Рецепт Минтай с луком и сметаной в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с луком и сметаной в духовке

Минтай 405 г
Лук репчатый 140 г
Сметана 10% из Берёзовки 73 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Орегано, сушеный 2 г
Розмарин, сушеный 2 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с луком и сметаной в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.3 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1486 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 18.4% 481 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 6% 1474 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.4% 6083 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.2% 1429 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 2.8% 3101 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.5 мкг 900 мкг 1.2% 1.1% 8571 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 0.12 мкг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
бета Криптоксантин 0.09 мкг ~
Ликопин 0.046 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.756 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 7.1% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 5.6% 1579 г
Витамин В4, холин 62.66 мг 500 мг 12.5% 11% 798 г
Витамин В5, пантотеновая 0.26 мг 5 мг 5.2% 4.6% 1923 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 6.4% 1379 г
Витамин В9, фолаты 9.999 мкг 400 мкг 2.5% 2.2% 4000 г
Витамин В12, кобаламин 1.518 мкг 3 мкг 50.6% 44.7% 198 г
Витамин C, аскорбиновая 3.98 мг 90 мг 4.4% 3.9% 2261 г
Витамин D, кальциферол 0.186 мкг 10 мкг 1.9% 1.7% 5376 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.936 мг 15 мг 6.2% 5.5% 1603 г
гамма Токоферол 0.127 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.29 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 17241 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 2.5% 3529 г
Витамин РР, НЭ 4.4722 мг 20 мг 22.4% 19.8% 447 г
Ниацин 1.275 мг ~
Бетаин 0.066 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 460.64 мг 2500 мг 18.4% 16.2% 543 г
Кальций, Ca 63.16 мг 1000 мг 6.3% 5.6% 1583 г
Кремний, Si 1.609 мг 30 мг 5.4% 4.8% 1865 г
Магний, Mg 58.46 мг 400 мг 14.6% 12.9% 684 г
Натрий, Na 216.9 мг 1300 мг 16.7% 14.7% 599 г
Сера, S 180.9 мг 1000 мг 18.1% 16% 553 г
Фосфор, P 243.8 мг 800 мг 30.5% 26.9% 328 г
Хлор, Cl 436.1 мг 2300 мг 19% 16.8% 527 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 128.7 мкг ~
Бор, B 64.4 мкг ~
Железо, Fe 1.342 мг 18 мг 7.5% 6.6% 1341 г
Йод, I 140.62 мкг 150 мкг 93.7% 82.7% 107 г
Кобальт, Co 15.644 мкг 10 мкг 156.4% 138% 64 г
Марганец, Mn 0.2384 мг 2 мг 11.9% 10.5% 839 г
Медь, Cu 158.13 мкг 1000 мкг 15.8% 13.9% 632 г
Молибден, Mo 4.23 мкг 70 мкг 6% 5.3% 1655 г
Никель, Ni 7.483 мкг ~
Рубидий, Rb 153.2 мкг ~
Селен, Se 15.018 мкг 55 мкг 27.3% 24.1% 366 г
Фтор, F 661.79 мкг 4000 мкг 16.5% 14.6% 604 г
Хром, Cr 51.85 мкг 50 мкг 103.7% 91.5% 96 г
Цинк, Zn 1.349 мг 12 мг 11.2% 9.9% 890 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 0.985 г ~
Валин 0.85 г ~
Гистидин* 0.378 г ~
Изолейцин 1.04 г ~
Лейцин 1.232 г ~
Лизин 1.698 г ~
Метионин 0.563 г ~
Метионин + Цистеин 0.705 г ~
Треонин 0.853 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.668 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.233 г ~
Заменимые аминокислоты 0.213 г ~
Аланин 0.86 г ~
Аспарагиновая кислота 1.148 г ~
Глицин 0.761 г ~
Глутаминовая кислота 1.289 г ~
Пролин 0.579 г ~
Серин 0.663 г ~
Тирозин 0.571 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 19.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 16.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.55 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.411 мг ~
бета Ситостерол 2.299 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.192 г ~
18:0 Стеариновая 0.081 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.441 г min 16.8 г 2.6% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.364 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.148 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.707 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.168 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.177 г ~

Энергетическая ценность Минтай с луком и сметаной в духовке составляет 113,3 кКал.

  • Порция = 109 гр (123.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.3 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 73.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С ЛУКОМ И СМЕТАНОЙ В ДУХОВКЕ

Минтай с луком и сметаной в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,5 %, витамином B12 - 50,6 %, витамином PP - 22,4 %, калием - 18,4 %, магнием - 14,6 %, фосфором - 30,5 %, хлором - 19 %, йодом - 93,7 %, кобальтом - 156,4 %, марганцем - 11,9 %, медью - 15,8 %, селеном - 27,3 %, фтором - 16,5 %, хромом - 103,7 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Минтай с луком и сметаной в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай с луком и сметаной в духовке, калорийность 113,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с луком и сметаной в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги