Рецепт Фалафели по-здоровому (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Фалафели по-здоровому (копия)
| Нут (турецкий горох) | 250 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Укроп, свежий | 30 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Майоран, сушеный | 1 г |
| Орегано, сушеный | 1 г |
| Сметана 15% жирности | 30 г |
| Вода | 400 г |
| Пажитник, семена | 4 г |
Способ приготовления
Вот приходится постепенно переходить на питание без мяса в связи с рекомендациями врача, и я потихоньку ищу вкусные рецепты белковой пищи, которой можно вкусно заменить мясо. Предлагаю вам вот такие вот вкусные фалафели. Вообще, их готовят примерно так, но жарят во фритюре или как котлеты - в масле. но я такого жирного есть не могу, по этому придумала готовить в духовке. Скажу вам, что выходит обалденно вкусно Описание: Нут залить на ночь кипятком. Утром замоченый нут, лук и укроп размолоть в блендере, в массу добавить майоран, молотый перец и орегано. Противень выстелить бумагой для выпекания, или как я - фольгой. Скатать из нашей нутовой массы шарики (я брала 1,5 ч.л. на шарик) и выложить в противень. половиной сметаны смазать шарики сверху, а другую половину смешать с 400 мл воды, добавить туда пажитник и залить фалафели. Можно заливать куриным бульоном. Ставим в разогретую духовку на 170-180 градусов и выпекаем 40-50 мин. Готовность лучше проверять на пробу. Нут должен стать мягкий. По мере надобности доливать понемногу воды
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Фалафели по-здоровому (копия)".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 109.6 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 5.9% | 1536 г |
| Белки | 6.7 г | 76 г | 8.8% | 8% | 1134 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 3.3% | 2800 г |
| Углеводы | 16 г | 219 г | 7.3% | 6.7% | 1369 г |
| Пищевые волокна | 3.7 г | 20 г | 18.5% | 16.9% | 541 г |
| Вода | 70 г | 2273 г | 3.1% | 2.8% | 3247 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 23.3 мкг | 900 мкг | 2.6% | 2.4% | 3863 г |
| бета Каротин | 0.036 мг | 5 мг | 0.7% | 0.6% | 13889 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 2.2% | 4167 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 1% | 9000 г |
| Витамин В4, холин | 4.66 мг | 500 мг | 0.9% | 0.8% | 10730 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.039 мг | 5 мг | 0.8% | 0.7% | 12821 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.028 мг | 2 мг | 1.4% | 1.3% | 7143 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.838 мкг | 400 мкг | 2% | 1.8% | 5103 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.015 мкг | 3 мкг | 0.5% | 0.5% | 20000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.47 мг | 90 мг | 5% | 4.6% | 2013 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.003 мкг | 10 мкг | 333333 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.061 мг | 15 мг | 0.4% | 0.4% | 24590 г |
| Витамин Н, биотин | 0.242 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.5% | 20661 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 1.3% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.182 мг | 20 мг | 5.9% | 5.4% | 1692 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 357.7 мг | 2500 мг | 14.3% | 13% | 699 г |
| Кальций, Ca | 81.71 мг | 1000 мг | 8.2% | 7.5% | 1224 г |
| Кремний, Si | 28.152 мг | 30 мг | 93.8% | 85.6% | 107 г |
| Магний, Mg | 45.04 мг | 400 мг | 11.3% | 10.3% | 888 г |
| Натрий, Na | 27.18 мг | 1300 мг | 2.1% | 1.9% | 4783 г |
| Сера, S | 69.99 мг | 1000 мг | 7% | 6.4% | 1429 г |
| Фосфор, P | 149.8 мг | 800 мг | 18.7% | 17.1% | 534 г |
| Хлор, Cl | 21.29 мг | 2300 мг | 0.9% | 0.8% | 10803 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 189.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.489 мг | 18 мг | 8.3% | 7.6% | 1209 г |
| Йод, I | 1.66 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1% | 9036 г |
| Кобальт, Co | 3.53 мкг | 10 мкг | 35.3% | 32.2% | 283 г |
| Марганец, Mn | 0.7559 мг | 2 мг | 37.8% | 34.5% | 265 г |
| Медь, Cu | 227.73 мкг | 1000 мкг | 22.8% | 20.8% | 439 г |
| Молибден, Mo | 18.605 мкг | 70 мкг | 26.6% | 24.3% | 376 г |
| Селен, Se | 8.778 мкг | 55 мкг | 16% | 14.6% | 627 г |
| Фтор, F | 53.31 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1.2% | 7503 г |
| Хром, Cr | 0.24 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.5% | 20833 г |
| Цинк, Zn | 1.0431 мг | 12 мг | 8.7% | 7.9% | 1150 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Фалафели по-здоровому (копия) составляет 109,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 109.6 кКал | -% | |
| Белки | 6.7 г | -% | |
| Жиры | 2 г | -% | |
| Углеводы | 16 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.7 г | -% | |
| Вода | 70 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФАЛАФЕЛИ ПО-ЗДОРОВОМУ (КОПИЯ)
Фалафели по-здоровому (копия) богат такими витаминами и минералами, как:
калием - 14,3 %, кремнием - 93,8 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 18,7 %, кобальтом - 35,3 %, марганцем - 37,8 %, медью - 22,8 %, молибденом - 26,6 %, селеном - 16 %
Чем полезен Фалафели по-здоровому (копия)
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Сырники с рикотты
- Вафли ржанопшеничные
- Овсянка на курином бульоне
- Рагу овощное
- Тост с авокадо
- Пирожное шоколадно-бисквитное
- Мука овсяная
- Салат с сельдереем
- Houmous Aldi
- Майонез
- Мороженое ТОП клубника баночка
- Маффинв
- Сырники мои
- Бутерброд с икрой МИНТАЯ на творожном сыре (копия)
- Миндальная мука
- Салат с редисом
- Печенье финиковое
- Актива Чернослив
- Сэндвич с балыком Дымов
- Свекольный сок
- 2023 - Хлеб (лен, белок)
- Сырники
- Сельдь под шубой
- Гороховый суп 14.05
- Рис с тунцом и фасолью
- 2023_05_13 !Шарлотка
- MONIN
- Фасоль с болгарским перцем по мексикански
- Колбаса Чеченская
- Сыр Сулугуни [классический] + Хлебцы ржаные [Doctor Grain]
- Рис с томатом
- Кукурузные палочки никитка
- Филе запеченное 14.05
- Яичница с куриным рулетом
- Мороженое Гавайские каникулы
- Фритата с овощами
- Салат с авокадо и тунцом
- Мой овсяноблин//
- Морковный салат 14 мая 2023
- Заливной пирог
- Желе меркадонна
- кокосовый батончик
- Салат 14.05
- Курица со сливками и грибами
- Сыр рассольный копченый "Косичка",
- Тыквенный сок
- Ветчина куриная
- Свекла
- Картофель с грибами и грудкой
- чесночный соус
- Хек жареный
- Пирог бисквитный
- Булочка на изоляте
- Куриные ножки жареные на сковороде
- Морковный сок
- Вок хит
- Лапша удон отварная
- Ролл ями
- Отруби пшеничные экструдированные (здоровое меню
- Сок сельдерея
- Салат жар птица
- Куриные котлеты с кабачком
- Кабачок жаренный
- Щи со щавелем
- Творожный десерт .
- Шарлотка
- Удон с курицей и овощами
- Бигос
- Салат огурцы помидоры
- Гречневые хлопья
- Морковь по-корейски
- Сырный суп с шампиньонами
- Творог 5% (мой)
- Овощной салат
- Окрошка кето
- Сок краснокочанной капусты
- Мороженое сливочное
- Энерджи монки
- Винигрет
- Суп-пюре грибы и сыр
- Протеиновое печенье «Фисташка»
- Ленивая овсянка 3
- Салат овощной с Дайконом и яйцом
- Пшено отварное
- Яблочный сок
- Капуста тушёная ИГагай 14.05
- Салат капустный с майонезом
- Хлеб"Пшеничный"
- Морковь (варка со сливом)
- Хлеб язазож
- Ветчина Spargel-Schinken (Berger)
- Заливное курицы с овощами
- Ф1 спорт + 1(ф3)
- Сметана из кешью
- Рикотта "Груша"
- Морковный торт
- Салат весенний 1
- Лепешка
- Сок "Вишнята-мята"
- Солянка сборная
Метки: Как приготовить Фалафели по-здоровому (копия), калорийность 109,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фалафели по-здоровому (копия), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
