Рецепт Кальмары с брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары с брокколи

Кальмар (Тушение) 600 г
Морковь (Тушение) 200 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Оливковое масло 30 г
Брокколи, цветы, сырая 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары с брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.4 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2095 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 14.4% 864 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 7.1% 1750 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 2.2% 5615 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 10.6% 1176 г
Вода 81.2 г 2273 г 3.6% 4.5% 2799 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 270.2 мкг 900 мкг 30% 37.3% 333 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 1.599 мг 5 мг 32% 39.8% 313 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 8.6% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 6.5% 1915 г
Витамин В4, холин 26.86 мг 500 мг 5.4% 6.7% 1862 г
Витамин В5, пантотеновая 0.454 мг 5 мг 9.1% 11.3% 1101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.158 мг 2 мг 7.9% 9.8% 1266 г
Витамин В9, фолаты 34.676 мкг 400 мкг 8.7% 10.8% 1154 г
Витамин В12, кобаламин 0.514 мкг 3 мкг 17.1% 21.3% 584 г
Витамин C, аскорбиновая 41.29 мг 90 мг 45.9% 57.1% 218 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.182 мг 15 мг 7.9% 9.8% 1269 г
Витамин Н, биотин 0.204 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 24510 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 3.2% 3871 г
Витамин РР, НЭ 3.2782 мг 20 мг 16.4% 20.4% 610 г
Ниацин 1.07 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.16 мг 2500 мг 11.8% 14.7% 847 г
Кальций, Ca 44.8 мг 1000 мг 4.5% 5.6% 2232 г
Кремний, Si 3.868 мг 30 мг 12.9% 16% 776 г
Магний, Mg 53.42 мг 400 мг 13.4% 16.7% 749 г
Натрий, Na 54.26 мг 1300 мг 4.2% 5.2% 2396 г
Сера, S 84.06 мг 1000 мг 8.4% 10.4% 1190 г
Фосфор, P 147.4 мг 800 мг 18.4% 22.9% 543 г
Хлор, Cl 11.85 мг 2300 мг 0.5% 0.6% 19409 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.2 мкг ~
Бор, B 51.6 мкг ~
Ванадий, V 12.77 мкг ~
Железо, Fe 1.006 мг 18 мг 5.6% 7% 1789 г
Йод, I 57.26 мкг 150 мкг 38.2% 47.5% 262 г
Кобальт, Co 38.039 мкг 10 мкг 380.4% 473.1% 26 г
Литий, Li 0.774 мкг ~
Марганец, Mn 0.2204 мг 2 мг 11% 13.7% 907 г
Медь, Cu 645.08 мкг 1000 мкг 64.5% 80.2% 155 г
Молибден, Mo 10.401 мкг 70 мкг 14.9% 18.5% 673 г
Никель, Ni 5.463 мкг ~
Рубидий, Rb 64.4 мкг ~
Селен, Se 15.029 мкг 55 мкг 27.3% 34% 366 г
Стронций, Sr 1.12 мкг ~
Фтор, F 11.09 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 36069 г
Хром, Cr 0.64 мкг 50 мкг 1.3% 1.6% 7813 г
Цинк, Zn 1.061 мг 12 мг 8.8% 10.9% 1131 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 0.762 г ~
Валин 0.4 г ~
Гистидин* 0.163 г ~
Изолейцин 0.225 г ~
Лейцин 0.895 г ~
Лизин 0.891 г ~
Метионин 0.228 г ~
Метионин + Цистеин 0.345 г ~
Треонин 0.286 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.184 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.297 г ~
Заменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аланин 0.573 г ~
Аспарагиновая кислота 0.981 г ~
Глицин 0.206 г ~
Глутаминовая кислота 1.55 г ~
Пролин 0.573 г ~
Серин 0.426 г ~
Тирозин 0.176 г ~
Цистеин 0.141 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 55.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.51 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.149 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.628 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.126 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.521 г min 16.8 г 9.1% 11.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.491 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.062 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.656 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.281 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.09 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.232 г ~

Энергетическая ценность Кальмары с брокколи составляет 80,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.4 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 81.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ С БРОККОЛИ

Кальмары с брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30 %, бэта-каротином - 32 %, витамином B12 - 17,1 %, витамином C - 45,9 %, витамином PP - 16,4 %, калием - 11,8 %, кремнием - 12,9 %, магнием - 13,4 %, фосфором - 18,4 %, йодом - 38,2 %, кобальтом - 380,4 %, марганцем - 11 %, медью - 64,5 %, молибденом - 14,9 %, селеном - 27,3 %

Чем полезен Кальмары с брокколи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары с брокколи, калорийность 80,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары с брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги