Рецепт солянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты солянка

бульйон со свинины 1500 г
Картофель (Варка без слива) 250 г
Морковь, желтая (Жарка) 75 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Огурец маринованный (Жарка) 180 г
Колбаса полукопченая, краковская 100 г
сосиски кировоградские 100 г
Масло подсолнечное 17 г
томатная паста 25% 70 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 8 г
Приправа для тако, сушеная 5 г
Вода 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "солянка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 62.2 ккал 1684 ккал 3.7% 5.9% 2707 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 25.2% 639 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 19.8% 812 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 2.1% 7552 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 2.4% 6667 г
Вода 37.7 г 2273 г 1.7% 2.7% 6029 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 162.9 мкг 900 мкг 18.1% 29.1% 552 г
бета Каротин 0.971 мг 5 мг 19.4% 31.2% 515 г
бета Криптоксантин 0.043 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.166 мг 1.5 мг 11.1% 17.8% 904 г
Витамин В2, рибофлавин 0.343 мг 1.8 мг 19.1% 30.7% 525 г
Витамин В4, холин 0.03 мг 500 мг 1666667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.578 мг 5 мг 11.6% 18.6% 865 г
Витамин В6, пиридоксин 0.25 мг 2 мг 12.5% 20.1% 800 г
Витамин В9, фолаты 4.784 мкг 400 мкг 1.2% 1.9% 8361 г
Витамин В12, кобаламин 1.213 мкг 3 мкг 40.4% 65% 247 г
Витамин C, аскорбиновая 2.61 мг 90 мг 2.9% 4.7% 3448 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.792 мг 15 мг 5.3% 8.5% 1894 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 3.067 мкг 50 мкг 6.1% 9.8% 1630 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 2.4% 6667 г
Витамин РР, НЭ 5.3712 мг 20 мг 26.9% 43.2% 372 г
Ниацин 3.121 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.09 мг 2500 мг 8% 12.9% 1256 г
Кальций, Ca 35.29 мг 1000 мг 3.5% 5.6% 2834 г
Магний, Mg 24.52 мг 400 мг 6.1% 9.8% 1631 г
Натрий, Na 492.27 мг 1300 мг 37.9% 60.9% 264 г
Сера, S 129.21 мг 1000 мг 12.9% 20.7% 774 г
Фосфор, P 124.1 мг 800 мг 15.5% 24.9% 645 г
Хлор, Cl 143.17 мг 2300 мг 6.2% 10% 1606 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 136.1 мкг ~
Бор, B 29.6 мкг ~
Ванадий, V 15.19 мкг ~
Железо, Fe 2.718 мг 18 мг 15.1% 24.3% 662 г
Йод, I 1.87 мкг 150 мкг 1.2% 1.9% 8021 г
Кобальт, Co 3.172 мкг 10 мкг 31.7% 51% 315 г
Литий, Li 7.17 мкг ~
Марганец, Mn 0.0969 мг 2 мг 4.8% 7.7% 2064 г
Медь, Cu 91.34 мкг 1000 мкг 9.1% 14.6% 1095 г
Молибден, Mo 13.656 мкг 70 мкг 19.5% 31.4% 513 г
Никель, Ni 0.798 мкг ~
Рубидий, Rb 77.5 мкг ~
Селен, Se 0.047 мкг 55 мкг 0.1% 0.2% 117021 г
Фтор, F 363.75 мкг 4000 мкг 9.1% 14.6% 1100 г
Хром, Cr 1.07 мкг 50 мкг 2.1% 3.4% 4673 г
Цинк, Zn 0.6131 мг 12 мг 5.1% 8.2% 1957 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.221 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аргинин* 0.618 г ~
Валин 0.596 г ~
Гистидин* 0.289 г ~
Изолейцин 0.481 г ~
Лейцин 0.822 г ~
Лизин 0.841 г ~
Метионин 0.209 г ~
Метионин + Цистеин 0.344 г ~
Треонин 0.454 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.429 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.777 г ~
Заменимые аминокислоты 0.195 г ~
Аланин 0.571 г ~
Аспарагиновая кислота 0.969 г ~
Гидроксипролин 0.114 г ~
Глицин 0.582 г ~
Глутаминовая кислота 1.539 г ~
Пролин 0.526 г ~
Серин 0.436 г ~
Тирозин 0.344 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 17.8%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 34.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.207 мг ~
бета Ситостерол 1.156 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.139 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.589 г ~
18:0 Стеариновая 0.599 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.376 г min 16.8 г 20.1% 32.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.219 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.118 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.371 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 19.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.188 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.135 г ~

Энергетическая ценность солянка составляет 62,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 62.2 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 37.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОЛЯНКА

солянка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,1 %, бэта-каротином - 19,4 %, витамином B1 - 11,1 %, витамином B2 - 19,1 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином B12 - 40,4 %, витамином PP - 26,9 %, фосфором - 15,5 %, железом - 15,1 %, кобальтом - 31,7 %, молибденом - 19,5 %

Чем полезен солянка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить солянка, калорийность 62,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления солянка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты