Рецепт Капуста тушеная с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушеная с мясом

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 673 г
Капуста белокочанная 1000 г
Свиной жир 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.2 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 867 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 8.2% 628 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 13.1% 392 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1% 5341 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 4.1% 1250 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 1.5% 3413 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.6 мкг 900 мкг 0.5% 0.3% 19565 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.049 мг 5 мг 1% 0.5% 10204 г
Витамин В1, тиамин 0.22 мг 1.5 мг 14.7% 7.6% 682 г
Витамин В2, рибофлавин 0.25 мг 1.8 мг 13.9% 7.2% 720 г
Витамин В4, холин 45.05 мг 500 мг 9% 4.6% 1110 г
Витамин В5, пантотеновая 0.386 мг 5 мг 7.7% 4% 1295 г
Витамин В6, пиридоксин 0.396 мг 2 мг 19.8% 10.2% 505 г
Витамин В9, фолаты 19.058 мкг 400 мкг 4.8% 2.5% 2099 г
Витамин В12, кобаламин 0.456 мкг 3 мкг 15.2% 7.8% 658 г
Витамин C, аскорбиновая 48.98 мг 90 мг 54.4% 28% 184 г
Витамин D, кальциферол 0.359 мкг 10 мкг 3.6% 1.9% 2786 г
Витамин D3, холекальциферол 0.359 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.363 мг 15 мг 2.4% 1.2% 4132 г
гамма Токоферол 0.027 мг ~
Витамин К, филлохинон 62 мкг 120 мкг 51.7% 26.6% 194 г
Витамин РР, НЭ 4.4743 мг 20 мг 22.4% 11.5% 447 г
Ниацин 0.571 мг ~
Бетаин 3.12 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 406.13 мг 2500 мг 16.2% 8.3% 616 г
Кальций, Ca 48.57 мг 1000 мг 4.9% 2.5% 2059 г
Кремний, Si 43.265 мг 30 мг 144.2% 74.3% 69 г
Магний, Mg 22.34 мг 400 мг 5.6% 2.9% 1791 г
Натрий, Na 51.81 мг 1300 мг 4% 2.1% 2509 г
Сера, S 136.59 мг 1000 мг 13.7% 7.1% 732 г
Фосфор, P 120.6 мг 800 мг 15.1% 7.8% 663 г
Хлор, Cl 30.2 мг 2300 мг 1.3% 0.7% 7616 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 465.3 мкг ~
Бор, B 163.3 мкг ~
Железо, Fe 0.994 мг 18 мг 5.5% 2.8% 1811 г
Йод, I 2.45 мкг 150 мкг 1.6% 0.8% 6122 г
Кобальт, Co 2.449 мкг 10 мкг 24.5% 12.6% 408 г
Марганец, Mn 0.1443 мг 2 мг 7.2% 3.7% 1386 г
Медь, Cu 84.27 мкг 1000 мкг 8.4% 4.3% 1187 г
Молибден, Mo 8.163 мкг 70 мкг 11.7% 6% 858 г
Никель, Ni 12.245 мкг ~
Селен, Se 17.571 мкг 55 мкг 31.9% 16.4% 313 г
Фтор, F 8.16 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 49020 г
Хром, Cr 4.08 мкг 50 мкг 8.2% 4.2% 1225 г
Цинк, Zn 1.4248 мг 12 мг 11.9% 6.1% 842 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.082 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.299 г ~
Аргинин* 0.762 г ~
Валин 0.583 г ~
Гистидин* 0.444 г ~
Изолейцин 0.528 г ~
Лейцин 0.903 г ~
Лизин 0.967 г ~
Метионин 0.302 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.489 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.498 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.09 г ~
Заменимые аминокислоты 0.707 г ~
Аланин 0.684 г ~
Аспарагиновая кислота 1.101 г ~
Гидроксипролин 0.095 г ~
Глицин 0.625 г ~
Глутаминовая кислота 1.8 г ~
Пролин 0.564 г ~
Серин 0.476 г ~
Тирозин 0.489 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 23%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.633 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.17 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.803 г ~
17:0 Маргариновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 1.431 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.959 г min 16.8 г 35.5% 18.3%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.295 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.552 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 5.461 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.111 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.203 г от 11.2 до 20.6 г 19.7% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.977 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.951 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.097 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.095 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.084 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.058 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.013 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.117 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.09 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.09 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.011 г ~
18:2 транс, транс 0.016 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушеная с мясом составляет 194,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.2 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 14.3 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 66.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЕНАЯ С МЯСОМ

Капуста тушеная с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,7 %, витамином B2 - 13,9 %, витамином B6 - 19,8 %, витамином B12 - 15,2 %, витамином C - 54,4 %, витамином K - 51,7 %, витамином PP - 22,4 %, калием - 16,2 %, кремнием - 144,2 %, фосфором - 15,1 %, кобальтом - 24,5 %, молибденом - 11,7 %, селеном - 31,9 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Капуста тушеная с мясом

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушеная с мясом, калорийность 194,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушеная с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы