Рецепт Рагу из говяжьих ребер с картошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из говяжьих ребер с картошкой

Говядина разных категорий, ребера, тонкий край (ребра 10-12), постное мясо, жареная	1100 г
Лук репчатый	108 г
Морковь, красная	160 г
Укроп, свежий	12 г
Вода	500 г
Масло оливковое	60 г
Картофель	1380 г
Шампиньоны	300 г

Способ приготовления

Очень простое и вкусное рагу ))) Говяжьи ребрышки режем\рубим на порционные куски. В Чугунок наливаем оливковое масло. Прогреваем. В чугунок кладем ребра и на среднем огне 10 мин, потом на медленном минут 30-40 тушим. В это время чистим картошку. морковь,лук. Картошку режем крупными кубиками. Лук полукольцами. Морковь кружочками. Когда ребра в полуготовности, добавляем лук и морковь. Соль, перец по вкусу. Продолжаем тушить овощи с мясом. 20 минут. После этого добавляем картошку и заливаем кипяченой водой доверху, оставляя сантиметра два до верха. Подсаливаем по вкусу, добавляем лавровый лист (по вкусу) и тушим на медленном огне до готовности. Тушим до готовности. За 2 минуты до окончания готовки добавляем укроп. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из говяжьих ребер с картошкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	108.6 ккал	1684 ккал	6.4%	5.9%	1551 г
Белки	10.2 г	76 г	13.4%	12.3%	745 г
Жиры	4.2 г	56 г	7.5%	6.9%	1333 г
Углеводы	6.8 г	219 г	3.1%	2.9%	3221 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	4.6%	2000 г
Вода	77.6 г	2273 г	3.4%	3.1%	2929 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	91 мкг	900 мкг	10.1%	9.3%	989 г
бета Каротин	0.539 мг	5 мг	10.8%	9.9%	928 г
Витамин В1, тиамин	0.083 мг	1.5 мг	5.5%	5.1%	1807 г
Витамин В2, рибофлавин	0.114 мг	1.8 мг	6.3%	5.8%	1579 г
Витамин В4, холин	34.25 мг	500 мг	6.9%	6.4%	1460 г
Витамин В5, пантотеновая	0.481 мг	5 мг	9.6%	8.8%	1040 г
Витамин В6, пиридоксин	0.321 мг	2 мг	16.1%	14.8%	623 г
Витамин В9, фолаты	9.738 мкг	400 мкг	2.4%	2.2%	4108 г
Витамин В12, кобаламин	0.514 мкг	3 мкг	17.1%	15.7%	584 г
Витамин C, аскорбиновая	9.01 мг	90 мг	10%	9.2%	999 г
Витамин D, кальциферол	0.03 мкг	10 мкг	0.3%	0.3%	33333 г
Витамин D3, холекальциферол	0.03 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.386 мг	15 мг	2.6%	2.4%	3886 г
Витамин Н, биотин	0.091 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	54945 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	0.7%	12000 г
Витамин РР, НЭ	3.791 мг	20 мг	19%	17.5%	528 г
Ниацин	0.944 мг	~
Бетаин	4.497 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	391.82 мг	2500 мг	15.7%	14.5%	638 г
Кальций, Ca	13.35 мг	1000 мг	1.3%	1.2%	7491 г
Магний, Mg	20.03 мг	400 мг	5%	4.6%	1997 г
Натрий, Na	22.62 мг	1300 мг	1.7%	1.6%	5747 г
Сера, S	14.28 мг	1000 мг	1.4%	1.3%	7003 г
Фосфор, P	107.5 мг	800 мг	13.4%	12.3%	744 г
Хлор, Cl	25.12 мг	2300 мг	1.1%	1%	9156 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	354.1 мкг	~
Бор, B	49.8 мкг	~
Ванадий, V	56.8 мкг	~
Железо, Fe	1.023 мг	18 мг	5.7%	5.2%	1760 г
Йод, I	3.49 мкг	150 мкг	2.3%	2.1%	4298 г
Кобальт, Co	3.298 мкг	10 мкг	33%	30.4%	303 г
Литий, Li	29.619 мкг	~
Марганец, Mn	0.0794 мг	2 мг	4%	3.7%	2519 г
Медь, Cu	83.06 мкг	1000 мкг	8.3%	7.6%	1204 г
Молибден, Mo	3.298 мкг	70 мкг	4.7%	4.3%	2122 г
Никель, Ni	1.996 мкг	~
Рубидий, Rb	207 мкг	~
Селен, Se	10.572 мкг	55 мкг	19.2%	17.7%	520 г
Фтор, F	27.33 мкг	4000 мкг	0.7%	0.6%	14636 г
Хром, Cr	4.95 мкг	50 мкг	9.9%	9.1%	1010 г
Цинк, Zn	1.857 мг	12 мг	15.5%	14.3%	646 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.73 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.297 г	~
Аргинин*	0.627 г	~
Валин	0.495 г	~
Гистидин*	0.3 г	~
Изолейцин	0.445 г	~
Лейцин	0.768 г	~
Лизин	0.815 г	~
Метионин	0.245 г	~
Метионин + Цистеин	0.021 г	~
Треонин	0.399 г	~
Триптофан	0.071 г	~
Фенилаланин	0.395 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.077 г	~
Заменимые аминокислоты	0.493 г	~
Аланин	0.588 г	~
Аспарагиновая кислота	0.923 г	~
Гидроксипролин	0.095 г	~
Глицин	0.589 г	~
Глутаминовая кислота	1.467 г	~
Пролин	0.467 г	~
Серин	0.406 г	~
Тирозин	0.323 г	~
Цистеин	0.126 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	26.44 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.658 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.066 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.76 г	~
18:0 Стеариновая	0.351 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.113 г	min 16.8 г	12.6%	11.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.104 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.998 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.362 г	от 11.2 до 20.6 г	3.2%	2.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.337 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.037 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.005 г	~

Энергетическая ценность Рагу из говяжьих ребер с картошкой составляет 108,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	108.6 кКал	-%
	Белки	10.2 г	-%
	Жиры	4.2 г	-%
	Углеводы	6.8 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	77.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ ГОВЯЖЬИХ РЕБЕР С КАРТОШКОЙ

Рагу из говяжьих ребер с картошкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 16,1 %, витамином B12 - 17,1 %, витамином PP - 19 %, калием - 15,7 %, фосфором - 13,4 %, кобальтом - 33 %, селеном - 19,2 %, цинком - 15,5 %

Чем полезен Рагу из говяжьих ребер с картошкой

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рагу из говяжьих ребер с картошкой, калорийность 108,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из говяжьих ребер с картошкой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Наталья

2024-12-01

Калорийность: 1493 кКал

Витамины и минералы: 89%

Новые рецепты

Салат, огурец, редиска, яйцо, лук зелёный, кефир, итальянские травы

Курица запеченая с картофелем, луком и помидором

Салат, лосось, аргентинские креветки, авокадо, манго, лимонный сок, итальянские травы, кедровые ореш...

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе