Рецепт Бризоль. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бризоль

Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,сырая 100 г
Яйцо куриное 180 г
Псиллиум 3 г
Вода 8 г
Способ приготовления

Мясо яйца воду псиллиум перемолоть погружным блендером

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бризоль".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.9 ккал 1684 ккал 9.4% 6% 1066 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 12.3% 514 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 12% 528 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 2% 3101 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 161.5 мкг 900 мкг 17.9% 11.3% 557 г
Ретинол 0.155 мг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.4% 13514 г
Витамин В1, тиамин 0.243 мг 1.5 мг 16.2% 10.3% 617 г
Витамин В2, рибофлавин 0.354 мг 1.8 мг 19.7% 12.5% 508 г
Витамин В4, холин 172.68 мг 500 мг 34.5% 21.8% 290 г
Витамин В5, пантотеновая 1.114 мг 5 мг 22.3% 14.1% 449 г
Витамин В6, пиридоксин 0.301 мг 2 мг 15.1% 9.6% 664 г
Витамин В9, фолаты 4.674 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8558 г
Витамин В12, кобаламин 0.542 мкг 3 мкг 18.1% 11.5% 554 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин D, кальциферол 1.533 мкг 10 мкг 15.3% 9.7% 652 г
Витамин D3, холекальциферол 0.172 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.426 мг 15 мг 2.8% 1.8% 3521 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 12.495 мкг 50 мкг 25% 15.8% 400 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.1003 мг 20 мг 20.5% 13% 488 г
Ниацин 0.118 мг ~
Бетаин 0.893 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.15 мг 2500 мг 8.2% 5.2% 1219 г
Кальций, Ca 39.64 мг 1000 мг 4% 2.5% 2523 г
Магний, Mg 15.35 мг 400 мг 3.8% 2.4% 2606 г
Натрий, Na 101.47 мг 1300 мг 7.8% 4.9% 1281 г
Сера, S 177.9 мг 1000 мг 17.8% 11.3% 562 г
Фосфор, P 189.2 мг 800 мг 23.7% 15% 423 г
Хлор, Cl 96.53 мг 2300 мг 4.2% 2.7% 2383 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.801 мг 18 мг 10% 6.3% 999 г
Йод, I 12.37 мкг 150 мкг 8.2% 5.2% 1213 г
Кобальт, Co 6.186 мкг 10 мкг 61.9% 39.2% 162 г
Марганец, Mn 0.0214 мг 2 мг 1.1% 0.7% 9346 г
Медь, Cu 75.41 мкг 1000 мкг 7.5% 4.7% 1326 г
Молибден, Mo 3.755 мкг 70 мкг 5.4% 3.4% 1864 г
Селен, Se 29.849 мкг 55 мкг 54.3% 34.4% 184 г
Фтор, F 36.77 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 10878 г
Хром, Cr 2.47 мкг 50 мкг 4.9% 3.1% 2024 г
Цинк, Zn 1.3773 мг 12 мг 11.5% 7.3% 871 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.942 г ~
Валин 0.84 г ~
Гистидин* 0.502 г ~
Изолейцин 0.706 г ~
Лейцин 1.248 г ~
Лизин 1.192 г ~
Метионин 0.448 г ~
Метионин + Цистеин 0.445 г ~
Треонин 0.688 г ~
Триптофан 0.199 г ~
Фенилаланин 0.689 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.699 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.844 г ~
Аспарагиновая кислота 1.427 г ~
Гидроксипролин 0.014 г ~
Глицин 0.579 г ~
Глутаминовая кислота 2.189 г ~
Пролин 0.528 г ~
Серин 0.871 г ~
Тирозин 0.554 г ~
Цистеин 0.261 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 18.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 374.91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.067 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.008 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.943 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.369 г min 16.8 г 26% 16.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.321 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.888 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.993 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.048 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.165 г от 11.2 до 20.6 г 10.4% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.056 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.293 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.081 г ~
Трансжиры 0.022 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.015 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.017 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.009 г ~

Энергетическая ценность Бризоль составляет 157,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.9 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРИЗОЛЬ

Бризоль богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,9 %, витамином B1 - 16,2 %, витамином B2 - 19,7 %, холином - 34,5 %, витамином B5 - 22,3 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 18,1 %, витамином D - 15,3 %, витамином H - 25 %, витамином PP - 20,5 %, фосфором - 23,7 %, кобальтом - 61,9 %, селеном - 54,3 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Бризоль

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бризоль, калорийность 157,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бризоль, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты