Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное жареное (без масла) 2 Штука
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) 20 г
Редис (Мытьё, нарезка) 20 г
Авокадо 60 г
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 30 г
Батон простой из муки 1 сорта (хлеб) 40 г
Сырок творожный глазированный 27,7% жирности, с ванилином 40 г
Фундук 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Миндаль 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Грецкий орех 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 280.9 ккал 1684 ккал 16.7% 5.9% 600 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 5% 710 г
Жиры 20.9 г 56 г 37.3% 13.3% 268 г
Углеводы 11.9 г 219 г 5.4% 1.9% 1840 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 5.2% 690 г
Вода 51.5 г 2273 г 2.3% 0.8% 4414 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 149.3 мкг 900 мкг 16.6% 5.9% 603 г
Ретинол 0.093 мг ~
альфа Каротин 3.789 мкг ~
бета Каротин 0.343 мг 5 мг 6.9% 2.5% 1458 г
бета Криптоксантин 4.421 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 42.789 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 2.6% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.278 мг 1.8 мг 15.4% 5.5% 647 г
Витамин В4, холин 87.93 мг 500 мг 17.6% 6.3% 569 г
Витамин В5, пантотеновая 0.792 мг 5 мг 15.8% 5.6% 631 г
Витамин В6, пиридоксин 0.191 мг 2 мг 9.6% 3.4% 1047 г
Витамин В9, фолаты 35.617 мкг 400 мкг 8.9% 3.2% 1123 г
Витамин В12, кобаламин 0.276 мкг 3 мкг 9.2% 3.3% 1087 г
Витамин C, аскорбиновая 9.26 мг 90 мг 10.3% 3.7% 972 г
Витамин D, кальциферол 0.716 мкг 10 мкг 7.2% 2.6% 1397 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.443 мг 15 мг 29.6% 10.5% 338 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.052 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 12.728 мкг 50 мкг 25.5% 9.1% 393 г
Витамин К, филлохинон 91.5 мкг 120 мкг 76.3% 27.2% 131 г
Витамин РР, НЭ 3.0848 мг 20 мг 15.4% 5.5% 648 г
Ниацин 0.835 мг ~
Бетаин 0.111 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 338.64 мг 2500 мг 13.5% 4.8% 738 г
Кальций, Ca 126.27 мг 1000 мг 12.6% 4.5% 792 г
Кремний, Si 12.316 мг 30 мг 41.1% 14.6% 244 г
Магний, Mg 58.23 мг 400 мг 14.6% 5.2% 687 г
Натрий, Na 132.37 мг 1300 мг 10.2% 3.6% 982 г
Сера, S 113.95 мг 1000 мг 11.4% 4.1% 878 г
Фосфор, P 200.7 мг 800 мг 25.1% 8.9% 399 г
Хлор, Cl 120.56 мг 2300 мг 5.2% 1.9% 1908 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117.6 мкг ~
Бор, B 46.3 мкг ~
Ванадий, V 30.31 мкг ~
Железо, Fe 2.033 мг 18 мг 11.3% 4% 885 г
Йод, I 7.29 мкг 150 мкг 4.9% 1.7% 2058 г
Кобальт, Co 5.533 мкг 10 мкг 55.3% 19.7% 181 г
Литий, Li 4.553 мкг ~
Марганец, Mn 0.7445 мг 2 мг 37.2% 13.2% 269 г
Медь, Cu 188.13 мкг 1000 мкг 18.8% 6.7% 532 г
Молибден, Mo 7.692 мкг 70 мкг 11% 3.9% 910 г
Никель, Ni 18.5 мкг ~
Рубидий, Rb 6.1 мкг ~
Селен, Se 10.836 мкг 55 мкг 19.7% 7% 508 г
Стронций, Sr 17.97 мкг ~
Титан, Ti 7.34 мкг ~
Фтор, F 59.51 мкг 4000 мкг 1.5% 0.5% 6722 г
Хром, Cr 16.33 мкг 50 мкг 32.7% 11.6% 306 г
Цинк, Zn 1.2242 мг 12 мг 10.2% 3.6% 980 г
Цирконий, Zr 3.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.391 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.433 г ~
Валин 0.191 г ~
Гистидин* 0.081 г ~
Изолейцин 0.16 г ~
Лейцин 0.242 г ~
Лизин 0.114 г ~
Метионин 0.063 г ~
Метионин + Цистеин 0.087 г ~
Треонин 0.112 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.163 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.252 г ~
Заменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аланин 0.101 г ~
Аспарагиновая кислота 0.33 г ~
Глицин 0.223 г ~
Глутаминовая кислота 0.72 г ~
Пролин 0.169 г ~
Серин 0.2 г ~
Тирозин 0.112 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 11.9%
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 26.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 183.2 мг max 300 мг
Кампестерол 0.789 мг ~
Стигмастерол 0.316 мг ~
бета Ситостерол 19.895 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.129 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.047 г min 16.8 г 65.8% 23.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.139 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.779 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.063 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.806 г от 11.2 до 20.6 г 34% 12.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.664 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.23 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 280,9 кКал.

  • Порция = 380 гр (1067.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 280.9 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 20.9 г -%
Углеводы 11.9 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 51.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,6 %, витамином B2 - 15,4 %, холином - 17,6 %, витамином B5 - 15,8 %, витамином E - 29,6 %, витамином H - 25,5 %, витамином K - 76,3 %, витамином PP - 15,4 %, калием - 13,5 %, кальцием - 12,6 %, кремнием - 41,1 %, магнием - 14,6 %, фосфором - 25,1 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 55,3 %, марганцем - 37,2 %, медью - 18,8 %, молибденом - 11 %, селеном - 19,7 %, хромом - 32,7 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 280,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги