | 388 г |
| Ниацин | 4.989 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 321.98 мг | 2500 мг | 12.9% | 8.8% | 776 г |
| Кальций, Ca | 19.07 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.3% | 5244 г |
| Кремний, Si | 3.729 мг | 30 мг | 12.4% | 8.4% | 805 г |
| Магний, Mg | 83.28 мг | 400 мг | 20.8% | 14.2% | 480 г |
| Натрий, Na | 31.55 мг | 1300 мг | 2.4% | 1.6% | 4120 г |
| Сера, S | 131.08 мг | 1000 мг | 13.1% | 8.9% | 763 г |
| Фосфор, P | 169.7 мг | 800 мг | 21.2% | 14.4% | 471 г |
| Хлор, Cl | 43.22 мг | 2300 мг | 1.9% | 1.3% | 5322 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 129 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 45.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.41 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.382 мг | 18 мг | 7.7% | 5.2% | 1302 г |
| Йод, I | 5.31 мкг | 150 мкг | 3.5% | 2.4% | 2825 г |
| Кобальт, Co | 6.045 мкг | 10 мкг | 60.5% | 41.2% | 165 г |
| Литий, Li | 0.768 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.8475 мг | 2 мг | 42.4% | 28.9% | 236 г |
| Медь, Cu | 191.95 мкг | 1000 мкг | 19.2% | 13.1% | 521 г |
| Молибден, Mo | 6.949 мкг | 70 мкг | 9.9% | 6.7% | 1007 г |
| Никель, Ni | 1.017 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 59.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.607 мкг | 55 мкг | 22.9% | 15.6% | 436 г |
| Стронций, Sr | 2.88 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 6.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 62.71 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 1.1% | 6379 г |
| Хром, Cr | 11.92 мкг | 50 мкг | 23.8% | 16.2% | 419 г |
| Цинк, Zn | 1.1777 мг | 12 мг | 9.8% | 6.7% | 1019 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.034 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.068 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.889 г | ~ | |||
| Валин | 0.663 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.598 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.571 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.005 г | ~ | |||
| Лизин | 1.141 г | ~ | |||
| Метионин | 0.228 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.349 г | ~ | |||
| Треонин | 0.537 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.202 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.575 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.789 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.142 г | ~ | |||
| Аланин | 0.637 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.951 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.083 г | ~ | |||
| Глицин | 0.498 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.157 г | ~ | |||
| Пролин | 0.73 г | ~ | |||
| Серин | 0.554 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.452 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.245 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.95 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.216 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.039 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.341 г | min 16.8 г | 2% | 1.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.057 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.276 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.28 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.5% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.262 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Булгур (плов) составляет 146,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 146.9 кКал | -% | |
| Белки | 13.3 г | -% | |
| Жиры | 1.6 г | -% | |
| Углеводы | 18 г | -% | |
| Пищевые волокна | 4.1 г | -% | |
| Вода | 61.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БУЛГУР (ПЛОВ)
Булгур (плов) богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 25,5 %, бэта-каротином - 27,2 %, витамином B5 - 22,7 %, витамином B6 - 22,1 %, витамином PP - 25,8 %, калием - 12,9 %, кремнием - 12,4 %, магнием - 20,8 %, фосфором - 21,2 %, кобальтом - 60,5 %, марганцем - 42,4 %, медью - 19,2 %, селеном - 22,9 %, хромом - 23,8 %
Чем полезен Булгур (плов)
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Треска в панировке для фишбугера
- Оладьи из творожка
- Холодец говяжий
- Хлебцы с отрубями
- O shee High protein bar
- Протеиновый коктейль с ароматом фисташки
- Панчо
- Клубника
- Напиток настя2
- Крылья куриные, консервы (Мила)
- Пшенка
- Рис круглый
- Сыр Арамель с пажитником
- Творог мягкий обезжиренный "Нежный"
- Рыба хек
- Eti DARE - with MILK CHOCOLATE --- baton nugatowy z karmelem i ciastkami
- Рагу с куриной грудкой в мультиварке 04.07
- Орехи с мёдом и солью
- Хинкали с вишней
- Котлета из окорока Светофор и лука
- Лосось в собственном соку
- Зеленая гречка (из замоченной) МШ 90’ 25’ (лучше 20’)
- Оладьи
- Филе голени индейки
- Сосиски молочные
- Треска жареная (сс)
- Овсяные вафли
- Кейл
- [Р] Творог плавленый #1 ★ 4
- Творог из топлёного молока 5%
- Додстер
- Булгур пакеты 5*80
- Индейка с овощами тушеная
- Суп с консервированной рыбой Пол
- Гуляш из говядины
- Запечённая скумбрия + рис + овощи
- Салат овощной
- Куриная грудка на сковороде
- Суп-пюре овощной
- Минтай в духовке
- Салат летний мой
- Микрозелень гороха
- Гейнер muscle tech extreme 2000
- Шакшука с яйцами
- Арахисовая паста
- Бургер из мраморной говядины классический
- Арахисовая паста
- Пряники мятные
- Творожная картошка
- Бульон куриный ИГагай
- ПЕЛЬМЕНИ ДОБРОВСКИЕ
- Куриные котлеты + булгур
- Penne arrabiatta
- Тунец филе-кусочки в масле Магуро
- Скумбрия тушеная
- Щи
- Оладушки из кокосовой муки экпериментальные
- Гуакамоле 2
- Тунец макрелевый натуральный Капитан вкусов
- Суп со щавелем
- Катлеты из цукини с фаршем
- Салат овощной с яйцом
- Попкорн
- Протеин PureProtein Multi Protein, клубника со сливками
- Sir Frico Smoked 45%
- Морская капуста маринованная Ярче
- Утка
- Панна Котта, Мирата
- Омлет обычный
- Соевый соус классический [Магнит]
- Протеин Maxler
- Чиа пудинг
- Цинк
- Лепешки Турция с сыром
- Десерт молочный с фруктовым желе, Княжеский любимчик
- Майонез на перепелином Яйце Ricco
- Сырники вкус вилл
- Соус с говядиной
- Суп грибной с картофельными клецками
- Паста Амосова
- Мороженное сливочное с ароматом сыра Сырное [Славица]
- Салат из зеленого лука,огурца,помидора,перца красного и кукурузы бандюэль с майонезом
- Салат с капустой, курицей и сыром
- Котлеты домашние
- Индейка в сметане
- Паста с шпинатом и авокадо
- Копченая куриная грудка
- Омлет с томатами, базиликом и мясом
- Котлеты куриные вес
- Макароны
- Тост с ростбифом
- Йогурт вишневый
- Салат огурцы помидоры болгарский перец
- Магния цитрат
- Закуска из тунца с помидорами творожным сыром и яйцами
- Гречка с овощами
- Витамин Е. Е-400
- Скумбрия атлантическая холодного копчения
- Нежная птичка
- Оливье
Метки: Как приготовить Булгур (плов), калорийность 146,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур (плов), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
