Рецепт Печенка тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печенка тушеная

Печень куриная (Жарка) 240 г
Лук репчатый (Жарка) 30 г
Морковь (Жарка) 160 г
Масло Оливковое Нерафинированное [Iberica] 10 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Кипячение) 50 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печенка тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.9 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1393 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 13.3% 623 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 9% 918 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.6% 5214 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5% 1667 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 2.7% 2999 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5271.3 мкг 900 мкг 585.7% 484.4% 17 г
Ретинол 4.52 мг ~
бета Каротин 4.572 мг 5 мг 91.4% 75.6% 109 г
Витамин В1, тиамин 0.243 мг 1.5 мг 16.2% 13.4% 617 г
Витамин В2, рибофлавин 0.929 мг 1.8 мг 51.6% 42.7% 194 г
Витамин В4, холин 76.08 мг 500 мг 15.2% 12.6% 657 г
Витамин В5, пантотеновая 2.781 мг 5 мг 55.6% 46% 180 г
Витамин В6, пиридоксин 0.444 мг 2 мг 22.2% 18.4% 450 г
Витамин В9, фолаты 63.117 мкг 400 мкг 15.8% 13.1% 634 г
Витамин В12, кобаламин 9.194 мкг 3 мкг 306.5% 253.5% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 13.01 мг 90 мг 14.5% 12% 692 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.424 мг 15 мг 2.8% 2.3% 3538 г
Витамин Н, биотин 0.742 мкг 50 мкг 1.5% 1.2% 6739 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 2.8% 2927 г
Витамин РР, НЭ 6.3611 мг 20 мг 31.8% 26.3% 314 г
Ниацин 4.739 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.33 мг 2500 мг 10.5% 8.7% 957 г
Кальций, Ca 32.67 мг 1000 мг 3.3% 2.7% 3061 г
Кремний, Si 10.117 мг 30 мг 33.7% 27.9% 297 г
Магний, Mg 30.8 мг 400 мг 7.7% 6.4% 1299 г
Натрий, Na 41.59 мг 1300 мг 3.2% 2.6% 3126 г
Сера, S 123.46 мг 1000 мг 12.3% 10.2% 810 г
Фосфор, P 170.8 мг 800 мг 21.4% 17.7% 468 г
Хлор, Cl 36.59 мг 2300 мг 1.6% 1.3% 6286 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 150.1 мкг ~
Бор, B 87.2 мкг ~
Ванадий, V 39.29 мкг ~
Железо, Fe 9.128 мг 18 мг 50.7% 41.9% 197 г
Йод, I 2.53 мкг 150 мкг 1.7% 1.4% 5929 г
Кобальт, Co 8.704 мкг 10 мкг 87% 72% 115 г
Литий, Li 2.381 мкг ~
Марганец, Mn 0.2167 мг 2 мг 10.8% 8.9% 923 г
Медь, Cu 250.06 мкг 1000 мкг 25% 20.7% 400 г
Молибден, Mo 32.242 мкг 70 мкг 46.1% 38.1% 217 г
Никель, Ni 2.499 мкг ~
Олово, Sn 1.63 мкг ~
Рубидий, Rb 28 мкг ~
Селен, Se 25.434 мкг 55 мкг 46.2% 38.2% 216 г
Стронций, Sr 5.58 мкг ~
Фтор, F 51.28 мкг 4000 мкг 1.3% 1.1% 7800 г
Хром, Cr 5.13 мкг 50 мкг 10.3% 8.5% 975 г
Цинк, Zn 3.8181 мг 12 мг 31.8% 26.3% 314 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.088 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.327 г ~
Аргинин* 0.677 г ~
Валин 0.836 г ~
Гистидин* 0.28 г ~
Изолейцин 0.628 г ~
Лейцин 1.267 г ~
Лизин 0.718 г ~
Метионин 0.277 г ~
Метионин + Цистеин 0.437 г ~
Треонин 0.486 г ~
Триптофан 0.261 г ~
Фенилаланин 0.649 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.099 г ~
Заменимые аминокислоты 0.537 г ~
Аланин 0.946 г ~
Аспарагиновая кислота 1.26 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.693 г ~
Глутаминовая кислота 1.936 г ~
Пролин 0.688 г ~
Серин 0.346 г ~
Тирозин 0.45 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 131.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.044 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.026 г ~
12:0 Лауриновая 0.029 г ~
14:0 Миристиновая 0.214 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.82 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.432 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.002 г min 16.8 г 6% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.27 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.318 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.391 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.097 г ~

Энергетическая ценность Печенка тушеная составляет 120,9 кКал.

  • Порция = 192 гр (232.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.9 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 75.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНКА ТУШЕНАЯ

Печенка тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 585,7 %, бэта-каротином - 91,4 %, витамином B1 - 16,2 %, витамином B2 - 51,6 %, холином - 15,2 %, витамином B5 - 55,6 %, витамином B6 - 22,2 %, витамином B9 - 15,8 %, витамином B12 - 306,5 %, витамином C - 14,5 %, витамином PP - 31,8 %, кремнием - 33,7 %, фосфором - 21,4 %, железом - 50,7 %, кобальтом - 87 %, медью - 25 %, молибденом - 46,1 %, селеном - 46,2 %, цинком - 31,8 %

Чем полезен Печенка тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печенка тушеная, калорийность 120,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печенка тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы