Войти

Рецепт Перловка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловка

Перловая крупа (Варка без слива вязкая) 400 г
Морковь (Тушение) 200 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 500 г
Перец сладкий красный (Тушение) 50 г
Томатная паста. Консервы 20 г
Вода 1200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Укроп, сушеный 5 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.4 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1645 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 8.5% 1152 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 4.9% 2000 г
Углеводы 12.8 г 219 г 5.8% 5.7% 1711 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.3% 1176 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 3.3% 2983 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 172.4 мкг 900 мкг 19.2% 18.8% 522 г
бета Каротин 1.023 мг 5 мг 20.5% 20% 489 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 2.4% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.031 мг 1.8 мг 1.7% 1.7% 5806 г
Витамин В4, холин 24.38 мг 500 мг 4.9% 4.8% 2051 г
Витамин В5, пантотеновая 0.399 мг 5 мг 8% 7.8% 1253 г
Витамин В6, пиридоксин 0.222 мг 2 мг 11.1% 10.8% 901 г
Витамин В9, фолаты 4.207 мкг 400 мкг 1.1% 1.1% 9508 г
Витамин В12, кобаламин 0.042 мкг 3 мкг 1.4% 1.4% 7143 г
Витамин C, аскорбиновая 2.88 мг 90 мг 3.2% 3.1% 3125 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.314 мг 15 мг 8.8% 8.6% 1142 г
Витамин Н, биотин 0.125 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.5% 6667 г
Витамин РР, НЭ 2.2574 мг 20 мг 11.3% 11% 886 г
Ниацин 2.599 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 129.7 мг 2500 мг 5.2% 5.1% 1928 г
Кальций, Ca 18.67 мг 1000 мг 1.9% 1.9% 5356 г
Кремний, Si 2.568 мг 30 мг 8.6% 8.4% 1168 г
Магний, Mg 30.12 мг 400 мг 7.5% 7.3% 1328 г
Натрий, Na 100.02 мг 1300 мг 7.7% 7.5% 1300 г
Сера, S 63.57 мг 1000 мг 6.4% 6.3% 1573 г
Фосфор, P 97.5 мг 800 мг 12.2% 11.9% 821 г
Хлор, Cl 153.27 мг 2300 мг 6.7% 6.5% 1501 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.7 мкг ~
Бор, B 23.6 мкг ~
Ванадий, V 7.7 мкг ~
Железо, Fe 0.823 мг 18 мг 4.6% 4.5% 2187 г
Йод, I 0.94 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 15957 г
Кобальт, Co 2.804 мкг 10 мкг 28% 27.3% 357 г
Литий, Li 2.16 мкг ~
Марганец, Mn 0.1546 мг 2 мг 7.7% 7.5% 1294 г
Медь, Cu 82.38 мкг 1000 мкг 8.2% 8% 1214 г
Молибден, Mo 7.366 мкг 70 мкг 10.5% 10.3% 950 г
Никель, Ni 4.105 мкг ~
Рубидий, Rb 20.4 мкг ~
Селен, Se 9.543 мкг 55 мкг 17.4% 17% 576 г
Стронций, Sr 0.68 мкг ~
Титан, Ti 2.86 мкг ~
Фтор, F 93.91 мкг 4000 мкг 2.3% 2.2% 4259 г
Хром, Cr 7.59 мкг 50 мкг 15.2% 14.8% 659 г
Цинк, Zn 0.5213 мг 12 мг 4.3% 4.2% 2302 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.278 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.453 г ~
Валин 0.351 г ~
Гистидин* 0.313 г ~
Изолейцин 0.307 г ~
Лейцин 0.52 г ~
Лизин 0.63 г ~
Метионин 0.119 г ~
Метионин + Цистеин 0.241 г ~
Треонин 0.282 г ~
Триптофан 0.101 г ~
Фенилаланин 0.314 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.55 г ~
Заменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аланин 0.343 г ~
Аспарагиновая кислота 0.536 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.253 г ~
Глутаминовая кислота 1.195 г ~
Пролин 0.388 г ~
Серин 0.293 г ~
Тирозин 0.236 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 29.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.01 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.323 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.269 г ~
18:0 Стеариновая 0.113 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.674 г min 16.8 г 4% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.655 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.516 г от 11.2 до 20.6 г 13.5% 13.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.398 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Перловка составляет 102,4 кКал.

  • Порция = 578 гр (591.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.4 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 12.8 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 76.2 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВКА

Перловка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,2 %, бэта-каротином - 20,5 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином PP - 11,3 %, фосфором - 12,2 %, кобальтом - 28 %, селеном - 17,4 %, хромом - 15,2 %

Чем полезен Перловка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перловка, калорийность 102,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
Марина
2024-05-02
Калорийность: 1015 кКал
Витамины и минералы: 83%
Марина
2024-05-11
Калорийность: 1160 кКал
Витамины и минералы: 85%
Марина
2024-05-10
Калорийность: 1196 кКал
Витамины и минералы: 84%
Новые рецепты
Печеночники из говяжьей печени
Автор Юлия
168.2
20.4
5.2
9.6
27
1 3
Сырники
Автор Надежда Литтих
167.9
19
5.8
8.9
0
1 0
Салат из авокадо и фасоли
Автор Танюра
159.4
2.8
11.8
8
4
0 5
Интересные блоги
Наталья
07-05-2024
Крик души о помощи!!!!
Всем привет. Уже почти как 9 месяцев я пытаюсь пох...
9 87
Вова
03-05-2024
Стоит ли покупать протеин для увеличения уровня бе...
Здравствуйте! Может вопрос странный, но все-таки.....
4 90
Ли
01-05-2024
Как я отучила детей есть сосиски
Все просто, рассказала им про краситель кармин , п...
7 85