Рецепт Паштет печеночный индейка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печеночный индейка

Печень индейки 50 г
Вода, бутилированная, в общем 40 г
Свинина мясная (Запекание) 30 г
Жир индейки 15 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сахар песок 5 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Перец душистый, молотый 0.5 г
Мускатный орех, молотый 0.25 г
Корица, молотая 0.25 г
Гвоздика, молотая 0.25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печеночный индейка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 271.6 ккал 1684 ккал 16.1% 5.9% 620 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 5.4% 685 г
Жиры 22.8 г 56 г 40.7% 15% 246 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 0.8% 4660 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.7% 5000 г
Вода 60.9 г 2273 г 2.7% 1% 3732 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3357.8 мкг 900 мкг 373.1% 137.4% 27 г
Ретинол 3.357 мг ~
альфа Каротин 0.052 мкг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
бета Криптоксантин 0.725 мкг ~
Ликопин 0.115 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.354 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.185 мг 1.5 мг 12.3% 4.5% 811 г
Витамин В2, рибофлавин 0.969 мг 1.8 мг 53.8% 19.8% 186 г
Витамин В4, холин 125.7 мг 500 мг 25.1% 9.2% 398 г
Витамин В5, пантотеновая 2.73 мг 5 мг 54.6% 20.1% 183 г
Витамин В6, пиридоксин 0.499 мг 2 мг 25% 9.2% 401 г
Витамин В9, фолаты 283.04 мкг 400 мкг 70.8% 26.1% 141 г
Витамин В12, кобаламин 8.221 мкг 3 мкг 274% 100.9% 36 г
Витамин C, аскорбиновая 10.39 мг 90 мг 11.5% 4.2% 866 г
Витамин D, кальциферол 1.142 мкг 10 мкг 11.4% 4.2% 876 г
Витамин D3, холекальциферол 1.142 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.585 мг 15 мг 3.9% 1.4% 2564 г
гамма Токоферол 0.092 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 6.0833 мг 20 мг 30.4% 11.2% 329 г
Ниацин 0.65 мг ~
Бетаин 1.298 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 169.98 мг 2500 мг 6.8% 2.5% 1471 г
Кальций, Ca 24.89 мг 1000 мг 2.5% 0.9% 4018 г
Магний, Mg 18.81 мг 400 мг 4.7% 1.7% 2127 г
Натрий, Na 392.25 мг 1300 мг 30.2% 11.1% 331 г
Сера, S 130.85 мг 1000 мг 13.1% 4.8% 764 г
Фосфор, P 157.3 мг 800 мг 19.7% 7.3% 509 г
Хлор, Cl 508.59 мг 2300 мг 22.1% 8.1% 452 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.288 мг 18 мг 23.8% 8.8% 420 г
Йод, I 0.73 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 20548 г
Кобальт, Co 2.045 мкг 10 мкг 20.5% 7.5% 489 г
Марганец, Mn 0.3653 мг 2 мг 18.3% 6.7% 547 г
Медь, Cu 398.96 мкг 1000 мкг 39.9% 14.7% 251 г
Молибден, Mo 3.939 мкг 70 мкг 5.6% 2.1% 1777 г
Никель, Ni 2.86 мкг ~
Олово, Sn 6.98 мкг ~
Селен, Se 28.707 мкг 55 мкг 52.2% 19.2% 192 г
Фтор, F 16.27 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 24585 г
Хром, Cr 3.14 мкг 50 мкг 6.3% 2.3% 1592 г
Цинк, Zn 1.9345 мг 12 мг 16.1% 5.9% 620 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.667 г ~
Валин 0.479 г ~
Гистидин* 0.31 г ~
Изолейцин 0.396 г ~
Лейцин 0.819 г ~
Лизин 0.886 г ~
Метионин 0.278 г ~
Метионин + Цистеин 0.133 г ~
Треонин 0.439 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.428 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.275 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.615 г ~
Аспарагиновая кислота 0.93 г ~
Гидроксипролин 0.067 г ~
Глицин 0.589 г ~
Глутаминовая кислота 1.555 г ~
Пролин 0.631 г ~
Серин 0.481 г ~
Тирозин 0.374 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 12.3%
Омега-6 жирные кислоты 4.2 г от 4.7 до 16.8 г 89.4% 32.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 202.29 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.354 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.275 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.747 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 2.089 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.371 г min 16.8 г 55.8% 20.5%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.048 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.016 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.24 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.299 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.476 г от 11.2 до 20.6 г 40% 14.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.959 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.47 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.249 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.23 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.011 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.019 г ~
Трансжиры 0.019 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.014 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.013 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Паштет печеночный индейка составляет 271,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 271.6 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 22.8 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 60.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ ИНДЕЙКА

Паштет печеночный индейка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 373,1 %, витамином B1 - 12,3 %, витамином B2 - 53,8 %, холином - 25,1 %, витамином B5 - 54,6 %, витамином B6 - 25 %, витамином B9 - 70,8 %, витамином B12 - 274 %, витамином C - 11,5 %, витамином D - 11,4 %, витамином PP - 30,4 %, фосфором - 19,7 %, хлором - 22,1 %, железом - 23,8 %, кобальтом - 20,5 %, марганцем - 18,3 %, медью - 39,9 %, селеном - 52,2 %, цинком - 16,1 %

Чем полезен Паштет печеночный индейка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печеночный индейка, калорийность 271,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печеночный индейка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы