Рецепт Обед 29. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Обед 29

Куриная печень 100 г
Яйцо куриное 1 С0
Лук репчатый 25 г
Морковь 25 г
Греча [Каскад] 50 г
Рисовая мука, белая 15 г
Способ приготовления

Блендером прокручиваем печень и добавляем в неё мелко нарезанный лук, тертую морковь, яйцо и муку, соль. Все перемешиваем до однородной массы. Жарим без масла на медленном огне до золотистой корочки. Взять 1 порцию 249 Ккал, 6 - 25, ж - 10, у - 16 и добавить 30 г сметаны 15%. Гречу отварить. Взять 1 порцию 180 Ккал, 6 - 7, ж - 1, у — 36 Вместо оладий можно потушить с овощами в сметане, а яйцо съесть отдельно. Добавить соль, перец по вкусу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Обед 29".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.6 ккал 1684 ккал 10% 6% 1005 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 8.7% 691 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 5.4% 1098 г
Углеводы 19.3 г 219 г 8.8% 5.3% 1135 г
Углеводы (общие) 4.5 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.4% 2500 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 1.8% 3367 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3466.5 мкг 900 мкг 385.2% 229.8% 26 г
Ретинол 0.055 мг ~
бета Каротин 1.247 мг 5 мг 24.9% 14.9% 401 г
Витамин В1, тиамин 0.152 мг 1.5 мг 10.1% 6% 987 г
Витамин В2, рибофлавин 0.624 мг 1.8 мг 34.7% 20.7% 288 г
Витамин В4, холин 109.8 мг 500 мг 22% 13.1% 455 г
Витамин В5, пантотеновая 0.411 мг 5 мг 8.2% 4.9% 1217 г
Витамин В6, пиридоксин 0.333 мг 2 мг 16.7% 10% 601 г
Витамин В9, фолаты 68.931 мкг 400 мкг 17.2% 10.3% 580 г
Витамин В12, кобаламин 4.543 мкг 3 мкг 151.4% 90.3% 66 г
Витамин C, аскорбиновая 5.9 мг 90 мг 6.6% 3.9% 1525 г
Витамин D, кальциферол 0.481 мкг 10 мкг 4.8% 2.9% 2079 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.383 мг 15 мг 2.6% 1.6% 3916 г
Витамин Н, биотин 4.779 мкг 50 мкг 9.6% 5.7% 1046 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.4% 4286 г
Витамин РР, НЭ 4.7521 мг 20 мг 23.8% 14.2% 421 г
Ниацин 0.151 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 181.88 мг 2500 мг 7.3% 4.4% 1375 г
Кальций, Ca 28.52 мг 1000 мг 2.9% 1.7% 3506 г
Кремний, Si 2.727 мг 30 мг 9.1% 5.4% 1100 г
Магний, Mg 18.19 мг 400 мг 4.5% 2.7% 2199 г
Натрий, Na 189.8 мг 1300 мг 14.6% 8.7% 685 г
Сера, S 107.27 мг 1000 мг 10.7% 6.4% 932 г
Фосфор, P 128.9 мг 800 мг 16.1% 9.6% 621 г
Хлор, Cl 224.83 мг 2300 мг 9.8% 5.8% 1023 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.7 мкг ~
Бор, B 54.1 мкг ~
Ванадий, V 9 мкг ~
Железо, Fe 5.253 мг 18 мг 29.2% 17.4% 343 г
Йод, I 5.64 мкг 150 мкг 3.8% 2.3% 2660 г
Кобальт, Co 7.61 мкг 10 мкг 76.1% 45.4% 131 г
Литий, Li 0.545 мкг ~
Марганец, Mn 0.2192 мг 2 мг 11% 6.6% 912 г
Медь, Cu 159.48 мкг 1000 мкг 15.9% 9.5% 627 г
Молибден, Mo 19.683 мкг 70 мкг 28.1% 16.8% 356 г
Никель, Ni 0.818 мкг ~
Рубидий, Rb 45.4 мкг ~
Селен, Se 22.222 мкг 55 мкг 40.4% 24.1% 248 г
Стронций, Sr 0.79 мкг ~
Фтор, F 23.53 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17000 г
Хром, Cr 4.31 мкг 50 мкг 8.6% 5.1% 1160 г
Цинк, Zn 2.2237 мг 12 мг 18.5% 11% 540 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.219 г ~
Валин 0.193 г ~
Гистидин* 0.085 г ~
Изолейцин 0.151 г ~
Лейцин 0.271 г ~
Лизин 0.217 г ~
Метионин 0.101 г ~
Метионин + Цистеин 0.161 г ~
Треонин 0.151 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.166 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.257 г ~
Заменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аланин 0.183 г ~
Аспарагиновая кислота 0.317 г ~
Глицин 0.113 г ~
Глутаминовая кислота 0.487 г ~
Пролин 0.108 г ~
Серин 0.225 г ~
Тирозин 0.126 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 124.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.466 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.193 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.108 г min 16.8 г 6.6% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.916 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.296 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.257 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Обед 29 составляет 167,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 167.6 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 19.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 67.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОБЕД 29

Обед 29 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 385,2 %, бэта-каротином - 24,9 %, витамином B2 - 34,7 %, холином - 22 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином B9 - 17,2 %, витамином B12 - 151,4 %, витамином PP - 23,8 %, фосфором - 16,1 %, железом - 29,2 %, кобальтом - 76,1 %, марганцем - 11 %, медью - 15,9 %, молибденом - 28,1 %, селеном - 40,4 %, цинком - 18,5 %

Чем полезен Обед 29

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Обед 29, калорийность 167,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Обед 29, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы