Рецепт Мини-рулетки с маковой нчинкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Мини-рулетки с маковой нчинкой

МНИ-РУЛЕТИКИ С МАКОВОЙ НАЧИНКОЙ _______________________________________________________________ Опара: Молоко 200гр Сахар 10гр Дрожжи сухие 4гр Мука 40гр 1. В тёплом молоке растворить сахар и дрожжи. Добавить муку, перемешать. 2. Поставить в тёплое место на 10 минут. Основное тесто: Опара вся Яйца 1(С1) Растительное масло 30гр Соль 3гр Мука 330гр 1. К опаре добавить яйцо, соль, растительное масло. 2. Ввести муку и замесить тесто 5-7 минут (насадка крюк). 3. Выложить в промасленную миску, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на час. 4. Затем разделить на 3 равные части, каждую сначала округлить, а затем раскатать в лепешку толщиной 2-3мм. 5. На лепешку выложить начинку, распределить ее ровным слоем, свернуть в рулет и разрезать на 5-6 частей . То же самое проделать с остальным тестом. 6. Выложить изделия на простеленный пергаментом противень, оставляя между ними расстояние. 7. Накрыть полотенцем и оставить в тепле на 10 минут. 8. Затем смазать смесью желтка с молоком. 9. Выпекать в разогретой до 180С духовке 25-30 минут. 10. Горячими смазать сиропом. !!!Для смазывания понадобится 1 желток+10гр молока Маковая начинка: Мак 140гр Молоко 120гр Сахар 100гр 1. Все ингредиенты объединить в сотейнике, поставить на огонь, довести до кипения. 2. Уменьшить огонь и проварить до испарения жидкости. 3. Немного остудить. Сироп: Вода 50гр Сахар 100гр Лимонная кислота Щепотка Сода 1/4ч.л. 1. В сотейнике объединить воду,сахар и лимонную кислоту. Поставить на огонь и довести до кипения. 2. Добавить соду и проварить сироп до ярко-золотистого цвета на медленном огне. 3. Сироп станет вязкий. 4. Такой сироп можно хранить в баночке в шкафу несколько месяцев.