Рецепт Ризотто с жареными грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ризотто с жареными грибами

Полба (спельта), неприготовленная	120 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные	100 г
Сыр сливочный 34,4% жирности, м.д.ж. 73% в сух. в-ве	60 г
Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве	80 г
Шампиньоны	250 г

Способ приготовления

Полбу отварите в подсоленной воде до полуготовности минут 10, слейте воду и выложите в сотейник. Добавьте мягкий сыр и сливки, выпаривайте на медленном огне, постоянно помешивая. Одновременно грибы обжарьте на сливочном масле. Когда ризотто будет готово, снимите с огня, добавьте тертый сыр и перемешайте. Готовое ризотто выложите на тарелку, сверху добавьте грибы.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто с жареными грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	164.3 ккал	1684 ккал	9.8%	6%	1025 г
Белки	9.3 г	76 г	12.2%	7.4%	817 г
Жиры	7.8 г	56 г	13.9%	8.5%	718 г
Углеводы	13 г	219 г	5.9%	3.6%	1685 г
Углеводы (общие)	14.4 г	~
Пищевые волокна	3.2 г	20 г	16%	9.7%	625 г
Вода	64.8 г	2273 г	2.9%	1.8%	3508 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	66.3 мкг	900 мкг	7.4%	4.5%	1357 г
Ретинол	0.062 мг	~
альфа Каротин	0.098 мкг	~
бета Каротин	0.029 мг	5 мг	0.6%	0.4%	17241 г
бета Криптоксантин	0.197 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	33.934 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.125 мг	1.5 мг	8.3%	5.1%	1200 г
Витамин В2, рибофлавин	0.292 мг	1.8 мг	16.2%	9.9%	616 г
Витамин В4, холин	16.78 мг	500 мг	3.4%	2.1%	2980 г
Витамин В5, пантотеновая	1.217 мг	5 мг	24.3%	14.8%	411 г
Витамин В6, пиридоксин	0.092 мг	2 мг	4.6%	2.8%	2174 г
Витамин В9, фолаты	25.115 мкг	400 мкг	6.3%	3.8%	1593 г
Витамин В12, кобаламин	0.278 мкг	3 мкг	9.3%	5.7%	1079 г
Витамин C, аскорбиновая	3.04 мг	90 мг	3.4%	2.1%	2961 г
Витамин D, кальциферол	0.116 мкг	10 мкг	1.2%	0.7%	8621 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.37 мг	15 мг	2.5%	1.5%	4054 г
бета Токоферол	0.049 мг	~
гамма Токоферол	0.377 мг	~
Витамин Н, биотин	7.413 мкг	50 мкг	14.8%	9%	674 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	0.7%	9231 г
Витамин РР, НЭ	4.8207 мг	20 мг	24.1%	14.7%	415 г
Ниацин	2.052 мг	~
Бетаин	0.049 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	338.66 мг	2500 мг	13.5%	8.2%	738 г
Кальций, Ca	162.39 мг	1000 мг	16.2%	9.9%	616 г
Кремний, Si	1.23 мг	30 мг	4.1%	2.5%	2439 г
Магний, Mg	41.98 мг	400 мг	10.5%	6.4%	953 г
Натрий, Na	163.44 мг	1300 мг	12.6%	7.7%	795 г
Сера, S	85.97 мг	1000 мг	8.6%	5.2%	1163 г
Фосфор, P	252.4 мг	800 мг	31.6%	19.2%	317 г
Хлор, Cl	210.77 мг	2300 мг	9.2%	5.6%	1091 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	179.9 мкг	~
Ванадий, V	0.82 мкг	~
Железо, Fe	1.129 мг	18 мг	6.3%	3.8%	1594 г
Йод, I	8.85 мкг	150 мкг	5.9%	3.6%	1695 г
Кобальт, Co	6.197 мкг	10 мкг	62%	37.7%	161 г
Литий, Li	0.328 мкг	~
Марганец, Mn	0.6597 мг	2 мг	33%	20.1%	303 г
Медь, Cu	318.69 мкг	1000 мкг	31.9%	19.4%	314 г
Молибден, Mo	2.049 мкг	70 мкг	2.9%	1.8%	3416 г
Олово, Sn	2.13 мкг	~
Рубидий, Rb	10.7 мкг	~
Селен, Se	15.757 мкг	55 мкг	28.6%	17.4%	349 г
Стронций, Sr	9.67 мкг	~
Титан, Ti	23.57 мкг	~
Фтор, F	8.52 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	46948 г
Хром, Cr	5.66 мкг	50 мкг	11.3%	6.9%	883 г
Цинк, Zn	1.3174 мг	12 мг	11%	6.7%	911 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	10.642 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Лактоза	1 г	~
Мальтоза	1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.218 г	~
Аргинин*	0.176 г	~
Валин	0.206 г	~
Гистидин*	0.101 г	~
Изолейцин	0.167 г	~
Лейцин	0.319 г	~
Лизин	0.17 г	~
Метионин	0.082 г	~
Метионин + Цистеин	0.016 г	~
Треонин	0.133 г	~
Триптофан	0.04 г	~
Фенилаланин	0.197 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.049 г	~
Заменимые аминокислоты	0.297 г	~
Аланин	0.139 г	~
Аспарагиновая кислота	0.233 г	~
Глицин	0.142 г	~
Глутаминовая кислота	1.142 г	~
Пролин	0.436 г	~
Серин	0.208 г	~
Тирозин	0.129 г	~
Цистеин	0.073 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	20.62 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	4.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.126 г	~
6:0 Капроновая	0.104 г	~
8:0 Каприловая	0.079 г	~
10:0 Каприновая	0.171 г	~
12:0 Лауриновая	0.2 г	~
14:0 Миристиновая	0.745 г	~
15:0 Пентадекановая	0.08 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.794 г	~
17:0 Маргариновая	0.043 г	~
18:0 Стеариновая	0.721 г	~
20:0 Арахиновая	0.022 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.097 г	min 16.8 г	12.5%	7.6%
14:1 Миристолеиновая	0.083 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.178 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.053 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.758 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.683 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.013 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.724 г	от 11.2 до 20.6 г	6.5%	4%
18:2 Линолевая (ud)	0.642 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.079 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.018 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.04 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.025 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.004 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.033 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
Трансжиры	0.115 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.093 г	~
16:1 транс	0.011 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.082 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.022 г	~

Энергетическая ценность Ризотто с жареными грибами составляет 164,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	164.3 кКал	-%
	Белки	9.3 г	-%
	Жиры	7.8 г	-%
	Углеводы	13 г	-%
	Пищевые волокна	3.2 г	-%
	Вода	64.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РИЗОТТО С ЖАРЕНЫМИ ГРИБАМИ

Ризотто с жареными грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,2 %, витамином B5 - 24,3 %, витамином H - 14,8 %, витамином PP - 24,1 %, калием - 13,5 %, кальцием - 16,2 %, фосфором - 31,6 %, кобальтом - 62 %, марганцем - 33 %, медью - 31,9 %, селеном - 28,6 %, хромом - 11,3 %, цинком - 11 %

Чем полезен Ризотто с жареными грибами

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ризотто с жареными грибами, калорийность 164,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто с жареными грибами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат из сардины, риса и укропа

Салат из свежей капусты

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Танюра

2024-11-24

Калорийность: 1212 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе