Рецепт Хлеб из гороха, чечевицы и маша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб из гороха, чечевицы и маша

Горох, зерно цельное 100 г
Маш чёрный (урд, или маи), вареный, без соли 100 г
Чечевица, зерно 100 г
Кокосовое масло, кондитерский жир, стандартная основа для глазури для мороженного, промышленное 10 г
Семена чиа, сушеные 30 г
Вода 100 г
Сок лимонный 5 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 3 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб из гороха, чечевицы и маша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 207.5 ккал 1684 ккал 12.3% 5.9% 812 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 8% 598 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 4.5% 1077 г
Углеводы 24.5 г 219 г 11.2% 5.4% 894 г
Углеводы (общие) 6.9 г ~
Пищевые волокна 8.8 г 20 г 44% 21.2% 227 г
Вода 45.9 г 2273 г 2% 1% 4952 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 45000 г
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.366 мг 1.5 мг 24.4% 11.8% 410 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 2.9% 1667 г
Витамин В4, холин 72.51 мг 500 мг 14.5% 7% 690 г
Витамин В5, пантотеновая 0.852 мг 5 мг 17% 8.2% 587 г
Витамин В6, пиридоксин 0.193 мг 2 мг 9.7% 4.7% 1036 г
Витамин В9, фолаты 44.444 мкг 400 мкг 11.1% 5.3% 900 г
Витамин C, аскорбиновая 1.71 мг 90 мг 1.9% 0.9% 5263 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.338 мг 15 мг 2.3% 1.1% 4438 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 4.296 мкг 50 мкг 8.6% 4.1% 1164 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.7% 7059 г
Витамин РР, НЭ 3.5909 мг 20 мг 18% 8.7% 557 г
Ниацин 0.89 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 423.46 мг 2500 мг 16.9% 8.1% 590 г
Кальций, Ca 100.95 мг 1000 мг 10.1% 4.9% 991 г
Кремний, Si 36.222 мг 30 мг 120.7% 58.2% 83 г
Магний, Mg 78.29 мг 400 мг 19.6% 9.4% 511 г
Натрий, Na 377.1 мг 1300 мг 29% 14% 345 г
Сера, S 107.25 мг 1000 мг 10.7% 5.2% 932 г
Фосфор, P 252.3 мг 800 мг 31.5% 15.2% 317 г
Хлор, Cl 312.71 мг 2300 мг 13.6% 6.6% 736 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 300 мкг ~
Бор, B 284.4 мкг ~
Ванадий, V 38.93 мкг ~
Железо, Fe 5.054 мг 18 мг 28.1% 13.5% 356 г
Йод, I 1.91 мкг 150 мкг 1.3% 0.6% 7853 г
Кобальт, Co 5.556 мкг 10 мкг 55.6% 26.8% 180 г
Литий, Li 16.622 мкг ~
Марганец, Mn 0.9279 мг 2 мг 46.4% 22.4% 216 г
Медь, Cu 407.16 мкг 1000 мкг 40.7% 19.6% 246 г
Молибден, Mo 36.778 мкг 70 мкг 52.5% 25.3% 190 г
Никель, Ni 90.578 мкг ~
Олово, Sn 3.6 мкг ~
Рубидий, Rb 6 мкг ~
Селен, Se 11.505 мкг 55 мкг 20.9% 10.1% 478 г
Стронций, Sr 21.11 мкг ~
Титан, Ti 106.89 мкг ~
Фтор, F 34.45 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11611 г
Хром, Cr 4.4 мкг 50 мкг 8.8% 4.2% 1136 г
Цинк, Zn 1.7378 мг 12 мг 14.5% 7% 691 г
Цирконий, Zr 3.13 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.622 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Галактоза 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.068 г ~
Валин 0.664 г ~
Гистидин* 0.342 г ~
Изолейцин 0.608 г ~
Лейцин 1.017 г ~
Лизин 0.902 г ~
Метионин 0.175 г ~
Метионин + Цистеин 0.216 г ~
Треонин 0.505 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.668 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.829 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.574 г ~
Аспарагиновая кислота 1.442 г ~
Глицин 0.573 г ~
Глутаминовая кислота 2.09 г ~
Пролин 0.509 г ~
Серин 0.623 г ~
Тирозин 0.416 г ~
Цистеин 0.147 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 48.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.911 мг ~
бета Ситостерол 11.111 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.175 г ~
10:0 Каприновая 0.124 г ~
12:0 Лауриновая 0.988 г ~
14:0 Миристиновая 0.372 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.379 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.133 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.367 г min 16.8 г 2.2% 1.1%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.36 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.126 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.919 г от 11.2 до 20.6 г 17.1% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.629 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.421 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.29 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 1.189 г ~
Трансжиры 0.009 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Хлеб из гороха, чечевицы и маша составляет 207,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 207.5 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 24.5 г -%
Пищевые волокна 8.8 г -%
Вода 45.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ИЗ ГОРОХА, ЧЕЧЕВИЦЫ И МАША

Хлеб из гороха, чечевицы и маша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24,4 %, холином - 14,5 %, витамином B5 - 17 %, витамином B9 - 11,1 %, витамином PP - 18 %, калием - 16,9 %, кремнием - 120,7 %, магнием - 19,6 %, фосфором - 31,5 %, хлором - 13,6 %, железом - 28,1 %, кобальтом - 55,6 %, марганцем - 46,4 %, медью - 40,7 %, молибденом - 52,5 %, селеном - 20,9 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Хлеб из гороха, чечевицы и маша

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб из гороха, чечевицы и маша, калорийность 207,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб из гороха, чечевицы и маша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты